Hvordan lage grønnkål

Grønnkålflis er et deilig og næringsrikt alternativ til salte, fete, ultraprosesserte potetgull. Enda bedre, du kan enkelt piske dem hjemme på mindre enn 30 minutter! Prøv en grunnoppskrift på den mest tradisjonelle smaken, eller bruk næringsgjær og annet krydder for å lage grønnkålflis med en osteaktig, nøtteaktig smak.

Grunnkål Chips

Grunnkål Chips
Forvarm ovnen til 177 ° C og smør et stekebrett. Gå videre og forvarm ovnen slik at den kan varme opp mens du forbereder grønnkålflisene. Spray stekebrettet grundig med ikke-pinnende kokespray og sett det til side. [1]
  • Det kan være lurt å smøre inn 2 bakebrett for å sikre at du kan spre hele grønnkålen i ett lag. Du vil ikke at bladene skal overlappe hverandre eller berøre i det hele tatt. [2] X Forskningskilde
Grunnkål Chips
Fjern midtribben og stilkene fra hvert grønnkålblad. Bruk fingrene eller en skarp kniv til klipp bort de fibrøse midtribben og stilkene fra alle grønnkålbladene . Du vil bare bruke de bladgrønne delene til grønnkålflisen. [3]
  • Hvis du foretrekker det, kan du bruke lilla grønnkål i stedet for den vanlige grønne sorten. [4] X Forskningskilde
  • Hvis du ikke vil kaste ribbeina og stilkene, kan du prøve å blande dem i en smoothie eller kaste dem inn i din neste røre. [5] X Forskningskilde
Grunnkål Chips
Riv eller skjær grønnkålbladene i biter av bittstørrelse. Du kan bruke fingrene eller en skarp kniv til å skjære bladene i stykker som er 5 til 7,6 cm brede. Du trenger ikke være nøyaktig når du gjør dette, men prøv å gjøre stykkene nær samme størrelse slik at de baker jevnt. [6]
Grunnkål Chips
Skyll av grønnkålbitene og tørk dem grundig. Legg grønnkålbladene i et dørslag og renn kaldt vann over dem. Deretter dekker du en flat overflate, som disken, med flere lag papirhåndklær og sprer de våte bladene på toppen. Bruk et annet papirhåndkle for å klappe bladene forsiktig helt tørre. [7]
  • Det kan være lurt å riste bladene litt rundt i dørslaget for å få dem alle rene.
  • Det er viktig å tørke hvert blad helt, slik at grønnkålflisene dine går godt opp. Hvis du har en salatspinner, kan du bruke den i stedet for papirhåndklær!
Grunnkål Chips
Drypp grønnkålen med oljen og krydder. Legg de tørre grønnkålbladene i en stor miksebolle. Drypp 1 ss (15 ml) olivenolje på toppen. Tilsett 1/4 ts (1 gram) hvitløkspulver og 1/4 ts (1 gram) salt og bland ingrediensene sammen med en tresleiv eller et par tang til alle bladene er belagt. [8]
  • Det kan være lettere å massere oljen og krydder i grønnkålen med hendene for å sikre jevn fordeling. Du vil at hvert stykke grønnkål skal belegges.
  • Hvis du vil eksperimentere med ytterligere smaker, kan du prøve å legge til 1/4 ts (1 gram) karripulver eller 1/4 ts (1 gram) chilipulver. [9] X Forskningskilde
Grunnkål Chips
Spre bladene i et enkelt lag på det smurte stekebrettet. Hvis du ikke kan plassere alle grønnkålbladene på et enkelt lag, bruk 2 bakeplater og stek dem i partier. Det er viktig at bladene er i et enkelt lag så alle flisene steker jevnt. [10]
  • Forsikre deg om at bladene ikke berører, og at det ikke er noen overlapping, slik at hvert blad blir sprø rundt kantene. [11] X Forskningskilde
Grunnkål Chips
Stek grønnkålflisene i 12-15 minutter til de blir sprø. Sett stekeplaten inn i ovnen og lukk døren. La grønnkålflisene bake til kantene er sprø og brune. Hold øye med dem, siden de kan brenne lett. [12]
Grunnkål Chips
La grønnkålflisene avkjøles og server dem umiddelbart. Trekk stekebrettet ut av ovnen og legg det på en varmesikker overflate. Gi grønnkålflisene flere minutter å kjøle seg ned, siden de vil bli litt mer på dette tidspunktet. Deretter server du sjetongene og kos deg! [1. 3]
  • Det er best å spise grønnkålflisene umiddelbart mens de fortsatt er ferske.
  • Hvis du har rester, må du oppbevare dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2-3 dager. Husk at sjetongene vil miste mye av den sprø strukturen etter det første døgnet.

