Hvordan lage stekt ris

Stekt ris er en velsmakende rett som tradisjonelt er laget av steamet ris omrørt i en wok, men den kan også lages i en panne. Stekt ris er deilig med en rekke ingredienser, inkludert nesten alle typer grønnsaker, kjøtt og egg. Ikke bare er det enkelt å lage, men det er helt deilig. Følg disse trinnene hvis du vil vite hvordan du lager stekt ris.

Enkel stekt ris

Enkel stekt ris
Kok 4 kopper hvit ris. Bare legg risen i kokende vann og la den koke i så lang tid som er angitt i instruksjonene. Noen typer hvit ris kan ta omtrent ti minutter å koke, mens andre kan ta 30 minutter eller mer. Du kan også mikrobølgeovn øyeblikkelig ris i mikrobølgeovnen, men det er kanskje ikke så velsmakende. Når du er ferdig, kan du det fluff det opp slik at det ikke fester seg. [1]
Enkel stekt ris
Tilbered grønnsakene. Vask først to kopper gulrøtter, 1 middels løk, 1 fedd hvitløk, en ingefærrot og 1 kopp bønnespirer. Så, terning gulrøtter og løk, og hakk bare 1 ts. av fersk ingefær. Sett disse ingrediensene til side.
Enkel stekt ris
Hell 2 ss. vegetabilsk olje i en stor panne. Pannen skal være veldig dyp, nesten som en wok. [2] Legg den over middels varme. Forsikre deg om at pannen er fri for spor av vann, fordi oljen knitrer og flyr overalt.
Enkel stekt ris
Kok grønnsakene i pannen i 3 minutter. Legg gulrøtter, løk, hvitløk, bønnespirer og ingefær i pannen. Kast i 1 ts. med salt og en klype svart pepper. Grønnsakene skal svette litt, men de skal ikke bli brune. [3]
Enkel stekt ris
Kast 1/2 pund kokt kylling i kjelen. Du kan bruke kylling som du har tilberedt til et annet måltid dagen før, eller kjøpe eller lage kokt kylling spesielt til den stekte risen. Bare terning av kyllingen i tynne strimler og legg den i pannen. [4]
Enkel stekt ris
Ha opptil 2 ss (29,6 ml). sesamolje i stekepannen. Du kan gradvis tilsette oljen når det blir nødvendig - du trenger ikke å kaste den inn på en gang. [5]
Enkel stekt ris
Legg tre egg i pannen. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen. Hell deretter eggene i pannen. [6]
Enkel stekt ris
Kast den kokte risen i pannen. Stek risen og de andre ingrediensene sammen i 2-3 minutter, akkurat nok tid til å varme opp risen og bland ingrediensene. Fortsett å røre mens du steker risen. Tilsett 3 ss (44,4 ml). med soyasaus til blandingen og stek ingrediensene sammen i ytterligere 30 sekunder. [7] Fjern deretter kjelen fra varmen.
Enkel stekt ris
Tjene. Legg risen i et fat og pynt den med noen kvister grønn løk. Nyt denne retten som hovedrett.

