Hvordan lage iskrem i en blender med melk

Gode ​​nyheter: du trenger ikke en iskrem som lager iskrem! Du kan lage det hjemme med en blender, melk og et par andre stammer. Enten du er sjokolade-, vanilje- eller fruktelsker, eksperiment med forskjellige ekstrakter og tillegg for å skreddersy den til din smak!

Å lage vaniljeis

Å lage vaniljeis
Legg 2 kopper (470 ml) knust is i blanderen. Siden knust is allerede er brutt ned (og litt enklere å blande) enn isbit, kommer det til å skape en kremere konsistens. Hvis du ikke har knust is, bruk en foodprocessor for å knuse isen opp i bønner med store bønner på forhånd.
Å lage vaniljeis
Bruk måleskjeer for å tilsette sukker og vaniljeekstrakt. Du må måle ut 4 ss (12 ts) sukker og 1 ts (0,33 amerikansk ss) vaniljeekstrakt. Hvis du ikke har måleskjeer, kan du bruke andre metoder for å komme i nærheten av riktig mengde. [1]
  • For eksempel, hvis du har en målekopp lik 1 kopp, fyll den med sukker 1/16 av veien til lik 1 spiseskje.
  • Hvis du ikke har en teskjeverktøy, er en teskje omtrent lik størrelsen på tuppen av pekefingeren (over det minste leddet).
  • Tilsett en liten klype gurkemeiepulver for en vakker, gylden farge og rik smak.
Å lage vaniljeis
Hell 1⁄4 kopp (59 ml) melk i blanderen. Bruk 2% eller helmelk for en kremere smak og tykkere konsistens, og bruk 1% for en mye lettere smak - bare vet at det vil danne flere iskrystaller med lettere melker. Du kan også bruke mandel, soya, cashew, havre eller fett kokosmelk. Bruk tung krem ​​for en tykkere konsistens. [2]
  • Hvis du vil bruke skummet melk eller "lette" versjoner av melk som ikke er meieriprodukter fordi disse er for vannholdige. Hvis du velger å bruke disse, kan det hende du må legge inn ikke-fett tørt melkepulver for å tykne det på slutten.
Å lage vaniljeis
Bland blandingen i minst 1 minutt, eller til den er glatt. Dekk blanderen med et lokk og bland ingrediensene til det er nær konsistensen av en milkshake. Hvis du ser store isklumper (større enn en erter), fortsett å blande til de ikke blir merkbare. [3]
  • Hvor lenge du trenger å blande det avhenger av kraften i mikseren din, så sjekk den hvert 30 til 45 sekund hvis du ikke er sikker.
  • Hvis blandingen har konsistensen av tynn melk, tilsett ikke-fett tørt melkepulver ca 2 ss (6,0 ts) av gangen til du har en tykkere, kremet konsistens.
Å lage vaniljeis
Overfør blandingen til en frysesikker beholder med lokk. Velg en beholder med mye overflate, slik at iskremen blir utsatt for så mye kjølig luft som mulig. Plastbeholdere fungerer bedre enn keramikk eller glass (som vil ta lengre tid). [4]
Å lage vaniljeis
Sett den i fryseren i 2 til 3 timer. Plasser beholderen så langt tilbake i fryseren som mulig for å fremskynde prosessen. Du kan til og med kile den mellom andre frosne gjenstander for å få den til å gå enda raskere. Du kan ta den ut før hvis du er klar til å spise den, men vær oppmerksom på at noen deler kan være mindre stivnet enn andre. [5]
  • Hvis du liker iskremen din supermyk, ta den ut med 2 timers markering.
Å lage vaniljeis
Bruk en skje for å smake for å se etter den perfekte iskremkonsistensen. Nå for den morsomme delen: å smake på iskremen! Scoop en skje full fra midten av beholderen (som vil ha frosset sist) og gi den en smak. Sjekk om den er tykk og glatt nok til din smak.
  • Hvis den er for myk, legg den tilbake i fryseren i omtrent 30 minutter til en time før du sjekker igjen.
  • Hvis det er for vanskelig, ta det ut av fryseren og la det sitte ved romtemperatur i omtrent 5 til 10 minutter før du smaker igjen.
Å lage vaniljeis
Spe iskremen i serveringsskåler og tilsett favorittpåleggene dine. Tilsett friske kirsebær, skiver bananer, granola (eller knuste graham-kjeks / vaffelkjegler) og sjokoladesirup for å lage en sundae.
  • Dryss 1 ss (3,0 ts) kokosflak over toppen med noen få små biter fersk mango for en tropisk smak.
  • Oppbevar rester i en lufttett beholder i fryseren i opptil en uke. Pakk toppen med saranpapir (før du legger på lokket) for å unngå at toppen frostes!

