Hvordan lage Kung Pao Tofu

Kung Pao kylling er en populær rett på kinesiske restauranter, men selv om du elsker den krydret smaken, fungerer den ikke for noen som vil ha et kjøttfritt alternativ. Heldigvis fungerer smakene til Kung Pao-retter bra sammen med tofu. Du trenger ganske mange ingredienser og litt tilberedningstid, men selve måltidet er ganske enkelt å lage. For å lage Kung Pao tofu, tilberede ingrediensene, koke ingrediensene i en wok, og til slutt fullføre måltidet for å glede deg med familie, venner eller som et velsmakende solo måltid. [1]

Tilberede ingrediensene

Tilberede ingrediensene
Skjær tofu. Du må ha 14 gram fast tofu. Én blokk vil være nok fordi du vanligvis bare trenger ¾ av blokken. Bruk en kjøkkenkniv til å skjære blokken med tofu i terninger på ½ tomme. Sett deretter terningene på et papirhåndkle. Papirhåndkleet vil absorbere overflødig fuktighet. [2]
Tilberede ingrediensene
Lag sausen. Hell alle ingrediensene til sausen i en bolle. Du trenger ikke det før slutten av kokeprosessen, men det er godt å ha den tilberedt. Du bør helle 2 ss (29,6 ml) pakket brunt sukker, 2 ss (29,6 ml) Hoisinsaus, 2 ss (29,6 ml) balsamicoeddik, 2 ss (29,6 ml) soyasaus, 1 ss (14,8 ml) med Szechuan pepper, 2 ts (9,9 ml) maisstivelse, 2 ts (9,9 ml) sesamolje og ¼ kopp (25 g) vann i en bolle og bland det hele sammen med en tresleiv. [3]
Tilberede ingrediensene
Bland mel og salt sammen. Du trenger ½ kopp (68 g) mel og en spiseskje (4,93 ml) salt. Bland dem sammen i en liten bolle. Du vil bruke dem senere til å belegge tofu. [4]
Tilberede ingrediensene
Varm olje i en liten gryte. Hell flere centimeter vegetabilsk olje i en gryte. Vri temperaturen til 121 ° C. La oljen varme opp. Du vil bruke den til å steke tofu. [5]

Matlaging ingrediensene

Matlaging ingrediensene
Stek tofuen. Coat tofu terninger lett i mel blandingen og rist av overflødig. Slipp den belagte tofuen i den varme oljen for å steke noen minutter til den blir en lys gyldenbrun. Fjern deretter tofu og la den renne av seg på et papirhåndkle i noen minutter. [6]
  • Legg bare i små partier tofu om gangen. Du vil ikke folke pannen.
  • Du bør vente med å belegge tofu til du er klar til å steke den.
Matlaging ingrediensene
Rør stek paprika, ingefær og hvitløk. Strøk bunnen av wok lett med vegetabilsk olje. Snu komfyren til middels høy varme. Tilsett den varme paprikaen, ingefæren og hvitløken. Rør stek ingrediensene i omtrent et minutt eller til de er velduftende. [7]
Matlaging ingrediensene
Tilsett løk og paprika. Deretter tilsett løk og rør dem til de begynner å bli myke. Tilsett deretter søt paprika. Rør stek dem noen minutter, men ikke kok over dem. Paprikaen skal være lyse og blanke når de er ferdige. [8]
Matlaging ingrediensene
Ha i peanøtter og tofu. Først legger du peanøttene til woken. Rør dem rundt slik at de blandes inn i ingrediensene. Tilsett deretter tofu. Rør tofuen veldig forsiktig. Forsikre deg om at den ikke går i stykker. Rør til tofu er oppvarmet. [9]

Ferdig med måltidet

Ferdig med måltidet
Tilsett sausen. Først skyver du alle ingrediensene til siden av wok. Hell i sausen og kok den opp. Den skal tykne når den varmer opp. Når sausen har varmet opp og tyknet, bland den med alle ingrediensene og rør til alle ingrediensene er varmet gjennom. [10]
  • Du kan tilsette litt vann i sausen hvis den blir for tykk.
Ferdig med måltidet
Bland det med ris eller nudler. Når ingrediensene er blandet og oppvarmet, kan du velge å spise den. Du kan også legge til ris eller nudler i blandingen. Du bør lage ris eller nudler hver for seg og deretter blande den med Kung Pao tofu. [11]
Ferdig med måltidet
Serveres mens det fremdeles er varmt. Overfør måltidet til tallerkener eller et serveringsfat. La Kung Pao tofu avkjøles et par minutter, men du bør fortsatt servere mens den fremdeles er varm. Hvis du ikke spiser alt på en gang, kan du lagre restene i en beholder og legge det i kjøleskapet. Prøv å spise restene så snart som mulig. [12]
Hvis du ikke liker bestemte ingredienser, som paprika, kan du erstatte ingrediensene med en annen - som brokkoli.
Du kan også bruke en skillet hvis du ikke har en wok.
Forsikre deg om at menneskene du serverer denne retten til, er klar over peanøttene. Lag retten uten peanøtter hvis du eller noen andre har en peanøttallergi.
Forsikre deg om at alle ingrediensene er ferske før du koker dem.
l-groop.com © 2020