Hvordan lage geitostkaker

Geitost er en allsidig ingrediens når den brukes i bakervarer. Du kan lage informasjonskapsler som er enten søt eller velsmakende, avhengig av om du vil servere småkakene til dessert eller som en forrett.

Søt geitostkaker

Søt geitostkaker
Forvarm ovnen til 180 ° C når du lager en stekeplate med pergamentpapir.
Søt geitostkaker
Kombiner smøret og sukkeret i en miksebolle og slå med en håndholdt mikser eller en stavmikser med en padleinnfesting. Sett mikseren på middels hastighet og slå til smøret og sukkeret er kremet.
Søt geitostkaker
Tilsett eggene, 1 om gangen, og slå hver av dem i ytterligere 30 sekunder.
Søt geitostkaker
Tilsett vaniljen.
Søt geitostkaker
Tilsett ricotta- og geitostene, bland den til den er godt kombinert.
Søt geitostkaker
Visp sammen mel, natron og salt i en egen blandeskål til de tørre ingrediensene er godt kombinert.
Søt geitostkaker
Tilsett 1/3 av de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene.
Søt geitostkaker
Bland dem på lav hastighet til de tørre ingrediensene er integrert i de våte ingrediensene.
Søt geitostkaker
Fortsett å tilsette de tørre ingrediensene gradvis, og bland godt mellom hver tilsetning.
Søt geitostkaker
Slipp kakene på bakeplaten ved hjelp av en spiseskje eller en kakeskje. La 1 ”(2-1 / 2 cm) plass rundt hver cookie slik at informasjonskapslene har plass til å spre seg.
Søt geitostkaker
Stek kakene i 10 til 12 minutter, eller til kakene blir lysebrune.
Søt geitostkaker
Ta kakene fra ovnen og avkjøl dem på komfyren i 2 minutter.
Søt geitostkaker
Løsne småkakene fra pergamentpapiret med en slikkepott og overfør kakene til trådstativer for å avkjøles.
Søt geitostkaker
Bland konditoren sukker, vaniljeekstrakt og melk i en miksebolle. Du kan enten kombinere blandingen med en visp eller bruke en mikser satt til lav hastighet.
Søt geitostkaker
Spre glasur på toppen av de avkjølte informasjonskapslene med enten en ostespreder eller en smørkniv.
Søt geitostkaker
Dryppgodter strør på toppen av melis.

Salte geitostkaker

Salte geitostkaker
Kombiner geitost, hvitløk, sitronskall, rosmarin, salt og pepper i en miksebolle. Bruk enten en håndholdt mikser eller en stavmikser med padleinnfesting, og sett mikseren på medium hastighet.
Salte geitostkaker
Tilsett smøret og slå til smøret er godt kombinert.
Salte geitostkaker
Tilsett 1/3 av melet til blandingen, bland godt på lav hastighet til det er godt kombinert.
Salte geitostkaker
Fortsett å legge melet i 1/3-partier til du har integrert alt dette i røren.
Salte geitostkaker
Brett inn valnøttene ved hjelp av en flat plast slikkepott.
Salte geitostkaker
Dryss mel på arbeidsflaten. Dump deigen ut på arbeidsflaten.
Salte geitostkaker
Del deigen i to stokker. Tømmerstokkene skal være omtrent 15 centimeter lange og omtrent 1/2 ”(3 cm) i diameter.
Salte geitostkaker
Pakk stokkene tett i plastfolie, og vri endene tett. Dette vil hjelpe loggene til å sette seg i kjøleskapet.
Salte geitostkaker
Sett tømmerstokkene i kjøleskapet og kjøl dem i 2 timer. Alternativt kan du plassere stokkene i fryseren og avkjøle dem i omtrent 30 minutter.
Salte geitostkaker
Forvarm ovnen til 180 ° C og fyll en stekeplate med pergamentpapir.
Salte geitostkaker
Fjern stokkene fra kjøleskapet eller fryseren og pakk dem ut.
Salte geitostkaker
Plasser bladet på en kokkekniv 1/4 ”(6 mm) fra enden av den ene tømmerstokken og skyv forsiktig ned for å skive av en cookie.
Salte geitostkaker
Legg kaken på stekeplaten.
Salte geitostkaker
Fortsett å skive informasjonskapslene, og sørg for å opprettholde minst 1/4 ”(6 mm) tykkelse for hver informasjonskapsel. La det være 5 cm plass rundt hver cookie.
Salte geitostkaker
Smuldre den ekstra geitosten over toppen av informasjonskapslene.
Salte geitostkaker
Stek kakene i 14 til 16 minutter, eller til kakene er lett brunet rundt kantene.
Salte geitostkaker
Avkjøl kakene helt på bakeplaten.
Salte geitostkaker
Server kakene med et glass kjølt sauvignon blanc.
Salte geitostkaker
Ferdig.
Geitost kan ha smaksprofiler som spenner fra sterk og skarp til lett og glatt. Velg en jevnere geitost for bakst i stedet for en smuldrende variant. Den velsmakende geitostkaken har plass til en skarpere geitost, mens den søte oppskriften skal bruke en mildere geitost.
l-groop.com © 2020