Hvordan lage sitronsaft

Sitronsaft er verdifullt til lager for matlaging, rengjøring eller til og med drikke. Det kan tas for å avhjelpe hoste og sår hals eller blandes til limonade. Den beste delen av denne allsidige juicen er at en fersk batch er enkel å lage hjemme med noen modne sitroner. For å få vanlig juice er alt du trenger å gjøre å kutte sitronene og klem dem tørre. Nypresset juice vil ikke vare så lenge, men du kan blande den med kokt sukker for å lage en sirup som er enkel å bevare og bruke til matlaging. Når du har smakt på det du har laget, trenger du aldri kjøpe sitronsaft fra butikken igjen.

Klem sitronsaft

Klem sitronsaft
Skjær sitronene på langs i to med en skarp kniv. De fleste skjærer over sitronens bredde. I stedet for å gjøre det, lager du et loddrett kutt ned midten av hver sitron. Det gjør sitronhalvdelene lettere å presse, slik at du kan få litt mer juice ut av dem. [1]
Klem sitronsaft
Press saften ut i en bolle hvis du gjør det for hånd. Legg bollen på en benkeplate og juice sitronhalvdelene i den en om gangen. Det meste av saften flommer ut etter en mild klemme. Etter at saften slutter å renne, bruk mer trykk for å vri de resterende dråpene ut. Avslutt med å pirke den avskårne delen av sitronen med en gaffel og vri for å fjerne gjenværende juice. [2]
  • Filtrer ut frøene ved å holde en sil over bollen mens du klemmer hver sitronhalvdel. Ellers må du plukke ut frø og masse biter som faller ned i bollen.
Klem sitronsaft
Knus sitronen i en sitruspresse som et alternativ. Plasser sitronen med den kuttede siden ned. Trykk håndtakene sammen for å knuse saften ut. Hvis du har en rund juicepresse, skyver du den kuttede enden av sitronen på plastpigen i midten. Snurr sitronen frem og tilbake mens du skyver den ned. [3]
  • En sitruspresse er den enklere typen juicepresse å bruke. Spinnpressen kan føre til at det blir saft i saften, så filtrer den over en sil hvis du ønsker å fjerne den.
Klem sitronsaft
Ha sitronen i en elektrisk juicepresse hvis du ikke har noe imot masse. Elektriske saftpressere ligner på manuelle piggete manuelle. Skyv den kuttede enden av sitronen på piggen i midten, og skru deretter på juicemaskinen. Spissen roterer for å lage så mye juice som mulig. Den eneste ulempen er at den også kutter opp den gruven du kanskje ikke vil ha i saften din. [4]
  • Hvis du trenger å fjerne graven, kan du helle saften gjennom en sil.
  • Noen blendere og stativmikser har juicerfester. Koble vedlegget til enheten din for en rask måte å lage sitronsaft på!
Klem sitronsaft
Bland vann eller sukker i saften hvis det smaker for surt. Saften er ferdig når du er ferdig med å klemme, spesielt hvis du brukte store, saftige sitroner som ikke er veldig sure. Smak på saften for å se om det er slik du vil ha den. Hvis det virker for sterkt, bland inn omtrent 1 ts sukker til hver sitron du brukte. Du kan også tilsette opptil 1 kopp (240 ml) vann per sitron for å fortynne saften. [5]
  • Sukker og vann gjør saften mye lettere å drikke eller koke med, spesielt hvis den smaker veldig syrlig eller syrlig. Husk at de saftigste variantene, for eksempel Meyer-sitroner, allerede har en unik, søt smak som kan bli ødelagt hvis du planlegger å bruke saften til å smake på mat.
  • For å unngå å endre juiceens smak for mye, tilsett sukker eller vann i små mengder. Smak på saften hver gang.
Klem sitronsaft
Oppbevar saften i kjøleskapet i opptil 3 dager. Hell saften i en gjenlukkbar beholder merket med dagens dato. Det blir bittert etter det, så frys det hvis du ikke har tenkt å bruke det med en gang. Saften vil beholde sin kvalitet i opptil 4 måneder etter at den er frosset. [6]
  • Sitronsaft ødelegger ikke. Det er trygt å drikke etter 3 dager i kjøleskapet, men det smaker ikke veldig godt. Den varer også på ubestemt tid i fryseren, men mister kvaliteten over tid.
  • For å tine frossen juice, la den sitte ved romtemperatur i opptil en time. Du kan også varme den i mikrobølgeovnen ved lav temperatur.

