Hvordan lage Kofta med Lauki (flaskehurt)

Kofta med Lauki er en berømt rett spist i Sørøst-Asia, spesielt India. Slik lager du det.

Making the Gravy

Making the Gravy
Varm oljen på middels varme i en panne.
Making the Gravy
Tilsett finhakket løk og en klype salt.
Making the Gravy
Tilsett litt hakket ingefær, hvitløk og chilier for din smak.
Making the Gravy
Når løken har fått en gullbrun farge, tilsett de hakkede tomatene.
Making the Gravy
Tilsett gurkemeie, spisskummen, koriander, Garam Masala.
Making the Gravy
Bland det godt og tilsett det til godt slått yoghurt.
Making the Gravy
Tilsett vann i saus etter dine behov og salt etter smak.
Making the Gravy
La sjusen blande seg med krydderne og la den koke godt.

Å lage Koftas

Å lage Koftas
Press ut overflødig vann fra den strimlede lauki (flaskehurt)
Å lage Koftas
Legg melet i det og bland dem godt.
Å lage Koftas
Tilsett chilipulver, garam masala, koriander og en klype salt.
Å lage Koftas
Smak eventuelt til og tilsett litt mer salt.
Å lage Koftas
Form baller eller eggformede strukturer av den tilberedte kofta-blandingen og tilsett dem i den kokende sausen.
  • Slipp litt saus over koftas så de blir helt nedsenket.
Å lage Koftas
Øk litt varmen og fortsett å riste blandingen.
Å lage Koftas
Dekk til og kok dem noen minutter.
Å lage Koftas
Serveres varmt med chapatis, parathas eller naans!
Forsikre deg om at sausen koker, eller at koftas går i stykker når de legges til sausen.
Prøv å legge til egne krydder og nøtter!
Vær forsiktig når du jobber med komfyren. Gjør under eldres tilsyn, om nødvendig.
Ikke kok over.
l-groop.com © 2020