Hvordan lage Jalapeno Poppers

Hvis du ønsker din favoritt-restaurant jalapeno poppers, må du lage dem hjemme! Bestem om du vil fylle jalapenos med kremost og rull dem i brødsmuler før du friterer dem. Hvis du ikke vil frityrsteke paprikaen, kutter du paprikaen i to før du fyller dem. Stek paprikaene til de er sprø og brunet. For beleggfrie paprikaer, fyll jalapeno-halvdelene med litt cheddarost og pakk en skive bacon rundt dem. Stek de enkle paprikaene til baconet brunt og paprikaen mykner.

Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers

Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Skjær 12 jalapenos på langs og nær stilkenden. Skyll jalapenosene og tørk dem med et håndkle. Bruk en liten kniv for å skjære en lang spalte fra stilken til enden av hver pepper. Skjær spalten dypt nok til å skjære gjennom til frøene i midten av pepper. Bruk avskjæringskniven til å skjære en liten horisontal spalte nær stilken. [1]
  • Den lange spalten og den lille spalten nær toppen skal lage en T.
  • Forsikre deg om at du bare skjærer gjennom 1 side av jalapenos eller at du ender med halvert paprika.
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Fjern frøene fra midten av jalapenos. Skrell sidene av spalten tilbake slik at du kan øse ut frøene med en skje eller skivekniv. Du kan også bruke hagesaks for å snu av frøpakningen nær stilken. [2]
  • Hvis du har sensitiv hud, kan du vurdere å bruke hansker når du håndterer kuttet paprika. Vask hendene grundig etter at du har håndtert dem også.
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Bland sammen osten, varm saus og krydder. Ta ut en liten bolle og rør sammen 1 kopp (113 g) grov revet cheddarost, 1 kopp (113 g) grov revet monterey ost, 1 ts (5 ml) varm saus, 1/4 ts (0,5 g) malt pepper, og 3/4 ts (3,8 g) salt til de er kombinert. [3]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Fyll jalapenos og trykk på dem. Del krydret ostefyll mellom de 12 jalapenosene. Skrell åpne spaltene i pepper og fordel ostefyllet gjennom pepperets hulrom. Trykk deretter på spalten slik at osten blir lukket. Fyll alt paprikaen. Sett de fylte jalapenosene til side. [4]
  • Ostefyllingen vil hjelpe jalapenosene med å holde formen.
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Visp eggene i en grunne bolle. Knekk 3 store egg i en grunne bolle og bruk en visp eller en gaffel til å slå dem. Sett bollen med egg til side mens du setter opp en mudringsstasjon. [5]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Kombiner brødsmulene med krydder. Ta frem en annen grunne bolle og mål 1 kopp (125 g) vanlige tørre brødmuler i den. Rør inn 2 ts (4 g) tørket oregano, 1/4 ts (0,5 g) av malt pepper og 1/4 ts (1,5 g) salt. Sett bollen ved siden av bollen med de slått eggene. [6]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Dypp de fylte jalapenosene i de bankede eggene og brødsmulene. Senk en utstoppet jalapeno ned i de bankede eggene, og løft den opp slik at overflødig egg drypper tilbake i bollen. Legg pepper i de erfarne brødsmulene og rull den så den er helt belagt. Gjenta dette for hver jalapeno. [7]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Coat jalapenos i et annet lag med egg og brødsmuler. Senk de belagte jalapenosene tilbake i de bankede eggene, og løft dem opp slik at overflødig egg drypper ned igjen. Rull jalapenos i brødsmulene igjen slik at det er nok et belegg med krydder. Sett de tilberedte paprikaene på en stekeplate eller arbeidsflate mens du varmer opp oljen. [8]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Varm opp den vegetabilske oljen til 163 ° C. Hell 4 kopper (950 ml) vegetabilsk olje i en middels kjele med høye sider. Slå på en brenner til middels høy varme og fest et dyptfetttermometer på siden av pannen. Varm opp oljen til temperaturen når 163 ° C. [9]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Stek 4 av paprikaene i 5 til 6 minutter. Når oljen er varm, senk 4 av jalapeno poppers i oljen og stek dem til de er brunet og sprø. Bruk en slisset skje eller skimmer for å fjerne de stekte paprikaen fra oljen og overfør dem til en papirhåndklefôret tallerken. [10]
Making Classic Deep-Fried Jalapeno Poppers
Stek resten av paprikaen i partier og server dem umiddelbart. Når du har fjernet de stekte paprikaene, må du la oljen varmes opp igjen til 163 ° C. Stek de resterende paprikaene i partier på 4. Server de varme paprikaene med dine favoritt-dyppesauser som ranch, kremet koriander eller en søt og krydret saus når du er ferdig med å steke alle 12. [11]
  • Unngå å oppbevare de resterende paprikaene siden belegget vil bli fuktig.

