Hvordan lage Kheer

Hvis du noen gang har vært i India eller bare på en indisk restaurant, kan du ha prøvd kheer, en dessert som ligner på rispudding. Men visste du at du også kan ha kheer laget med vermicelli? Uansett, kanskje du ønsker deg denne indiske glede og vil vite hvordan du lager den. Indisk kheer - enten ris- eller vermicelli-versjonen - er relativt enkel å lage og garantert at du og dine gjester vil ha mer enn en porsjon.

Making Rice Kheer

Making Rice Kheer
Lær om kheer. Kheer er bare ett navn på en rispuddinglignende dessert som ofte lages i sørøstasiatiske land som India, Nepal og Pakistan for spesielle anledninger. [1] Kheer er en helårsfavoritt som kan serveres toppet med et stort antall ting fra hakkede nøtter som pistasjnøtter eller mandler til krydder som kardemomme og safran.
  • Det er ingen standardoppskrift på kheer. Hver familie og geografiske region lager kheer ved å bruke en eller annen variant av oppskriften. [2] X Forskningskilde
  • Kheer er også kjent under forskjellige navn, inkludert khir, payasam, payasa eller kheeri. [3] X Forskningskilde
Making Rice Kheer
Samle forsyninger. Du må samle ingrediensene til kheer før du begynner å tilberede det. Oppskriften er ganske enkel, men det kan hende du må gå til en spesialbutikk for matvarer for ingredienser hvis det lokale supermarkedet ikke har dem.
  • For kheer som serverer fire personer trenger du følgende ingredienser: 1 kopp litt tilberedt ris, 2 kopper helmelk, 3 ss sukker, 1 ss rosiner, 1 ss hakkede pistasjnøtter, 1 ss hakkede mandler, 1/8 ts pulverisert kardemomme og en klype safran. [4] X Forskningskilde
  • Du kan bruke hvilken som helst type ris, for eksempel langkornet eller basmati, til denne oppskriften. Det er sannsynligvis best å ikke bruke smaksatt ris som jasmin eller kokosnøtt.
  • Hvis du har matrester fra en annen tallerken, kan du bruke den til å lage kheer. [5] X Forskningskilde
  • Hvis du lager risen bare for kheer, er det best å koke den litt til for å etterligne tekstur til rester av ris. [6] X Forskningskilde
Making Rice Kheer
Tilbered pannen og ingrediensene dine. Før du begynner å koke kheer, må du varme opp pannen og tilberede safran og rosiner slik at de er klare til bruk mens du lager mat. Det er viktig å gjøre dette før du begynner å lage mat, slik at kheer ikke brenner mens du blander ingrediensene.
  • Ha rosinene i litt vann for å puste dem opp. [7] X Forskningskilde
  • Bruk hvilken som helst liten eller middels tung bunnpanne som du må koke kheer. [8] X Forskningskilde
  • Varm kjelen over en medium gassflamme eller elektrisk komfyr. [9] X Forskningskilde
  • Mens pannen varmes opp, sliper du safranen og en klype sukker med en mørtel og en støkkel. Sett den til siden. [10] X Forskningskilde
Making Rice Kheer
Kok din kheer. Når du har forvarmet pannen og gjort ferdigarbeidet, er du klar til å tilberede kheer. Sørg for å ikke forlate pannen på dette stadiet slik at kheer ikke brenner.
  • Tilsett koppen litt overkokt ris og 2 kopper helmelk i den oppvarmede pannen. Rør denne blandingen lett. [11] X Forskningskilde Hvis du liker en glattere konsistens, kan du mos litt på risen før du tilsetter den til melken. X Forskningskilde
  • Legg blandingen av safran og sukker i melken og risen i pannen. [13] X Forskningskilde
Making Rice Kheer
Rør blandingen over varmen. Du må sørge for at du ikke lar blandingen ligge i pannen på dette tidspunktet for å forhindre at den brenner. Fortsett å røre kjelen til blandingen har oppnådd en konsistens du ønsker. [14]
  • Du bør la blandingen tykne over varmen, men du kan bestemme hvor tykk den blir. Noen mennesker liker kheer tynnere som en kremet suppe, mens andre liker kheer tykke som havremel.
Making Rice Kheer
Tilsett sukkeret og de resterende ingrediensene. Når din kheer har nådd ønsket konsistens, tilsett de 3 ss sukker og rosiner og blandede nøtter. Brett disse ingrediensene i blandingen.
  • Tilsett sukkeret før rosinene og blandede nøtter. Det kan være lurt å smake på kheer på dette tidspunktet for å se om den trenger mer sukker.
  • Tøm rosinene og tilsett dem i blandingen sammen med 1 ss hakkede pistasjnøtter og 1 ss hakkede mandler. [15] X Forskningskilde
  • Fjern pannen fra varmen og tilsett 1/8 ts pulverisert kardemomme.
Making Rice Kheer
Server og nyt! Tiden er inne for at du kan glede deg over kheer! Du kan servere retten enten varm eller kald, avhengig av smak og årstid.
  • Vurder å fylle kheer med noen få hakkede pistasjnøtter eller mandler for den visuelle effekten.