Lage sjokoladeis

Lage sjokoladeis
Legg helmelk, melkepulver og tung krem ​​i blanderen. Du må måle deg kopp (120 ml) helmelk, kopp (8,0 amerikansk ss) nonfat tørrmelkpulver, og kopp (4,0 fl oz) tung krem. [6]
  • Bruk om mulig en stor blender som har flere hastigheter. Hvis du jobber med en mindre modell, kutt oppskriften i to.
  • Det ikke-fete melkepulveret vil hjelpe til med å stivne blandingen raskere, så det kreves veldig lite frysing (eller ingen i det hele tatt hvis du liker myk, smeltende is).
Lage sjokoladeis
Tilsett sukker, kakaopulver, vanilje og is. Bruk målebeger for å legge til kopp (11 amerikansk ss) sukker, kopp (8,0 amerikansk ss) usøtet kakaopulver og 2 kopper (470 ml) is til blanderen din. Bruk deretter en måleskje til å helle i 1 teskje (0,33 amerikansk ss) vaniljeekstrakt. Hvis du vil eksperimentere med forskjellige smaker, kan du prøve å legge til følgende ingredienser: [7]
  • 1 ts (0,33 amerikansk ss) peppermynteekstrakt og (etter blanding) 1 kopp (16 amerikansk ss) sjokoladechips
  • 1⁄2 kopp (8,0 amerikansk ss) frosne jordbær, kirsebær, blåbær eller bringebær
  • 1 kopp (16 amerikansk ss) med spredte mandler, knuste pekannøtter, eller skall og knuste pistasjnøtter
Lage sjokoladeis
Bland ingrediensene på lav hastighet for å knuse isen. Hvis du starter med lav hastighet, vil du sørge for at isen ikke setter seg i blenderen. Bland blandingen på lav hastighet til isen er knust i små erter med store erter. [8]
  • Hvis du ikke er sikker på om det fremdeles er isbiter, må du stoppe blenderen og bruke en gaffel til å dyppe ned i den. Hvis du ser biter på gaffelen, må du blande ytterligere 15 til 30 sekunder før du sjekker igjen.
Lage sjokoladeis
Endre blenderhastigheten til høy. Bland blandingen på høyeste hastighet til den er tykk og kremaktig som konsistensen av en tykk milkshake. Sørg for å bruke lokk for å unngå rot! [9]
  • Bruk en gaffel til å løpe gjennom blandingen for å forsikre deg om at det ikke er deler av erteformet is.
Lage sjokoladeis
Gi den en smakstest for å sjekke konsistensen og smaken. Bruk en skje til å smake-test iskremen. Hvis det er for fast, legger du til spiseskje (1,5 ts) til 1 ss (3,0 ts) av en hvilken som helst flytende ingrediens (helmelk eller tung krem) for å tynne den ned. Hvis det er for tynt, tilsett spiseskje (1,5 ts) til 1 ss (3,0 ts) nonfat tørt melkepulver for å tykne det opp. Bland det igjen på høy hastighet etter tilsetning av nye ingredienser. [10]
  • Brett gjerne ekstra pålegg og krydder når det er på eller i nærheten av ønsket konsistens. For eksempel kaster du inn noen oreos, graham crackers eller cookie wafers og gjør en rask blanding for å integrere dem i iskremen.
Lage sjokoladeis
Overfør iskremen i en frysesikker beholder og frys i 1 time. En grunt, frysesikker plastbeholder med lokk er det beste valget for å sikre rask og jevn frysing. Plasser beholderen så langt tilbake i fryseren din som mulig for å fremskynde prosessen. Ikke åpne lokket før rundt 1 times merke. [11]
