Hvordan lage Kung Pao kylling

Kung Pao kylling er en ekstremt populær kinesisk rett på restauranter over hele verden. Det kan også lages ganske enkelt hjemme! Med veldig lite prep kan du raskt piske opp både den marinaden og sausen du trenger og deretter koke kyllingen på bare noen få minutter!

Marinering av kyllingen

Marinering av kyllingen
Lag din marinade. Bruk en mellomstor skål for å kombinere ingrediensene dine. Rør først sammen de våte ingrediensene sammen: 1 ss soyasaus; 1 ss balsamicoeddik; 1 ts sesamolje. Tilsett deretter 2 teskjeer maisstivelse og visp til den har løst seg helt opp. [1]
  • I stedet for balsamicoeddik, kan du også bruke 2 ts risvin eller tørr sherry. [2] X Forskningskilde
Marinering av kyllingen
Legg til kyllingen. Først kutt kyllingen i terninger eller biter, alt fra en halv tomme til en tomme tykk. Legg kyllingen i bollen og rør til hver bit er belagt på alle sider. [3] Vask hendene og bruk fingrene for å gni væsken i kjøttet. [4]
Marinering av kyllingen
La kyllingen marinere. La kjøttet ta litt tid i væsken. For et raskt måltid, gi det ti minutter ved romtemperatur. [5] For en lengre marinering (eller for å forberede deg godt før du steker), må du forsegle bollen med lokk, aluminiumsfolie eller plastfolie og legg den i kjøleskapet for å forhindre ødeleggelse. Gi den hvor som helst fra en halvtime til over natten for å marinere. [6]

Prepping Mens Marinering

Prepping Mens Marinering
Lag din saus. Mens kyllingen marinerer, lag en saus til steking. Rør ingrediensene sammen med en liten skål. Kombiner først de våte ingrediensene dine: 2 ts balsamicoeddik; 1 ss soyasaus; 1 ss hoisinsaus; 1 ts sesamolje. Visp deretter inn 2 ts maisstivelse. [7]
  • Kinesisk svart eddik fungerer like bra som balsamico. [8] X Forskningskilde
  • Tilsett 2 ts sukker for et snev av sødmen.
  • Malte Sichuan-paprika er også et fint tillegg.
Prepping Mens Marinering
Tilbered resten av ingrediensene. Bruk den gjenværende tiden på å kutte og måle de andre ingrediensene. Finhakk 2 fedd hvitløk. Hakk halvparten av en grønn paprika og halvparten av en rød paprika i grove biter. Skjær 4 scallions (skjær de hvite delene veldig tynt, mens du skjærer de grønne delene i tommers lange strimler). [9] Når du er ferdig, må du måle ut følgende: ½ ts knust rød paprika; ¼ ts malt ingefær; ¼ kopp stekte peanøtter. [10]
  • I stedet for fersk paprika, krydre parabolen din med omtrent 8 tørkede røde chilier, med hele eller halvert, med eller uten frø og membraner. [11] X Forskningskilde [12] X Forskningskilde
  • Du kan legge til en unse varm chile pasta til sausen din i stedet for hele chiles. [13] X Forskningskilde
Prepping Mens Marinering
Forvarm skillet ditt. Når kyllingen har marinert, sett en stor stekepanne eller wok på komfyrtoppen. Coat den med 1 til 2 ss matolje (peanøtt eller grønnsak) etter behov. [14] [15] Still brenneren på høyt.

sauteeing

sauteeing
Ta del av ekstra ingrediensene. Når matoljen begynner å røyke, tilsett de knuste røde pepperflakene, fulgt av den grønne og røde paprikaen. Sautee i tre til fire minutter, rør av og til. Tilsett deretter hvitløk og ingefær og rør hele tiden i ett minutt til. [16]
  • Slå på eksosviften, siden noen ingredienser kan begynne å røyke raskt. [17] X Forskningskilde
  • Hvis du bruker hele chili, må du bare riste dem i et halvt minutt før du legger til de neste ingrediensene.
sauteeing
Legg til kyllingen. Overfør kyllingen fra bollen til skillet eller wok. Saa kyllingen din i matoljen. Hvis du marinerte den i romtemperatur, må du gi den to til fem minutter før du tilsetter flere ingredienser. [18] [19] Hvis du kjøler den, gi den litt lenger tid.
  • Kylling bør nå en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (75 grader celsius) før den konsumeres. [20] X Pålitelig kilde Amerikansk mat- og stoffadministrasjon Amerikansk myndighetsorgan som er ansvarlig for å fremme folkehelse Gå til kilde
  • Hvis du ikke bruker et kjøtttermometer, kan du skive et stykke åpent. Kjøttet inni skal virke hvitt, uten noe rosa.
sauteeing
Tilsett de resterende ingrediensene. Overfør saus og peanøtter til skillet eller wok og rør dem. Reserver palldyrene til pynt. Fortsett å lage mat i et par minutter, og server deretter med en gang med de ukokte scallions på toppen. [21]
sauteeing
Ferdig.
Tør gjerne med målinger som passer din smak!
Hvis du liker sprø kylling, kan du også prøve lage general Tso kylling . Sausen har en lignende smaksprofil som den som brukes til kung pao kylling.
l-groop.com © 2020