Crispy Pork Fried Rice

Crispy Pork Fried Rice
Varm 1/2 ss. av peanøttolje i en stor stekepanne over middels høy varme. [8]
Crispy Pork Fried Rice
Kok eggene. Legg 2 lettslått egg i pannen. Vipp pannen for å belegge overflaten med eggene. Kok eggene i et jevnt lag til de er kokte helt gjennom. Halvveis i kokingen, vipp eggene etter omtrent 2 minutter. Fjern deretter eggene, terning dem i små biter og legg dem til side. [9]
Crispy Pork Fried Rice
Tilsett løk, hvitløk og ingefær i pannen. Varm 1/2 kopp hakket løk, 3 fedd hvitløk og 2 ts. av hakket ingefær i pannen. Kok disse ingrediensene sammen i 2 minutter i den gjenværende peanøttoljen. [10]
Crispy Pork Fried Rice
Tilsett 2 terninger svinekoteletter til risen. Svinekotelettene skal allerede tilberedes. Kok den terningkastede svinekjøttet i ytterligere 3 minutter, eller til de er gyldenbrune. [11]
Crispy Pork Fried Rice
Tilsett ris, soyasaus og sesamolje i skillet. Tilsett 1 kopp kokt brun ris, 1/4 kopp soyasaus med redusert natrium og 2 ts. sesamolje i pannen og stek dem i ytterligere 2 minutter. Krydre den stekte risen etter smak med salt og svart pepper. Fjern deretter den stekte risen fra varmen. [12]
Crispy Pork Fried Rice
Rør inn 1/4 kopp hakkede korianderblad. Bland koriander godt med de resterende ingrediensene. [1. 3]
Crispy Pork Fried Rice
Tjene. Legg denne stekte risen på en serveringsplate og topp den med hakkede egg.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris
Skyll og tøm 1 ½ kopp langkornet hvit ris.
Indonesisk stekt ris
Ta risen, ¾ kopper vann og 1 ½ kopp kyllingbuljong til en full rullende koke i en 4-kvart tung kasserolle.
Indonesisk stekt ris
Dekk pannen og reduser varmen til lav. Kok ingrediensene til væsken er absorbert og risen er mør. Dette bør ta omtrent 15 minutter. Fjern deretter kjelen fra varmen og la den stå dekket i 5 minutter, og gi risen tid til å absorbere smakene.
Indonesisk stekt ris
Overfør risblandingen til en grunne bolle. La den avkjøle til romtemperatur - dette bør ta omtrent 30 minutter. Avkjøl risblandingen i 8 til 12 timer.
Indonesisk stekt ris
Varm 1 liter olje en 4-liters potte over høy varme. Varm det til et termometer registrerer 190 ° C.
Indonesisk stekt ris
Kok krupuk (valgfritt). Slipp forsiktig 2 krupuk i oljen. Stek krupuk til de flyter til overflaten og krøller seg sammen og utvides, noe som skal ta omtrent 20 sekunder. Vend deretter på krupuk og stek dem til de er blekgylne - omtrent ti sekunder til. Deretter overfører du dem til et papirhåndkle med en slisset skje til de tømmes. [14]
  • Stek de resterende krupukene i 3 partier på samme måte. Når krupuk er tilberedt, avkjøl den og bryt den i biter.
Indonesisk stekt ris
Bryt opp risen i individuelle korn. Gjør dette med fingrene. Dette vil hjelpe risen til å absorbere de andre ingrediensene.
Indonesisk stekt ris
Varm de resterende 3 ss (44,4 ml). av olje i en wok over høy varme. Varm den til den er varm, men ikke røyker. Tilsett deretter 2 kopper tynt skiver sjalottløk og stek dem på varmen i 1 minutt. Tilsett 2 store hakkede hvitløksfedd i blandingen og stek dem i ytterligere 30 sekunder.
Indonesisk stekt ris
Tilsett kyllingen i omrørblandingen. Tilsett 1 pund skivet skinnfri benfritt kyllingbryst i blandingen til kyllingen ikke lenger er rosa, noe som skal ta omtrent 2 minutter.
Indonesisk stekt ris
Tilsett rekene, chiliene og saltet i blandingen. Tilsett 1 pund skrellet og utviklet middels reke, 2 hakket, røde chilier og 1 1/4 ts. salt til blandingen og kok dem i 2-3 minutter, til rekene er gjennomstekt. [15]
Indonesisk stekt ris
Tilsett den resterende buljongen og ketjab manis til risen. Tilsett 1/4 kopper kyllingbuljong og ketjab manis (indonesisk søt soyasaus) i blandingen og rør den inn til risen er oppvarmet, noe som skal ta ytterligere 2 minutter.
Indonesisk stekt ris
Fjern blandingen fra varmen. Rør inn 1 ss (14,8 ml). av asiatisk fiskesaus og 4 skiver scallions til blandingen er godt kombinert. [16]
Indonesisk stekt ris
Tjene. Server den indonesiske stekte risen på et fat med krupuk, agurkskiver og hardkokte egg.

