Hvordan lage iskrem uten tung krem

Du skriker, jeg skriker, vi skriker alle etter is. Det kan være lurt å skrike høyere hvis vi vil lage iskrem hjemme og ikke har noen tung krem. Heldigvis er det mulig å lage deilig is hjemme uten tung krem. Det beste av alt er at noen av disse oppskriftene heller ikke krever iskrem. Hvis du er vegansk, ikke bekymre deg, det er et alternativ for deg også!

Bruk kondensert melk

Bruk kondensert melk
Avkjøl skålen til iskremen din på forhånd. Hvor langt på forhånd du gjør dette avhenger av hvilken type iskrem som du bruker, ettersom hvert merke er litt annerledes. I de fleste tilfeller må du fryse den kvelden før.
  • En iskremprodusent vil gi deg de beste resultatene for denne oppskriften. Hvis du ikke bruker en, må du legge til kremfløte. [2] X Forskningskilde
Bruk kondensert melk
Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Du trenger en 14 ounce (397 gram) kjøl kjølt kondensert melk, 2 kopper (475 milliliter) halv og en halv og 2 ss (30 milliliter) vaniljeekstrakt. Rør alt sammen med en visp til fargen og tekstur er jevn.
  • Hvis du bruker søtet kondensert melk, reduser du vaniljeekstrakt til 2½ ts. [3] X Forskningskilde
Bruk kondensert melk
Behandle blandingen i en iskrem maker i 10 til 15 minutter. Sett opp iskremen din i henhold til produsentens instruksjoner først, og hell deretter blandingen i bollen. Tørk iskremen produsenten i 10 til 15 minutter, eller til iskremen er satt.
  • Legg til noen velsmakende tillegg halvveis gjennom kvelningsperioden, for eksempel minisjokoladesjonger. [4] X Forskningskilde
Bruk kondensert melk
Frys blandingen i 6 til 8 timer. Hell isblandingen i en frysesikker beholder, for eksempel en Tupperware-beholder eller en iskrembeholder. Frys iskremen i 6 til 8 timer.

Bruker kokosmelk

Bruker kokosmelk
Åpne kokosmelken og skille fettet fra vannet. Ta kokosmelken ut av kjøleskapet og åpne den rister det opp. Bruk en skje til å øse det tykke, fete laget fra toppen av boksen, og overfør det til en miksebolle. Kast kokosnøttvann eller lagre den til en annen oppskrift.
  • Du må bruke fett kokosmelk.
  • Du må avkjøle kokosmelken over natten i kjøleskapet.
Bruker kokosmelk
Rør inn mandelmelk, vaniljeekstrakt, sukker og salt. Legg de resterende ingrediensene i bollen med kokosnøttkremen i. Bruk en visp til å blande alt sammen i ca 2 minutter, eller til sukkeret har løst seg opp.
Bruker kokosmelk
Overfør blandingen til en frysesikker beholder. Hell blandingen i en grunt beholder som det er trygt å gå i fryseren. Flotte eksempler inkluderer brødpanner av metall og Tupperware-containere. Iskremen blir frosset i denne beholderen, så pass på at den er praktisk å bruke og lagre.
Bruker kokosmelk
Frys blandingen, omrør den hvert 30. minutt. Plasser hele beholderen i fryseren. Rør blandingen hvert 30. minutt med en visp. Etter omtrent 3 til 4 timer med å gjøre dette, skal iskremen være klar.
  • Du kan prøve å fryse iskremen i en iskrem maker i stedet. Følg produsentens instruksjoner.
  • Isen kan være veldig hard når du tar den ut av fryseren. La den sitte på disken i cirka 5 minutter før du øser på den.