  • Du kan hoppe over dette trinnet hvis iskremen allerede er i ønsket konsistens.
Lage sjokoladeis
Spe iskremen i små skåler og tilsett eventuelt ekstra pålegg. Prøv å tilsette noen skiver bananer, et dryss kanel, ferske skiver jordbær eller sjokoladesirup for en ekstra dekadent smak. [12]
  • Legg serveringsskålene i fryseren på forhånd hvis du liker det i varmt vær.
  • Oppbevar rester av iskrem i en lufttett beholder i fryseren. Før lokket festes, pakker du toppen av beholderen i plastfolie for å holde det fritt for "frostskader."
Hva om jeg ikke har knust is?
Ta en isbitbrett, frys vannet, og når isen er frosset, ta den ut av fryseren og stikk isen med en tresleiv eller kjevle.
Kan jeg bruke mandel- eller kokosmelk?
Ja, selv om konsistensen kan være litt mindre kremet enn hvis du bruker melk.
Skal blandingen være tykk eller rennende, før du har blandet alt sammen?
Den skal være rennende fordi den nettopp kom ut av blenderen, men hvis du legger den i fryseren, vil den bli til iskremkonsistens.
Hvor mange mennesker tjener dette?
Det serverer en person, men hvis du vil, kan du doble eller tredoble ingrediensene hvis du trenger mer.
Kan jeg legge den tilbake i fryseren for lagring, eller er dette en engangsoppskrift?
Du kan legge den tilbake i fryseren for lagring akkurat som du gjør med iskrem du kjøper.
Hvilken type melk skal jeg bruke for å lage is i en blender?
Melke med full fett gir deg en kremet konsistens. Hvis du er helsebevisst og ikke har noe mindre kremet konsistens, kan du bruke melk med mindre fettinnhold.
Kan mais sirup tilsettes?
Du kan legge til alt du liker; mulighetene er endeløse. Du kan også tilsette frukt: ananas, jordbær, blåbær, sjokolade, etc. Du kan også legge honning på toppen som et søtningsmiddel i stedet for mais sirup. Mais sirup er ikke det sunneste alternativet.
Kan jeg legge blåbær til iskremen min?
Ja absolutt. (Bare husk at å legge til blåbær kan gjøre din iskrem lilla.)
Hva om jeg ikke har nok vanilje?
Prøv andre smakstilsetningsmetoder, som frukt eller sirup. Informasjonskapsler er også et utmerket alternativ. Bruk vaniljen du har (hvis du har noen), og smuldre opp noen småkaker!
Knuser jeg isen av seg selv med det første, eller tilfører jeg melken?
Det betyr ikke noe for sluttproduktet, så du kan gjøre hva du foretrekker. Instruksjonene anbefaler imidlertid å knuse isen av seg selv.
Sett inn halvparten av vaniljen ekstra med teskje (0,17 amerikansk ss) mandelekstrakt for antydning til nøtteaktig smak.
For bittersøt mørk sjokoladesis bruker du mørk sjokoladekakaopulver i stedet for vanlig usøtet kakaopulver.
Tilsett 1 teskje (0,33 amerikansk ss) pandanekstrakt for en litt nøtteaktig, bananlignende smak.
Tilsett havsalt på sjokoladeis for å skape en mer avrundet, balansert smak.
Hvis du legger til frisk frukt, vil det ta litt lenger tid å fryse.
Hvis blenderbladene dine er litt kjedelige, tilfører du sakte is slik at den ikke sitter fast i blenderen.
Unngå å tilsette vann i blandingene dine, da det kommer ut kornete og grovt.
l-groop.com © 2020