Hvordan lage jamaicansk søtpotetpudding

Søtpotetpudding er en favoritt til alle tider for både lokale og turister. Noen baker det fremdeles på tradisjonell måte på en kullgryte, der noe av kullet blir plassert på et metallstykke og plassert på toppen av bakepannen. Dette beskrives som 'helvete en topp', helvete en bunn og halleluja i midten, men det er også herlig når det bakes i ovnen. Når du prøver denne oppskriften, blir du hekta. Prøv den til dessert også. Det går også bra med melk, enten soya eller kumelk.
Skrell, kutt og rasp søtpoteter og legg i en stor miksebolle.
Tilsett mørkt sukker, mel og rosiner. Kombiner kokosmelkpulveret med vann, bland godt og tilsett søtpotetblandingen.
Tilsett smeltet margarin, muskat, blandet krydder, malt ingefær, salt, kanelpulver, vanilje, rum, limesaft og bland godt.
Skrap blandingen i en smurt 25,4 cm steketinn.
Stekes i en forvarmet ovn 350F eller 180 ° C i 1 1/2 - 1 3/4 time.
Legg sukker i en kasserolle på lav flamme. Tilsett smør eller margarin og bland sammen med kokosmelk. Tilsett rom og vanilje. La småkoke i 5 minutter eller til det blir sirupaktig. Drypp over pudding og server.
Ferdig.
Hvor mange porsjoner er dette til?
Jeg tror at det serverer 10-15 personer, avhengig av hvordan du kutter det.
Hvilken annen melk uten melk kan jeg erstatte kokosmelken?
Kokosmelken er bare et pålegg, så erstat mandelmelk eller annen melk som ikke er meieri. Den jamaicanske søtpotetpuddingen din vil ikke være tradisjonell, men hvis du liker smaken, er det bra.
Kan jeg blande potetene?
Det kan du, men de blandes best når de er mildt dampet. På denne måten kan bladene på blenderen lett skjære gjennom potetene, noe som gir deg ønsket tekstur.
Du kan lage en kokosnøtt- eller rom-saus for å følge med den. 5 kilo søtpoteter vil gi omtrent 12 kopper når du er revet, men du kan bruke mindre enn 5 kilo hvis du ønsker det.
l-groop.com © 2020