Bruke bananer

Bruke bananer
Skrell, kutt og frys bananene i forkant. Få 2 til 3 overmoden bananer som begynner å bli brune. Skrell dem, skjær dem i biter av små størrelse, og frys dem deretter i en plastfrysepose eller -beholder.
  • Størrelsen på bananbitene spiller ingen rolle. Dette er ganske enkelt for å gjøre det enklere på blanderen eller matprosessoren.
Bruke bananer
Legg ingrediensene i en blender eller matprosessor. Når bananene har frosset, overfører du dem til en blender eller matprosessor. Tilsett 2 til 4 ss (30 til 60 milliliter) etter eget valg av melk og en klype salt.
  • Jo mer melk du skal tilsette, jo jevnere blir iskremen.
  • Helmelk er et godt valg, men du kan også bruke melk uten melk, for eksempel mandel eller kokosnøtt.
Bruke bananer
Tilsett litt ekstra om ønskelig. Denne oppskriften er bare en base, og den vil gi iskrem med noe banansmak. Det er fortsatt veldig deilig, men du kan gi den mer smak med noen smakfulle statister. For eksempel:
  • For sjokoladeis, tilsett ¼ ts vaniljeekstrakt og 3 ss (22,5 gram) kakaopulver. [5] X Forskningskilde
  • Til peanøttsmøris, tilsett 2 til 3 ss (30 til 45 gram) peanøttsmør. [6] X Forskningskilde
  • Tilsett kaker med krem, tilsett 2 ss (30 gram) kokosnøtsmør. Knus opp noen sjokoladesandwichkaker og ha dem klare til senere. [7] X Forskningskilde
Bruke bananer
Bland ingrediensene. Fortsett å blande til blandingen tar på strukturen til myk servering-is. Fra tid til annen kan det være lurt å åpne blenderen eller foodprocessoren, og skyv all ublandet iskrem ned mot bunnen med en gummispatel.
  • Hvis du lager cookies og iskrem, bretter du inn de knuste sjokoladesandwichkakene etter at du har blandet alt sammen. [8] X Forskningskilde
Bruke bananer
Frys iskremen i 30 minutter. Overfør blandingen til en frysesikker beholder, for eksempel en Tupperware-beholder eller en iskrembeholder. Sett den i fryseren, og la den ligge der i 30 minutter, eller til den blir ømfaselig.
Kan jeg bruke kondensert melk eller fordampet melk i stedet for helmelk?
Kondensert melk vil være det beste alternativet hvis du ikke har helmelk.
Hvor lenge må jeg fryse bananene?
Det spiller ingen rolle så lenge de er kalde og litt kompakte, spesielt hvis du lager is.
Er det obligatorisk å tilsette vaniljeekstrakt og kakaopulver?
Både vaniljeekstrakt og kakaopulver gir smaken til iskremen, så det anbefales på det sterkeste å tilsette dem. Hvis du ikke kan legge dem til, kan du prøve å erstatte dem med en annen søt erstatning.
Kan jeg bruke helmelk i stedet for tung krem ​​til å lage Milo-is?
Ja, så lenge de har samme prosentandel fett. Økologisk hentet melk er vanligvis bedre for å lage is, men enhver type fungerer helt fint.
Kan jeg legge gelé i bananisen?
Hvis du liker smaken av det, hvorfor ikke? Det ville ikke skade å tilsette litt mer smak.
Kan jeg legge honning på iskremen min?
Ja, det kan du, selv om jeg vil foreslå å varme det litt først.
Hva er halvt og halvt?
Half and Half er en halv halv blanding av fløte og melk, det er en nordamerikansk ting. Det meste av tiden vil det lokale supermarkedet ha det der meieri- og melkegangen er.
Kan jeg bruke halvskummet melk i stedet for mandelmelk i kokosmelkoppskriften?
Ikke egentlig. Halvskummet melk har ikke noe slags fettinnhold i seg, noe som er en nøkkelfaktor for rik, kremet is. Mandelmelk har en kremaktig struktur siden den er laget med mandler, og det er derfor den brukes i kokosmelkoppskriften.
Er det obligatorisk å legge til ekstra pålegg på iskremen?
Nei, det er det ikke. Når iskremen er ferdig fryset, er ytterligere pålegg helt valgfritt. De fleste liker bare å legge pålegg for smak.
Kan jeg lage iskrem ved hjelp av halv og en halv eggnog uten kondensert melk og tung krem?
Ja det kan du. Eggnog har mange lignende ingredienser som kondensert melk, slik at du kan kombinere den med halvannen halvdel for å lage iskremen din.
Rør inn flytende og pulveriserte smakstilsetninger, for eksempel kakaopulver eller vaniljeekstrakt før du blander iskremen.
Legg i faste ekstrautstyr, for eksempel sjokoladebiter, kakebiter eller fruktbiter etter at du er ferdig blandet.
Hvis du dekker isblandingen med et ark med plastfolie før du fryser, vil det bidra til å redusere iskrystaller.
Hvis du er usikker på en oppskrift, lager du en halv batch eller en kvart batch først. Dette vil tillate deg å se hvordan det smaker og gjøre eventuelle justeringer, for eksempel å bruke mindre sukker.
l-groop.com © 2020