Lage en konserverbar sitronsirup

Lage en konserverbar sitronsirup
Saft 6 sitroner i et lite glass eller bolle. Frys, mikrobølgeovn og trill sitronene rundt for å frigjøre mer av saften. Etter å ha kuttet sitronene halvparten på langs, klemmer du ut så mye av saften du kan få. Bruk en gaffel eller en sitrusjuice for å få mer ut av hver sitron. Du vil ende opp med omtrent kopper (410 ml) fersk juice. [7]
  • Kutt opp ekstra sitroner hvis du trenger mer juice. Hver sitron vil gi deg 1–4 til 1⁄3 kopp (59 til 79 ml) juice.
Lage en konserverbar sitronsirup
rist en frisk sitronskall for å legge til en komfyrtopp. Du trenger omtrent 1 ss (6 gram) sitronskall. Det er enkelt å lage ved å gni huden fra en av sitronhalvdelene over et rivjern, et mikrofly eller et annet verktøy. Hold den adskilt fra sitronsaften. Legg den i en gryte som er trygg å bruke på komfyren. [8]
  • Skallet er sitronens hud. Vær forsiktig så du ikke legger den hvite graven under den. Graven er bitter og kan påvirke juiceens smak.
  • Zest er ikke viktig. Det tilfører en sterkere sitronsmak til saften, men du kan hoppe over den hvis du ikke klarer å få noe.
Lage en konserverbar sitronsirup
Kombiner vann og sukker med sitronskallet. Hell ca 1 kopp (0,24 L) vann i komfyrtoppen med sitronskallet. Bland deretter inn 2 kopper (400 g) sukker. Hvis du liker sitronsaftets søtere, tilsett ytterligere 1/4 kopp (50 g) sukker. [9]
Lage en konserverbar sitronsirup
Varm gryten på middels varme til vannet begynner å putre. Slå på ovnen og vent til vannet varmes opp. Når den begynner å småkoke, vil den nå 85 ° C. Den vil også begynne å dampe og slippe bobler hvert sekund. [10]
  • Hvis du ikke ønsker å juice sitronene på forhånd, kan du dra nytte av tiden du har ventet på at vannet skal varme opp. Sørg bare for å følge med på gryten så den ikke koker over!
Lage en konserverbar sitronsirup
Kok og rør vannet i 4 minutter til sukkeret har løst seg. Få en skje eller en slikkepott og surr vannet forsiktig rundt. Pass på at sukkeret forsvinner i vannet. Når du ikke lenger er i stand til å se sukkeret, legger du potten til side. [11]
  • Husk å slå av komfyren etter at du har flyttet gryten av varmen.
  • Blandingen vil danne en sitron-smaksatt sirup du kan bruke til å smake drinker eller fryse for å lage limonade.
Lage en konserverbar sitronsirup
Hell sitronsaften i gryten. Tilsett den friske sitronsaften og rør rundt væsken for å kombinere den. Forsikre deg om at den er godt blandet, og smak deretter den når den er avkjølt. Sitronsirupen din er klar! Bland i 4 kopper (0,95 L) lunkent vann også hvis du vil lage limonade. [12]
  • Hvis du planlegger å bruke sirupen en annen gang, må du oppbevare den i en sterilisert hermetikkbok.
Lage en konserverbar sitronsirup
Sett saften i kjøleskapet eller fryseren til den er kald. Legg saften i en gjenlukkbar beholder merket med dagens dato hvis du ikke har tenkt å bruke den med en gang. Det vil vare omtrent 3 dager i kjøleskapet før det begynner å miste smaken. For en alternativ lagringsmetode, frys den i opptil 4 måneder. [1. 3]
  • Denne typen juice er i utgangspunktet limonade med en hjemmelaget sirup. Det er bedre å drikke enn å lage mat.
Lage en konserverbar sitronsirup
Drikk eller bruk saften etter at den har hatt en sjanse til å slappe av. Etter å ha blandet inn det ekstra vannet, kan du nyte saften som en forfriskende drink i løpet av omtrent 30 minutter. For sitronsirup frisk av ovnen, bruk den så snart du trenger den til en oppskrift. Den kan drysles på en kake, tilsettes til stekt fisk eller blandes til smoothies og andre drikker, for eksempel. [14]
  • Sitronsaft brukes ofte når du marinerer fisk eller kjøtt. Syren får maten til å absorbere mer smak.

