Hvordan lage Jasmine Rice i en ris komfyr

Jasmine ris er en veldig velduftende langkornet ris fra Thailand som har en litt klissete konsistens. Den har en nøtteaktig smak også, noe som er et ideelt alternativ til vanlig hvit ris. Det beste av alt er at du kan lage jasminris raskt og enkelt i en riskoker akkurat som du ville gjort med hvit ris. Det er imidlertid viktig å vaske jasminris før du koker den, slik at du fjerner smuss eller stivelse som kan være på utsiden av kornene. På den måten slutter du med velsmakende, fluffy ris å servere sammen med måltidet.

Vask ris

Vask ris
Legg risen i en bolle og dekk til med kaldt vann. Legg 1 kopp (185 g) jasminris i en stor bolle. Hell nok kaldt vann over risen til å dekke den helt. [1]
Vask ris
Flytt risen rundt bollen med hånden for å skylle den. Når risen er dekket med vann, bruk rene hender til å røre risen forsiktig i 3 til 5 minutter. Bevegelsen vil bidra til å fjerne noe av skitt og stivelse på utsiden av risen, så du vil merke at vannet blir skyet. [2]
  • Vær forsiktig med risen når du beveger den rundt i vannet. Du vil ikke slipe den eller trykke den for hardt med hendene.
Vask ris
Tøm risen og tilsett mer vann i bollen. Etter at du har agitert risen i flere minutter, hell du innholdet i bollen i et dørslag eller sil for å fjerne det skitne vannet. Skyll ut bollen, sett tilbake risen i den og dekk den til med rent, kaldt vann igjen. [3]
Vask ris
Gjenta skylleprosessen. Når risen er dekket med rent vann, bruker du hendene for å flytte den gjennom vannet i ytterligere 2 til 3 minutter. Mindre skitt og stivelse bør komme av denne gangen, så vannet skal ikke være veldig skyet. [4]
Vask ris
Hell ut vannet en siste gang. Når du har agitert risen for en gang til, må du dumpe innholdet i bollen i dørslag eller sil igjen for å drenere vannet. Rist risen godt for å fjerne overflødig fuktighet. [5]
  • Hvis vannet fremdeles ser veldig skyet ut etter et annet skylling, bør du gjenta prosessen igjen. Fortsett å skylle risen til vannet stort sett er klart.

Cooking the Rice

Cooking the Rice
Tilsett ris og vann i riskokeren. Når jasminrisen er ren, legg den inne i riskokeren. Hell deretter en kopp (237 ml) rent, kaldt vann over risen. [6]
  • For jasminris, bruk 1: 1-forholdet mellom ris og vann. Du kan øke mengden av hver avhengig av hvor mange du koker til. 1 kopp (185 g) jasminris og 1 kopp (237 ml) vann vil gi 4 til 6 porsjoner ris.
Cooking the Rice
Bland inn saltet. Hvis du vil krydre risen før den koker, tilsett ½ teskje (3 g) salt i riskokeren. Bruk en treskje til å røre den inn i risen og vannet slik at alle ingrediensene er godt blandet. [7]
  • Tilsetning av salt er et valgfritt trinn. Du kan hoppe over det hvis du foretrekker det.
Cooking the Rice
La risen bli myk i en time. Når du har blandet ris, vann og salt i riskomfyren, legger du lokket på og lar risen suge i omtrent en time. Det vil gi risen tid til å myke opp, slik at den får bedre tekstur når den er ferdig tilberedt. [8]
Cooking the Rice
Kok risen i henhold til produsentens instruksjoner fra riskomfyren. Etter at du har forlatt å riste for å myke opp i omtrent en time, slå på riskomfyren. Se instruksjonene for komfyren for å velge den beste innstillingen for risen og la den koke i den angitte tiden. [9]
  • De fleste riskokere har forhåndsinnstilt program som slår av apparatet automatisk i henhold til innstillingen du har valgt. Generelt sett bør imidlertid jasminris stekes i omtrent 25 minutter i en riskoker.

Etterbehandling av ris

Etterbehandling av ris
La risen hvile i minst 10 minutter. Når jasminrisen er ferdig tilberedt, slår du av riskomfyren. Du bør imidlertid ikke fjerne risen fra apparatet. La den i stedet hvile i komfyren i 10 til 15 minutter. [10]
  • Sørg for å la lokket ligge på komfyren mens risen hviler.
Etterbehandling av ris
Lun risen. Når risen har hvilt i flere minutter, bruk en trespatel for å blande risen litt opp. Det vil bidra til å fjerne eventuell langvarig fuktighet og gi risen en mykere struktur. [11]
Etterbehandling av ris
Overfør risen i en bolle og server. Etter at du har fluffet jasminris, bruk spatelen til å legge den forsiktig i en bolle. Server risen mens den fremdeles er varm som en side av favorittkjøttens hovedrett. [12]
Legger jeg olje i risen for å forhindre at den fester seg?
Ja, du bør drysse olje over risen slik at den ikke fester seg til pannen og slik at den blir lettere å servere.
Ikke ta lokket av riskomfyren for å sjekke på jasminrisen mens den koker. Det kan bremse kokeprosessen eller etterlate deg med seig ris.
l-groop.com © 2020