Andre typer stekt ris

Andre typer stekt ris
Lag vegetarisk stekt ris. Denne typen stekt ris er perfekt for stekt riselskere som ikke spiser kjøtt.
Andre typer stekt ris
Lag japansk stekt ris. Lag denne stekte risen med en sunn porsjon eggerøre og erter.
Andre typer stekt ris
Lag kinesisk stekt ris. Lag denne deilige stekte risen med noen få strimler bacon og en skiver omelett.
Andre typer stekt ris
Lag reker stekt ris. Lag denne versjonen av stekt ris hvis du elsker å tilsette velsmakende reker til måltidene.
Andre typer stekt ris
Lag Thai stekt ris. Lag denne smakfulle stekte risen med en rekke ingredienser som inkluderer peanøttolje, fiskesaus og chilipepper.
Er det trygt å gjenoppvarme ris?
Ja, så lenge risen er avkjølt rett etter tilberedning. Ikke la kokt ris stå ved romtemperatur.
Hvilke materialer trenger jeg for å lage stekt ris?
Det er mange forskjellige oppskrifter som har forskjellige materialer, men all stekt ris vil trenge en gryte å koke risen i, en panne, noe å røre og / eller servere den med, og de individuelle ingrediensene som er oppført øverst i denne artikkelen.
Kan jeg lage den med bare ris, olje og vann?
Ja, dette er de grunnleggende ingrediensene som kreves for stekt ris. De fleste oppskrifter inkluderer også egg og kjøtt eller sjømat, og nesten alle oppskriftene inkluderer noen grønnsaker; tradisjonelle stiler kan også kreve andre ingredienser.
Kan jeg bruke kokosnøttolje til å lage stekt ris? Må jeg bruke sesamolje eller peanøttolje for å lage stekt ris?
Ja, det kan du, kokosnøttolje er sunt og et virkelig godt valg! Når du steker noe, bare ikke bruk ekstra jomfru olivenolje, fordi det brenner raskere. Mens du kan plukke oljen du ønsker, være oppmerksom på en persons smak, vil du ikke lage noe i avokadoolje når personen du koker for ikke liker er den typen olje du valgte.
Du kan erstatte smør med olje.
Tilsett et dryss sitronsaft for å tilsette litt mer smak på risen.
Det anbefales å bruke venstre ris til stekt ris fordi den er fastere og tørrere enn nykokt ris. Dette vil forhindre at ris klistrer seg sammen mens du steker.
Stekt ris er en flott måte å bruke forskjellige rester eller gjenstander i kjøleskapet ditt. En måte å spare tid på er å bruke en håndfull terninger, frosne blandede grønnsaker - erter, gulrøtter, paprika osv. Tilsett farge, næring og smak på få sekunder.
Elsker stekt ris, men prøver å spise sunt? Se etter oljer med lite fett, eller prøv vegetabilsk olje for et sunnere resultat. [17]
Det er mange ting du kan legge til stekt ris. Du er egentlig bare begrenset av fantasien. Her er noen ideer:
  • tofu
  • Kylling
  • Svinekjøtt
  • Skinke
  • Storfekjøtt
  • Grønnsaker, for eksempel erter, brokkoli eller bambusskudd.
  • Lup cheong, også kjent som lop chong, eller kinesisk søt pølse, er et fantastisk, tradisjonelt tillegg til stekt ris. Den skal stekes (dampes eller pannestekes) først, og terningkast eller skiver før den legges til den stekte risen. [18] X Forskningskilde
  • Østerssaus, som finnes i Chinatown, gir god smak, og smaker ikke som østers. bare litt trengs, og du kan tilsette etter tilberedning. Lee Kum Kee-merket er bra. Noen kan imidlertid inneholde MSG, så sjekk etiketten hvis du vil unngå det. [19] X pålitelig kilde Mayo Clinic pedagogisk nettsted fra et av verdens ledende sykehus Gå til kilde
l-groop.com © 2020