Velge og lagre sitroner

Velge og lagre sitroner
Velg tunge sitroner for å få mer juice ut av dem. Meyer-sitroner produserer massevis av juice, men Fino, Lapithkiotiki eller Primofiori er noen få andre alternativer. Meyer-sitroner er ganske søte, så du kan velge en annen type hvis du vil ha en terte smak. Disse variantene er mindre enn vanlige sitroner i dagligvarebutikker, men føles tunge for størrelsen. Ta opp sitronene for å teste vekten. Sett de tyngste til side til side.
  • Eureka og Lisboa sitroner er de vanlige sitronene du ofte finner året rundt i butikkene. De er større og blekere enn Meyer-sitroner, men også veldig terte. Tilsett sukker og vann i sitronsaften hvis du vil ha en søtere smak.
Velge og lagre sitroner
Velg sitroner som føles myke, men ikke grøtaktig. Hold i sitronene og klem dem forsiktig mellom fingrene. Myke sitroner har allerede rikelig med juice og vil være klar til bruk så snart du kommer hjem. Sitronene skal også ha glatt hud med en dyp gul farge.
  • Sitroner som føles grøtaktig har allerede bortskjemt og bør unngås. Unngå også sitroner som føles harde eller ser skrumpet ut.
  • Sitroner med lys eller grønn hud har en tendens til å være surere. Du kan bruke dem hvis du vil, men modne sitroner er vanligvis bedre for juice.
Velge og lagre sitroner
Frys sitronene til du er klar til å juice dem. Legg sitronene i en gjenvinnbar plastpose. Skyv så mye luft ut av posen som mulig før du lukker og oppbevarer den. Sitronene blir mye lettere å klemme etter at de har brukt litt tid i fryseren. Det er også en god måte å spare noen saftige sitroner til å bruke når du trenger dem gjennom året.
  • Sitroner ødelegger ikke i fryseren. I stedet tørker de over tid. Bruk dem innen 3 måneder for optimal kvalitet.
Velge og lagre sitroner
Tine sitronene ved å mikrobølge dem i omtrent 30 sekunder. Når du er klar til å bruke de frosne sitronene, tar du dem ut av posen og legger dem i mikrobølgeovnen. Varm dem på lav innstilling til de når romtemperatur. Forsikre deg om at de blir myke å ta på før du prøver å juice dem.
  • Du kan også legge sitronene i en skål med varmt vann til de føles myke å ta på.
Velge og lagre sitroner
Trykk og rull sitronene på et skjærebrett for å frigjøre mer av saften. Sett sitronene ned på en flat overflate, og skyv dem deretter ned med en kraftig mengde trykk. Flytt dem rundt som om du skyver en kjevle eller elter deig. Rull hver sitron i 1 eller 2 minutter til den føles veldig myk og smidig. Det betyr at membranene inne i sitronene har ødelagt og frigjort juice. [15]
  • For å unngå å få sitronsaft på skjærebrettet ditt, dekker du det med et papirhåndkle eller ruller sitronene på en dekket benkeplate i stedet.
  • Hvis du ikke vil rulle sitronene, kan du også punktere dem noen ganger med en skarp kniv eller skrelle dem. Disse alternativene er imidlertid mye rotete enn å rulle dem.
  • Hvis du har en sitrusjuice, kan du hoppe over å rulle sitronene. Juicer er effektive nok til å fjerne all saften uten ekstra hjelp!
Hvor lenge før sitronsaft går dårlig?
Sitronsaft vil vare noen til flere dager hvis den er i kjøleskapet.
Kan jeg drikke sitronsaft hvis jeg har magesmerter?
Nei. Sitroner er sure, og det kan gjøre magen din dårligere.
Hva er den beste tiden å drikke sitronsaft?
De fleste vil drikke en varm kopp sitronsaft eller sitronvann når de våkner, men før de spiser noe for å "våkne opp" fordøyelsessystemene. Andre kan føle seg mer komfortabel med å drikke den før sengetid som en varm nattdrikk.
Kan jeg drikke sitronsaft uten å tilsette sukker?
Selvfølgelig. Men kan du takle smaken?
Er det riktig å koke sitronsaft?
Nei, sitronsaft er vanligvis rått. Noen ganger er pasteur pasteurisert, men ikke kokt på komfyren.
Hvor mye juice lager en sitron?
Det kan variere på størrelsen på sitronen og tiden på året. En middels sitron vil gi 2 til 3 ss juice, der en større sitron kan gi 1/4 kopp (4 ss).
Kan sitronsaft hjelpe meg med å bekjempe kviser?
Sitronsaft har noen akne bekjempelsesegenskaper og kan være en billig måte å prøve å tømme huden din på. Det reduserer oljen. Syren i sitronsaft har milde snerpende egenskaper. Astringentene virker ved å innsnevre kroppens vev og skyve oljen ut av huden din.
Bør jeg bruke kaldt, varmt eller varmt vann?
Vanligvis vil det være laget med lunkent vann. Hvis du vil ha en kjølig drink, kan du sette den i kjøleskapet for å avkjøle den.
Hvor mange ganger kan man ta sitronsaft per dag?
Å drikke for mye vil gi deg halsbrann, så du bør bare konsumere den med måte.
Kan jeg drikke sitronsaft med tom mage?
Det kan du, men det er en sjanse for at du kan få halsbrann.
Uansett hvordan du planlegger å bruke sitronsaft, juster mengden sitronsaft eller sukker etter din smak. Bruk for eksempel mer juice for bitterhet eller bland inn mer sukker for søtheten.
Hvis du ønsker å lage flavored limonade, kan du prøve å blande forskjellige ingredienser sammen med saften. Legg for eksempel til noen ferske bær eller urter som mynte. [16]
Andre typer sitrusfrukter, inkludert lime, kan juice på samme måte.
Fersk limesaft er ofte en god erstatning i oppskrifter som krever sitronsaft. Eddik eller vin kan også fungere hvis du ikke trenger sitronsmaken. [17]
Håndter kniver forsiktig på en stabil overflate for å unngå å klippe deg selv. Sitronsaft får ødelagt hud til å svi mye, så vurder å bruke gummihansker hvis du har å gjøre med friske sår.
l-groop.com © 2020