Hvordan lage koshari

Koshari er en autentisk egyptisk rett sammensatt av linser, ris og pasta. Hver komponent av parabolen tilberedes separat og kombineres helt på slutten. Den regnes som Egyptens nasjonale rett og er en vanlig gatemat som mange gleder seg over. Vanligvis kan den toppes med stekt løk og en vinegær tomatsaus.

Å lage koshari

Å lage koshari
Legg brune linser i en liten bolle. Tilsett vann i bollen og skyll linsene godt. Tøm ut vannet.
Tilsett fire kopper vann i en gryte. Legg en klype salt i vannet. Snu komfyren på høyt og vent til vannet koker. Tilsett de vaskede linsene.
Å lage koshari
Kok linsene over middels varme i omtrent 20 minutter eller til de er "al dente". Sil linsene. Ha linsene i silen og sett den til side for senere.
Å lage koshari
Tilsett den hvite risen i en liten bolle. Tilsett vann i bollen og skyll den hvite risen godt. Tøm ut vannet. Legg den hvite risen i en riskoker.
Å lage koshari
Tilsett valgfri matolje i en liten stekepanne. Snu komfyren på høyt, og tilsett deretter knust vermicilli. Rør vermicilliene over høy varme til den når en "oransje brun farge". Legg den på toppen av den vaskede risen i riskomfyren.
Å lage koshari
Tilsett tre kopper vann i riskomfyren for bare å dekke til ris-vermicilli-blandingen. Tilsett saltet i riskomfyren. Lukk riskomfyren, og klikk på knappen som sier "hvit ris" og la den koke.
Å lage koshari
Tilsett vann og salt i en stor gryte. Vent til vannet koker. Legg til valgfri pasta. Kok pastaen i henhold til instruksjonene skrevet på pakken. Tøm vannet når pastaen er kokt.
Å lage koshari
Legg de kokte linsene ris-vermicilli-blandingen på toppen av pastaen. Bland det hele sammen.
Plasser lokket på toppen av gryten slik at koshari kan holdes varm

Å lage Koshari-saus

Å lage Koshari-saus
Legg fedd hvitløk i en foodprosessor. La den knuse hvitløken i ca 5-8 sekunder.
Å lage Koshari-saus
Varm opp litt matolje i en kjele. Tilsett den knuste hvitløken. Saut hvitløken til den blir velduftende eller til oljen boble brått.
Å lage Koshari-saus
Legg en boks knuste tomater i sauspannen. Fyll ⅓ av boksen med vann og hell den i sauspannen. Rør sausen sammen.
Å lage Koshari-saus
Smak sausen til med salt, pepper, spisskummen og chilipepperflak (valgfritt). Rør sausen innimellom.
Å lage Koshari-saus
Kok sausen til den tykner. Tilsett eddik i sausen. Snu varmen til lav og fortsett å røre. Dekk sausen til den er klar til å serveres
Legg ønsket mengde koshari i en serveringsskål. Tilsett ønsket mengde saus på toppen av koshari
Å lage Koshari-saus
Kos deg med dette velsmakende måltidet!
Ikke spreng linsene!
l-groop.com © 2020