Hvordan lage Hard Cider Apple Pie

Elsker du eplepai? Og elsker du cider? Dette er den perfekte oppskriften for deg.

Å lage skorpen

Å lage skorpen
Bruk en vanlig kortsiktig konditor. Du vet sannsynligvis allerede hvordan du lager en, men i tilfelle du ikke gjør det, her er metoden. Begynn med å blande en halv spiseskje salt og 2 1/2 dl mel i en stor bolle.
Å lage skorpen
Ta to pinner myknet, usaltet smør i biter og begynn å blande det med fingrene eller en kringleblender. Fortsett å skjære og bland til deigen består av biter av ert størrelse. Begynn med fem ss vann og bland. Fortsett å tilsette vann til deigen fester seg. (mengden kan variere av typen mel / smør som brukes).
Å lage skorpen
Skill deigen i to og form dem til flate skiveformer (omtrent like store). Legg dem i en bolle, dekk med bakepapir og stikk dem i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Lager fyllet

Lager fyllet
Kombiner 4 1/2 dl skiver epler, 1 ss kanel, en klype salt og en ss sitronsaft i en miksebolle. Bland og la sitte i minst 10 minutter.
Lager fyllet
I en kokepanne kombinerer du 1/4 kopp hvitt sukker, 1/3 kopp brunt sukker og 3/4 kopp cideren. La koke mens du rører ofte. Når sukkeret har løst seg, tilsett de marinerte epleskivene og kok opp igjen i minst syv minutter.
Lager fyllet
Tilsett en / fjerde kopp gjenværende cider, en halv teskje vaniljeekstrakt og tre ss maisstivelse. Gjør dette i en egen bolle. Bland til du får en pasta. Tilsett dette i kokende epler og kok opp mens du rører i flere minutter.
Lager fyllet
Etter at alt er oppløst og fyllingen anses å være tykk nok til din personlige smak, ta potten fra bålet og la sitte i omtrent 20 minutter.

Lage / bake paien

Lage / bake paien
Ta deigen din fra kjøleskapet og rull den flatt. Diameteren avhenger av dine egne preferanser, men for denne oppskriften anbefales 12 tommer. Legg mel på den avrullende overflaten og toppen av deigen så den ikke fester seg.
Lage / bake paien
Ha en av deigkretsene i en rund kakepanne. Skyv og form den slik at den passer tett rundt formen. Fyll paien med fyllet ditt og sett den andre deigsirkelen på toppen som et lokk.
Lage / bake paien
Brett og skyv hjørnene slik at de passer godt sammen. Avslutt med å lage noen ventilasjonsåpninger på toppen av paien (minst 3).
Lage / bake paien
Bli kreativ med å dekorere toppen. Med en gaffel kan du for eksempel lage noen veldig fine mønstre. Når du er ferdig, kan du slå paien i kjøleskapet i ytterligere 20 minutter. Dette sikrer at både fyllingen og skorpen har samme temperatur når du går i ovnen.
Lage / bake paien
Forvarm ovnen på 220 ° C og stek kaken i 20 minutter. Så senk temperaturen til 190 ° C og stek ytterligere 30 til 35 minutter.
Lage / bake paien
Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter.
Lage / bake paien
Serveres varm med is eller kremfløte, hard cider og eplejuice til barna.
l-groop.com © 2020