Hvordan lage Kapustniky

Kapustníky er søt kålfylte boller. De er en virkelig godbit og vil være en klar favoritt blant familie og venner. Slik lager du dem.
I en stor bolle kombiner du melet, smeltet smør, pulverisert sukker, eggeplommer og salt sammen.
Løs gjæren i en liten bolle med litt lunken melk sammen med en ts sukker. Legg i bollen.
Rør inn den gjenværende melken og elt blandingen sammen til du får en ball med glatt deig. Dekk deigen med en fuktig klut og la den heve i 2 timer til å doble i størrelse.
Fjern de mørkegrønne ytre lagene på kålen og kast den (eller bruk dem i en salat). Hakk den gjenværende kålen.
Varm ca to ss olje i en sygepanne og tilsett kålen. Dekk til og la det småkoke i 2 timer, mens du rører ofte.
Når kålet er mørt, tilsett melis og kanel. Rør om og ta av fra varmen til avkjøling.
Flytt deigen over på et brett som er støvet med mel og rull ut til en tykkelse på 3 mm. Skjær deigen i firkanter på størrelse med en håndflate og legg en teskje verdt å fylle på i midten av hver.
Klem sammen sidene og jobb deg rundt til fyllet er dekket. Gjenta til alle boller er laget.
Form hver av bollene til en sirkelform og flat dem litt med håndflaten.
Legg bollene på en smurt bakeplate. Stek ved 375F i cirka 15 minutter eller til de er gyldenbrune.
Støv med pulverisert sukker. Kos deg med kaffe eller te.
l-groop.com © 2020