Hvordan lage Kumquat Pickle (søt)

Kumquats er liten oval appelsin som frukt, som kan spises hele eller konserveres. Dette er relatert til sitrusfrukten, med en søt hud og terte kjøtt. Denne frukten er også kjent som "gulloransje" og er hjemmehørende i Kina, men allikevel tilgjengelig fritt over hele verden. En konserver, vil smake like godt, serveres som en dukkert eller en side-vare, og vil styrke et enkelt måltid.
Skjær hver frukt, del opp i like halvdeler.
Legg frukt i en beholder og mariner med en håndfull salt og 1 ss (14,8 ml) gurkemeiepulver. Bland godt og la det stå til side i 3 dager. Denne prosessen vil drenere overflødig væske fra frukten.
På tredje dag, fjern frukt fra beholderen og kast overflødig væske som ville ha samlet seg i bunnen av beholderen.
La frukt være til side for senere bruk.
Løs sukker opp i eddik. Bland godt til det meste av sukker har løst seg opp i eddik.
Legg i en gryte og la eddik koke.
Tilsett kanel, nellik, safrantråder og kardemomme i kokende eddik.
Fortsett å koke til en sirup begynner å dannes.
Fjern fra komfyren, så sirupen begynner å tykne.
Ikke la sirupen tykne helt. Må fjernes før denne prosessen (tykning) finner sted.
La sirup stå til side og la avkjøle.
Tilsett nå chili, gurkemeiepulver i kumquats.
Bland sennepspulver i en spiseskje vann og tilsett også kumquats.
Bland godt.
Tilsett sirup i kumquats. Bland godt og oppbevar i en glassflaske eller annen passende beholder.
Kjøleskap og bruk ved behov.
Kan serveres med et hvilket som helst hovedmåltid eller smaker.
Hvor lenge vil det lagre i kjøleskapet?
Det kan vare i opptil ett år.
Ikke la sirupen tykne. Fjern rett før sirupen begynner å tykne.
La sirupen avkjøles, før den tilsettes i kumquats. Alvorlige forbrenninger vil unngås.
Arbeid trygt, bruk gummihansker om nødvendig når du skjærer kumquats.
l-groop.com © 2020