Hvordan lage urtebiter

Spark den sommerdrink eller cocktail opp et hakk ved å tilberede isbiter med urt. Det er mye enklere å lage disse små smaksforsterkerne enn det ser ut ved å bruke bare noen få ferske ingredienser.
Hell omtrent 1 US-liter (950 ml) destillert vann i en panne. Du kan også varme opp vannet i kjelen og enten lage urteblokkene rett inne i kjelen eller hell i en venteskål.
  • Plasser pannen på komfyren eller slå på kjelen og la vannet koke.
Tilsett 2 ss. av hakket urter til kokende vann og fjern kjelen fra komfyren (eller slå av kjelen).
  • Hvis du bruker teposer, plasser opptil 5 poser (avhengig av hvor sterk du ønsker kubene) i det kokende vannet.
La te marinere i omtrent 20 minutter. Dette er infusjonsprosessen. Vannet vil gjøre fargen på urt eller te i løpet av denne tiden.
  • La te sitte lenge nok til å avkjøles.
Plasser maskesilen over / inni bollen og hell avkjølt blanding rett inni.
  • Bruk en tresleiv for å skvise urtene / ingrediensene fra vannet.
  • Kast de resterende urtene.
Hell anstrengt te i ventende isbitbrett (er). Fyll ¾ av veien for å unngå overfylling.
Legg til et lite spor av urten eller en gratis urt til hver kube. Hvis du for eksempel laget myntete, kan du legge til et mynteblad i hver kube. Forsikre deg om at du kan få plass til hele blomsten eller urten inni kuben, slik at ingen holder seg utenfor vannet.
Frys i minst 4 timer før bruk.
Ferdig.
Hvor lenge kan urter lagres frosne? Ville det være best å oppbevare dem i isbakkene?
Urter er best når de oppbevares i 3-6 måneder i fryseren, men jeg har holdt noen så lenge som et år med ganske gode resultater. Jeg vil foreslå at du overfører de frosne kubene til en tett frysepose og fjerner luften for å forhindre at fryseren brenner i stedet for å holde dem i frysebakkene.
Hvorfor destillert vann?
Destillert vann inneholder ingen mineraler eller andre tilsetningsstoffer (eller forurensninger) som kan påvirke smaken. Men i de fleste deler av verden er vanlig tappevann eller mineralvann OK å bruke, og (med mindre de bruker mykneresalt i vanntilførselen) vil de fleste ikke merke en forskjell.
Spark opp kubene ved å legge et stykke godteri til hver kube hvis du trenger den ekstra sukkerøkningen.
l-groop.com © 2020