Hvordan lage stekt Kasseri-ost med agurksaus

En unik variant av gresk saganaki, en ostebasert forrett av stekt ost , denne oppskriften kombinerer de komplekse, rike smakene av Kasseri-ost (tradisjonelt laget med sauemelk eller geitemelk) med en kjølig, forfriskende agurksaus. Selv om oppskriften på denne forretten kan vanskelig for noen, det er faktisk ganske enkelt med disse trinnvise instruksjonene. Smaksløkene dine vil takke deg for å hengi deg til denne tradisjonelle godbiten med en gourmet-vri.

Forberedelse av agurksaus

Forberedelse av agurksaus
Samle ingrediensene dine til sausen.
Forberedelse av agurksaus
Skrell agurkene, skjær dem på langs i kvartaler, og skjær dem deretter i små biter.
Forberedelse av agurksaus
Legg agurkbitene i en blender og flytende.
Forberedelse av agurksaus
Sil agurksaften gjennom en sikt med små skjerm. Du bruker massen.
Forberedelse av agurksaus
Drikk, lagre eller kast den resterende agurkvæsken.
Forberedelse av agurksaus
Bland rømme, agurkmasse, hvitløkspulver og sitronsaft sammen, bruk mer eller mindre hvitløkspulver og / eller sitronsaft etter smak.
Forberedelse av agurksaus
Server sausen i individuelle dessertretter.

Ost forberedelse

Ost forberedelse
Ta ost ut av pakkene og la sitte til den når romtemperatur. ( ).
Ost forberedelse
Pisk eggene og hell over på en tallerken. Hell italienske brødsmuler på en annen tallerken.
Ost forberedelse
Dypp alle sider av osten i eggeblandingen, deretter i brødsmuler for å brød osten.
Ost forberedelse
Sett ost på en annen tallerken og la brødet på osten tørke.
Ost forberedelse
Gjenta breading prosessen. De må være dobbeltpodet slik at osten ikke smelter gjennom brødingen under stekingen.
Ost forberedelse
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne på litt mindre enn middels setting. (Bruk nok vegetabilsk olje til å komme halvveis opp på sidene av osten under tilberedningen). Varmer også opp a stekepanne (for eksempel en som brukes til å lage tortillaer med grunne sidevegger).
Ost forberedelse
Ha ost i oljen til den er gyldenbrun.
Ost forberedelse
Snu osten og kok til den siden også er gyllenbrun.
Ost forberedelse
Ha ost i skillet og server som den er, sammen med agurksausen og baguettbrødet.
Ost forberedelse
Bruk en gaffel til å skjære en bit av osten (mens osten fremdeles er i stekepannen), legg osten fra gaffelen på en brødskive, og legg også saus på brødet. Nyt!
Bytt ut rømme med yoghurt for en mer autentisk tsatsiki-saus.
Du kan også bruke flatbrød til en mer autentisk rett. (Soltørket tomatbrød er deilig!)
I mangel av en sikt med liten skjerm kan 2 eller 3 brett papirhåndklær brukes til å skille agurksaften fra massen.
For en ekstra touch, hell en liten mengde konjakk (1/4 kopp vil gjøre) over den stekte osten. Tenn den på bål og press deretter en sitron over den. Ikke glem å kjefte "OPA!"
Osten skal være mellom 3/4 "og 1" tykk.
Ikke vær redd for å prøve dette med andre oster også. Cheddarost og pepper jack cheese er også god når den tilberedes på denne måten.
Å servere osten i en varm stekepanne hjelper med å holde osten varm. Du trenger noe på bordet for å sette skillet på slik at det ikke brenner eller svir i bordet.
l-groop.com © 2020