Making Baked Crispy Jalapeno Poppers

Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Beskjær stilkendene og skjær jalapenosene i to på langs. Skyll av 6 jalapenos og bruk en liten kniv til å skjære av stilkendene fra hver pepper. Skjær hver pepper i to på langs. [12]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Skrap og skyll vekk frøene. Bruk en skje eller melonballer til å skrape bort frøene fra hver jalapeno-halvdel. Kjør halvdelene under kaldt vann for å skylle bort frø som du ikke kunne skrape bort. Sett halvdelene på et håndkle for å tørke. [1. 3]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Kombiner kremosten med krydder og strimlet ost. Sett 8 ounces (225 g) kremost i en middels bolle for å myke opp. Rør inn 2 ss (7,5 g) hakket fersk koriander, ½ ts (2,5 g) salt, ¼ ts (0,5 g) nykvernet svart pepper, ½ ts hvitløkspulver, ¼ ts (0,75 g) med løkpulver, og 1 kopp (113 g) finrevet revet pepper-ost. Hvis du vil ha en røykere fyll, rør i en valgfri klype røkt paprika. [14]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Fyll hver jalapenohalvdel med krydret ostefyll. Legg alle jalapeno-halvdelene på en stekeplate eller arbeidsflate. Bruk en liten skje eller kakeskje for å dele ostefyllet mellom de 12 jalapeno-halvdelene. Bruk baksiden av skjeen for å spre fyllet slik at fyllet blir jevnt. [15]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Forvarm ovnen til 204 ° C og sett den fylte paprikaen i et fat. Ta ut en 8 x 8-tommers (20 x 20 cm) ildfast form ved siden av og legg hver av de fylte pepperhalvdelene i den slik at fyllet vender opp. [16]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Varm smør og hvitløk i 1 minutt. Legg 3 ss (42 g) smør i en liten stekepanne, og vend varmen til medium. Når smøret er smeltet, rører du inn en teskje (3 g) finhakket hvitløk og koker det bare til det blir velduftende. [17]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Rør inn panko-brødsmulene. Slå av brenneren og rør inn ½ kopp (25 g) panko-brødsmuler til de er kombinert med det smeltede hvitløkssmøret. Hvis du ikke har panko-brødsmuler, kan du bruke tørre brødsmuler, men paprikaene blir ikke like sprø. [18]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Dypp de fylte sidene av paprikaen i pankoblandingen. Hold 1 fylt jalapeno halvparten av sidene og vend fyllsiden ned i pankoblandingen. De smaksrike brødsmulene vil feste seg til den krydrede ostefyllingen. Sett jalapeno-poppereren tilbake i ildfast formen slik at brødsprutsiden vender opp. Dypp alle jalapeno-halvdelene i brødsmulene og legg dem i fatet. [19]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Stek jalapeno poppers i 20 til 25 minutter. Sett stekeplaten i forvarmet ovn og stek dem til brødsmulene blir gylne og ristede. Paprikaen mykner litt mens de koker. Ta stekeplaten ut av ovnen. [20]
Making Baked Crispy Jalapeno Poppers
Bros paprikaene i 1 minutt, hvis du vil ha sprøere poppers. Slå på slaktekyllingen og sett stekeplaten med paprikaen rundt 7,6 cm til 10 cm under varmekilden. Pens paprikaen i 1 minutt så de mørkner og blir sprø. Slå av ovnen eller slakten, og server paprikaene mens de er varme og knasende. [21]
  • Unngå å oppbevare restene fordi de blir tette når de er lagret.

Lage enkle ristede Jalapeno Poppers

Lage enkle ristede Jalapeno Poppers
Forvarm ovnen til 204 ° C og klar en stekeplate. Legg et ark folie over en stekeplate og sett den til side mens du tilbereder paprikaen. [22]
Lage enkle ristede Jalapeno Poppers
Skjær jalapenene i to og fjern frøene. Bruk en skarp kniv til å skive 8 jalapenos på halvdel på langs. La stilkene ligge på halvdelene for å forhindre at ostefyllet lekker ut mens popperne baker. Bruk en skje til å skrape frøene ut av paprikaen. [23]
Lage enkle ristede Jalapeno Poppers
Skjær osten og fyll jalapeno-halvdelene. Ta ut en 6-ounce (180 g) blokk med skarp cheddarost og skjær den i 16 jevnt store biter. Avhengig av formen på blokken, kan det hende du må trimme bitene slik at de passer til jalapeno-halvdelene. [24]
Lage enkle ristede Jalapeno Poppers
Skjær baconet i to og pakk hver pepper med et stykke. Skjær 8 strimler bacon i to og pakk 1 stykke bacon rundt hver ostefylte halvdel. Sett baconpakkede paprikaer på den folieformede bakeplaten. [25]
  • Forsikre deg om at endene av baconet er gjemt under paprikaen slik at de ikke pakker seg mens de koker.
Lage enkle ristede Jalapeno Poppers
Stek paprikaene i 20 til 25 minutter. Sett stekeplaten i ovnen og kok paprikaen til de blemmer og baconet blir brunt. Osten skal smelte når paprikaen er ferdig. Fjern og server paprikaen umiddelbart. [26]
  • Hvis du bruker tykkskåret bacon, kan paprikaene trenge å koke ytterligere 5 til 10 minutter.
  • Oppbevar resterende poppers i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3 til 4 dager. Varm dem opp i 10 minutter i en ovn på 177 ° C før du vil servere dem.
l-groop.com © 2020