“Cheesy” Kale Chips

“Cheesy” Kale Chips
Forvarm ovnen til 177 ° C. Gå foran og begynn å varme opp ovnen mens du tilbereder grønnkålbladene. På den måten vil den være klar til å gå når grønnkålen din er forhåndsinstruert. [14]
  • Det er viktig å la stekeovnen varmes helt opp før du baker grønnkålflisene. Ellers vil de ikke ta på seg sin karakteristiske knase.
“Cheesy” Kale Chips
Skjær bort de fibrøse midtribben og stilkene på grønnkålen. Bruk fingrene eller kniven for å bli kvitt de fibrøse midtribben og stilkene på alle grønnkålbladene. De bladgrønne delene er ideelle for grønnkålflis, mens de mer fibrøse delene ikke blir skarpe. [15]
  • Du kan bruke ribbeina og stilkene i andre oppskrifter, hvis du vil! Forsøk for eksempel å blande dem i en smoothie eller lage en grønnkålbasert "pesto" -saus. [16] X Forskningskilde
“Cheesy” Kale Chips
Riv eller skjær grønnkålen i biter i bittstørrelse. Bruk fingrene eller en kniv til å skjære grønnkålen i små, snackbare biter. Forsøk å gjøre brikkene så enhetlige som mulig, så de skal bake jevnt. [17]
  • Hvis du ikke er sikker på hvilken størrelse du skal lage grønnkålbitene, må du ta sikte på 2–3 tommer (5–7,6 cm) per stykk.
“Cheesy” Kale Chips
Skyll grønnkålbitene og tørk dem grundig av. Legg grønnkålbladene i et dørslag og renn kaldt vann over dem. Deretter sprer du dem på toppen av flere lag papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet. Bruk et annet papirhåndkle til å klappe bladene tørre eller pop dem inn i en salatspinner. [18]
  • Forsikre deg om at hvert blad er helt tørt for å forhindre soggy chips.
“Cheesy” Kale Chips
Legg grønnkålen i en bolle og drypp den med 2 ss (30 ml) olje. Du kan bruke druefrø, oliven eller avokado olje til dette. Masser oljen inn i grønnkålen med hendene for å fordele den jevnt og for å myke opp bladene. [19]
  • Du kan legge bollen til side når bitene er jevnt belagt med olje.
“Cheesy” Kale Chips
Puls cashewnøtter, frø, næringsgjær og krydder i en blender. Tilsett 1/4 kopp (60 gram) cashewnøtter, 2 ss (30 gram) solsikkefrø, 4 ss (60 gram) næringsgjær, 1/4 ts (1 gram) salt, 1/4 ts (1 gram) ) svart pepper, og 1 ts (5 gram) hvitløkspulver til en foodprocessor eller blender. Bland blandingen på HIGH for å redusere ingrediensene til et fint måltid. [20]
  • Denne blandingen skaper den cheesy, nøtteaktige smaken til grønnkålflisene dine.
  • Hvis du liker krydret grønnkålflis, legger du en klype cayennepepper til blandingen.
  • Det kan hende du må stoppe og skrape sidene av og til mens du blander.
“Cheesy” Kale Chips
Kast grønnkålbladene med krydderblandingen. Overfør blandingen fra blenderen til bollen med grønnkålblad. Bruk hendene til å kaste grønnkålen med krydderblandingen slik at den blir jevnt fordelt. [21]
  • Du kan bruke en skje til å blande alt sammen hvis du foretrekker det, bare sørg for at alle grønnkålbitene havner belagt i krydderblandingen.
“Cheesy” Kale Chips
Spre grønnkålen i et enkelt lag på en stekeplate. Sørg for å spre bitene jevnt, og ikke la noen av bitene røre for å sikre sprøhet. Bruk om nødvendig 2 stekeplater og stek flisene i partier. Dryss de resterende 1-2 ss næringsgjær på toppen. [22]
  • Du trenger ikke å legge den ekstra ernæringsgjæren på toppen hvis du ikke vil. Ønsker du imidlertid en ekstra rik, osteaktig smak, absolutt topp grønnkålen med ekstra næringsgjær!
“Cheesy” Kale Chips
Stek grønnkålflisene i 15 minutter før du smeller bitene over. Sett stekeplaten i ovnen og stek flisene. Etter 15 minutter, trekk ut stekeplaten og kast eller vend bladene over med tanger, slik at den andre siden spretter godt opp. [23]
“Cheesy” Kale Chips
Stek grønnkålflisene i 5-10 minutter til. Følg med på sjetongene dine, siden de kan brenne veldig enkelt på dette tidspunktet. Stek dem i flere minutter og ta dem ut når de ser gyldenbrune og sprø ut rundt kantene. [24]
“Cheesy” Kale Chips
La sjetongene avkjøles i flere minutter og kos deg! Sjetongene blir veldig varme, så gi dem noen minutter til å kjøle seg ned før du graver deg i. De nytes best med en gang, men hvis du har rester, kan du overføre dem til en lufttett beholder og oppbevare dem i romtemperatur i 2- 3 dager. [25]
  • Etter det første døgnet vil grønnkålflisene miste mye av sin sprø tekstur, så husk det når du lagrer rester.
Kjøler du dem etter å ha laget dem?
Nei. Forsegl dem i en plastpose eller -badekar slik at de holder seg friske.
Kan jeg bruke folie i stedet for kakeark?
Nei. Aluminium kan føre til at brikkene brenner, og de forhindrer heller ikke liming.
Er det noen dressinger som smaker godt med dette?
Selv om grønnkålfliser ikke vanligvis er parret med dips, salsas, guacamole og andre sauser, som tradisjonelle chips er, kan hvem som helst revolusjonere dette ganske nye konseptet med grønnkålbrikken ved å legge til din egen vri i form av en dukkert! Kanskje en avokado- og urtetranch? Eller en rød pepperost-dukkert?
Hvordan lagrer jeg grønnkålflis?
Legg dem i en plastpose eller Tupperware-beholder slik at de holder seg friske. Ikke kjøl.
l-groop.com © 2020