Making Vermicelli Kheer

Making Vermicelli Kheer
Lær om vermicelli kheer. Vermicelli kheer er en populær variant av en rispuddinglignende dessert som ofte lages i sørøstasiatiske land som India og Pakistan for spesielle anledninger. [16] Denne enkle og raske oppskriften er en helårsfavoritt som kan serveres toppet med et hvilket som helst antall ting fra hakkede nøtter som pistasjnøtter eller mandler til krydder som kardemomme og safran.
  • Det er ingen standardoppskrift på kheer. Hver familie og geografiske region lager kheer ved å bruke noen variant av oppskriften. [17] X Forskningskilde
  • Vermicelli kheer er også kjent som semiya payasam. [18] X Forskningskilde
Making Vermicelli Kheer
Samle forsyninger. Du må samle ingrediensene til vermicelli kheer før du begynner å tilberede den. Oppskriften er ganske enkel, men du må kanskje gå til en spesialindisk indisk matbutikk for ingredienser hvis det lokale supermarkedet ikke har dem.
  • For vermicelli kheer som serverer fire personer trenger du følgende ingredienser: ½ kopp stekt vermicelli; 2 ½ kopper varmet helmelk; ½ kopp søtet, kondensert melk; 2-3 ss blandet, tørket frukt og nøtter; ½ ts kardemomme pulver; 1 ss ghee; en klype safran. [19] X Forskningskilde
  • Hvis du bor i nærheten av en indisk matbutikk, kan du kjøpe ristet vermicelli slik at du ikke trenger å steke den hver for seg. [20] X Forskningskilde
  • Mengden melk du bruker kan øke eller redusere avhengig av hvor kremaktig du vil ha kheer. [21] X Forskningskilde
  • Bruk tørket frukt og nøtter du liker, som rosiner, tørkede kirsebær, cashewnøtter, mandler eller pistasjnøtter. [22] X Forskningskilde
  • Ghee er en type indisk smør. Hvis du ikke finner det, kan du bruke avklart smør.
Making Vermicelli Kheer
Stek tørket frukt og nøtter og vermicelli. Før du kan begynne å tilberede vermicelli kheer, må du raskt steke tørket frukt og nøtter. Hvis du ikke bor i nærheten av en indisk matbutikk, eller bare foretrekker å gjøre jobben selv, må du også steke vermicelli.
  • Bruk hvilken som helst liten eller middels tung bunnpanne som du må steke nøtter og tørket frukt og vermicelli. [23] X Forskningskilde
  • Varm kjelen over en medium gassflamme eller elektrisk komfyr, og tilsett ghee. [24] X Forskningskilde
  • Når ghee har smeltet i den oppvarmede pannen, tilsett nøttene og brune litt. Tilsett deretter rosinene til de puffer opp. [25] X Forskningskilde Legg denne ristede blandingen av tørket frukt og nøtter til side mens du steker vermicelli.
  • Tilsett vermicelli i den gjenværende ghee eller avklart smør i pannen til den også er en gyllenbrun. La stå i pannen. [26] X Forskningskilde
Making Vermicelli Kheer
Kok vermicelli kheer. Når du har stekt vermicelli og tørket frukt og nøtter, er du klar til å tilberede vermicelli kheer. Sørg for å ikke forlate pannen på dette stadiet slik at den ikke brenner.
  • Til den stekte vermicelli i pannen, tilsett melken og noen få nøtter. [27] X Forskningskilde
  • Sett et lokk på toppen av pannen i omtrent 6-8 minutter for å koke vermicelli. [28] X Forskningskilde
Making Vermicelli Kheer
Tilsett kondensert melk, kardemomme og safran og kok lenger. Når vermicelli har kokt, fjerner du lokket og tilsett ½ kopp søtet, kondensert melk; ¼ ts pulverisert kardemomme; og klype safran. [29]
  • Smak på blandingen og tilsett mer kondensert melk hvis du vil at kheer skal være søtere. [30] X Forskningskilde
  • Etter at du har tilsatt kondensert melk, kardemomme og safran, la blandingen koke noen minutter til og tyk til ønsket konsistens. [31] X Forskningskilde
  • La blandingen tykne over varmen og bestemme hvor tykk den blir. Noen mennesker liker kheer tynnere som en kremet suppe, mens andre liker kheer tykke som havremel.
Making Vermicelli Kheer
Pynt med de resterende tørkede fruktene og nøttene. [32] Bruk hva som helst igjen tørket frukt og nøtter du har på toppen av kheer. Hvis du vil, kan du pynte med annen frukt og nøtter enn i kheer for mer komplekse smaker.
Making Vermicelli Kheer
Server og nyt! Tiden er inne for at du kan glede deg over vermicelli kheer! Du kan servere retten enten varm eller kald, avhengig av smak og årstid.
  • Du kan også pynte vermicelli kheer med frukt som jordbær, bananer eller epler for ekstra smak og visuell effekt.
Hva er en viktig verdi eller næringsstoff i kheer?
Melk og khova gjør kheer næringsrik og velsmakende.
Smaker det godt uten å tilsette ghee og khova når du tilbereder ris kheer, og også, jeg hørte at det smaker godt når du tilbereder jeerga samba ris?
Ja, du har rett, og bare legge til khova i ris kheer det velsmakende, og jeera gjør samba ris også velsmakende. Noen ganger kan du også tilsette karhi patta og rød tørket chilies som tadka.
Hvis du er diabetiker, bør du vurdere et alternativ til sukkeret.
Unngå å lage hvis du er allergisk mot melk eller gluten.
l-groop.com © 2020