Hvordan lage glutenfri, velsmakende kakeskorpe

Å lage hjemmelaget kakeskorpe og fryse, det er en fin måte å fylle kjøkkenet ditt med stiftene for å lage ekte hjemmelagde retter. Kakeskorpe er tradisjonelt rik på gluten, men denne variasjonen på oppskriften gjør den glutenfri. Varier de typer tørkede urter du bruker for å matche smakene i jordskorpen til de valgte fyllene.

Forbered deigen

Forbered deigen
Kombiner alle de tørre ingrediensene i en foodprocessor og pulser dem noen ganger for å sikre at de er godt blandet.
Forbered deigen
Terning avkjølt smør i terninger og tilsett det til de tørre ingrediensene.
Forbered deigen
Puls blandingen til den ligner brødsmuler. Det er viktig å gjøre dette ganske raskt slik at smøret ikke får sjanse til å smelte.
Forbered deigen
Tilsett egget neste og puls i lengre intervaller til det kombineres. Blandingen skal begynne å klumpe seg sammen.
Forbered deigen
Dump deigen ned på en ren kokeflate og form den til en ball.
Forbered deigen
Pakk deigkulen i klamfilm og sett den i kjøleskap i 30 minutter.
Forbered deigen
Pakk den kjølte deigen ut og vend den på et stykke vokspapir på benken.
Forbered deigen
Begynn å flate den ut med hånden.
Forbered deigen
Legg et stykke festefilm på toppen av den flate deigen og rull deigen ut med en kjevle til den er 2 centimeter (0,8 tommer) tykk.
Forbered deigen
Skrell festefilmen og skyv vokspapir og deig på skjærebrettet.
Forbered deigen
Smør kakebeinet med den gjenværende spiseskjeen smør.
Forbered deigen
Legg smurt tinn på toppen av deigen, vendt ned.
Forbered deigen
Vend brettet og paietettet høyre side opp og fjern brettet fra toppen av paien.
Forbered deigen
Bruk hendene til å skyve deigen forsiktig inn i hjørnene på fatet.
Forbered deigen
Stikk bunnen av kakeskorpen med en gaffel flere ganger for å skape et sted for dampen til slutt kan rømme når den baker.
Forbered deigen
Legg et nytt stykke vokspapir på toppen av deigen og legg kakvekter eller bønner på toppen av vokspapiret. Dette er for å forhindre at jordskorpen stiger og bobler mens den koker. Denne prosessen kalles blind bakst .

baking

baking
Blind bake kringle i 20 minutter ved 200 ° C.
baking
Ta jordskorpen ut av ovnen, ta ut vektene og smøresikre papiret, og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 5 til 7 minutter for å sikre at bunnen av jordskorpen ikke blir fuktig.
baking
Ferdig.
Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du lage denne oppskriften for hånd. I dette tilfellet må du sørge for å gni det kalde smøret i melet med fingertuppene.
Du kan trenge en dash vann eller et dryss mel for å hjelpe deigen til å komme sammen etter å ha tilsatt egget.
Du kan tilsette en støvtørking av rismel til kakebunnen når du har smurt den for å sikre at konditoren ikke fester seg.
Fyllingsalternativer for denne skorpen inkluderer aspargesquiche, bacon og eggpai, sopp og purrepai.
Hvis du ikke stikker hull i bunnen av kakeskorpen før du baker, vil du oppdage at dampen fra jordskorpen får den til å boble, noe som skaper en ujevn og potensielt sprukket jordskorpebunn.
l-groop.com © 2020