Hvordan lage glutenfri appelsin- og mandelkake

Denne saftige kaken er rik og smaker nydelig, noe som er en overraskelse når du leser metoden. Du kan variere disse til en dessert ved å lage dem som små muffins i dekorative former og servere dem med en krydret sirup (oppskrift inkludert) eller med tykk krem, is og eggekrem. Kaken kan serveres litt varm eller kald (mindre muffins er fine å servere varm) da den større kaken kan være mer delikat og vanskelig å servere når den er varm.

Å lage kaken

Å lage kaken
Kok appelsinene hele i minst to timer i en panne med vann for å dekke frukten, og skift vannet minst en gang. Dette gjøres best kvelden før under matlagingen, og la dem renne av og kjøle seg i kjøleskapet over natten.
Quarter de kalde appelsinene og fjern frøene og kjernemassen. La skinnet og appelsinen være intakt.
Å lage kaken
Ren appelsinene - huden og alt sammen - i en foodprosessor til de er jevne, eller skyv dem gjennom en sil.
Å lage kaken
Samle resten av ingrediensene dine. Forvarm ovnen til 180 ° C og stiv kakepannen eller rillede muffinspannene.
Å lage kaken
Pisk sammen egg og sukker til det er tykt og blekt i fargen og sukkeret løses opp. Dette tar omtrent fire minutter.
Å lage kaken
Tilsett mandelmel, bakepulver og appelsin. Brett gjennom til den kombineres med en stor skje.
Å lage kaken
Overfør til pannen og stek en times tid. Bruk en spettprøve for å sikre at den er tilberedt (spydene når den settes inn skal komme ut ren).
  • Muffinspannene kan trenge 20-25 minutter.
Å lage kaken
La avkjøle og server deretter.
Å lage kaken
Ferdig.

Å lage sirupen

Varm sitronsaft, vann, sukker, kanel, krydderfedd, vanilje i en liten panne.
Bland det i fem minutter. Server en liten mengde per muffin eller skive og pynt med pistasjnøtter.
Velg de mest smakfulle appelsinene du kan, helst hjemmevokst hvis du er heldig nok til å ha et appelsintre. Unngå "myk" eller en tykk flådd oransje variant, da de gir mindre oransje smaker enn en saftig appelsin.
Å koke appelsinene fjerner bitterhet av gropen i vannet - det vil være veldig bittert hvis du smaker på den.
Ikke la appelsinene koke tørr - denne kaken er ikke testet med en brent appelsinsmak.
l-groop.com © 2020