Hvordan lage Kashmiri Kan Sherbat

Kan Sherbat er en veldig populær drikke fra Kashmir. Den er laget i løpet av den hellige Ramadan-måneden. Det ble introdusert av Mughal Emperor Babur og frøene som brukes i dets forberedelse kalles Babri Beol som betyr "frøene til Babur" på Kashmiri-språk. Det lages og distribueres på Iftaar-festene eller for å bryte faste under Ramzaan. Den er veldig enkel å lage og utmerket i smak. Den har mange medisinske verdier også. Betydningen av "Kan" er enten "dyrebare juveler" eller "småstein". Dette navnet er gitt til drikken på grunn av tilstedeværelsen av de svarte runde frøene.
Bløtlegg Babri Beoul frø i en bolle i vann i 1 dag.
Se endringen i frøens tekstur i det øyeblikket vannet tilsettes frøene. Det er virkelig fantastisk.
Tilsett mer vann om nødvendig.
Observer den svulmede delen av frøene og tilsett vann om nødvendig, da frøene må være skikkelig gjennomvåt for å få smaken.
Bytt skål for riktig bløtlegging av frøene, da dette gir et godt glace til sluttproduktet.
Kok opp melk. La melken avkjøles.
Tilsett sukker.
Bland godt.
Tilsett gjennomvåt Bari Beol-frø.
Bland godt. Tenk glassheten i melken.
Tilsett revet tørket kokosnøtt.
Bland godt.
Tilsett knuste kardemomme.
Bland godt.
Hell i glass.
Dryss safrantrådene.
Observer fargen rundt safrantrådene.
Kjøle glassene i 5 til 6 timer.
Server på kveldstid for å bryte faste i Ramzaan-måneden eller drikke den om sommermånedene (spesielt på kveldstid).
Bløtgjør bare en del av frøene.
Kontroller vannmengden etter hver time. Tilsett eventuelt mer vann.
Tilsett mer gjennomvåt frø hvis en liker å spise som en is eller kulfi. Ellers tilsett mer avkjølt melk eller vann for å fortynne den i sommermånedene.
Tilsett mangomasse eller rosasirup eller annen frukt smoothie i stedet for safrantråder i sommermånedene.
Tilsett revet eller skivet tørket frukt også. Det forbedrer smaken på drikken.
l-groop.com © 2020