Hvordan lage Fondant fra Marshmallows

Nyheter: fondant vær velsmakende og morsom! Mange mennesker liker hvordan fondant ser ut, men de liker ikke hvordan den smaker, og hvor dyrt det er å kjøpe. Denne marshmallow-erstatningsoppskriften tilbyr en billig løsning som smaker mye bedre enn den virkelige tingen.

Lage Fondant Blanding

Lage Fondant Blanding
Bruk forkortelse til å olje en tresleiv og arbeidsområdet ditt. Marshmallows er ekstremt klissete, og du vil ha en vanskelig tid med å håndtere dem hvis du ikke bruker mye forkortelse under hele fondantprosessen. Forkortingen forhindrer marshmallows fra å feste seg til benkeplatene og skjeen du bruker.
  • Gni forkorting over hele skjeen, ikke bare bunnen. Dekk også til håndtaket.
  • Gni forkorting på et stort skjærebrett, bakeplate eller hvilken arbeidsflate du planlegger å bruke når det er på tide å elte og rulle ut fondantdeigen. Dette er en rotete jobb, så du trenger en stor overflate.
Lage Fondant Blanding
Plasser marshmallows i en stor mikrobølgeovn bolle. Bruk den største du har som passer i mikrobølgeovnen. Dump alle marshmallows i bollen, hell deretter de 2 ss vann oppå.
Lage Fondant Blanding
Mikrobølgeovn marshmallows i trinn på 30 sekunder. Du vil smelte marshmallows helt, men gjør det sakte slik at de ikke gjør noe rot. Sjekk marshmallows hvert 30. sekund for å overvåke tilstanden deres, og fjern bollen fra mikrobølgeovnen når den er smeltet.
Lage Fondant Blanding
Rør inn sukker. Hell halvparten av posen med sukker i marshmallowblandingen, og bruk skjeen til å blande den i. Hell i mer pulverisert sukker og fortsett å røre. Blandingen vil bli veldig stiv, og til slutt vanskelig å røre med skjeen. Det er da du vil slutte å tilsette melis. Det er ikke sikkert du trenger hele vesken.

Elting og hvile av deigen

Elting og hvile av deigen
Rør inn smakstilsetningen og konditorfargen. Nå er det på tide å legge til ekstrakt og konditorfarge du ønsker å bruke. Hvis du ikke vil at hele gruppen med fondant skal være i samme farge, kan du dele deigen i biter før du legger til forskjellige konditorfarger til hver.
Elting og hvile av deigen
Elt fondantdeigen. Vipp den ut på arbeidsflaten. Samle hendene opp med mye forkortelse. Begynn å elte fondantdeigen slik du ville elt brød. Fortsett å elte til deigen er smidig og har konsistensen av ekte fondant; du skal kunne strekke den uten at den rives. Du må kna i 8 til 10 minutter for å oppnå dette. [1]
  • Deigen kan være veldig varm med det første, så vær forsiktig når du først begynner å elte. Vent et minutt eller to om nødvendig så du ikke brenner deg.
  • Hold forkortingen i nærheten slik at du kan dyppe fingrene mens du går; trenger du mye gjennom hele prosessen.
  • Hvis deigen virker veldig tørr, elt du inn en annen spiseskje vann for å gjøre den mer elastisk.
Elting og hvile av deigen
Hvil fondanten. Form fondanten til en ball. Coat den med et tynt lag med grønnsakforkorting. Dekk den med plastfolie slik at den ikke tørker ut. Sett den i kjøleskapet og la den hvile over natten.

Å rulle og bruke Fondanten

Å rulle og bruke Fondanten
Rull fondanten rett før du er klar til å bruke den. Pakk ballen ut av plastfolien og legg den på en smurt arbeidsflate. Bruk en smurt kjevle for å rulle den ut til en flat, tynn skive som overstiger størrelsen på kaken du vil bruke den til å kle på.
  • Du kan bruke maisstivelse i stedet for å forkorte på arbeidsflaten for å sikre at fondanten ikke fester seg.
  • Å rulle den til en tykkelse på 1/16 tommer er en god innsats for de fleste kakeoppskrifter.
Å rulle og bruke Fondanten
Legg fondanten over kaken. Løft den med kjevlen, og overfør den deretter forsiktig til kaken slik at midten av fondantplaten hviler midt på kaken. Drak kantene på platen over sidene av kaken. Press den forsiktig rundt kaken slik at den holder seg på plass uten støt eller rynker.
  • Ikke strekk fondanten på dette stadiet, ellers vil kaken ende opp med rynker.
  • Hvis fondanten ripper mens den overføres, kan du glatte den ut ved å trykke rippekantene forsiktig sammen.
Å rulle og bruke Fondanten
Trim fondanten. Bruk en kniv til å trimme fondanten fra rundt kaken. Løft avskjærene bort.
Å rulle og bruke Fondanten
Ferdig.
Hvis jeg ikke har mikrobølgeovn, kan jeg bruke et gassområde for å smelte marshmallows?
Bruk dobbeltkjele-metoden for å smelte marshmallows på et gassområde. Det er når du koker en gryte med vann, så legger du en bolle oppå den med marshmallows inni bollen. Rør til å smelte marshmallows.
Hvor mange dager i forveien for å bruke fondanten kan jeg lage den? Vil det holde i en uke?
Så lenge du har forkortet det hele og har forseglet veldig bra slik at det ikke kommer luft til det, bør fondanten være fin å bruke senere.
Er marshmallow fondant ideell som cupcake topper?
Ja, marshmallow-fondant er en fin topping for cupcakes. De kan lagres opptil en uke.
Kan jeg bruke en mikser med en krok for å elte fondanten?
Ja. Du kan bruke en Kitchen-Aid-mikser sammen med deigkroken. Bare husk å belegge innsiden av bollen og deigkroken med Crisco.
Hvordan holder jeg på med fondant i kort tid?
Du kan beholde fondanten i omtrent 6 måneder. Det varer veldig lenge, og du kan bruke det senere. For å oppbevare den, kan du pakke den og pose den i en Ziploc-pose.
Er forkortelse obligatorisk?
Ja, det er det. Ellers vil fondanten feste seg overalt og være veldig vanskelig å fjerne.
Er det mulig å bruke fondanten dagen etter ved å varme den opp igjen?
For å lagre fondant kan du faktisk pakke den i plastfolie til den er sikker, og legg den i kjøleskapet. Deretter er det bare å bringe den tilbake til romtemperatur og rulle den ut når du er klar til å bruke den.
Kan jeg bruke denne fondanten til å dekorere informasjonskapsler?
Ja, dette vil være flott å lage kakedekorasjoner!
Kan kokosnøttolje brukes i stedet for forkortelse?
Ja, da forkortelsen er ment å hindre marshmallows fra å holde seg til alt. Kokosnøttolje fungerer også, og får den til å smake bedre.
Kan jeg lage kremost flavored fondant?
Hvordan lager jeg det uten sukker?
Hva kan jeg erstatte for å forkorte?
Den tørker ikke ut så raskt som tradisjonell fondant, slik at du ikke trenger å være rabiat for å holde den tildekket hvert sekund at den ikke brukes.
Hvis deigen din er for stiv (for eksempel etter kjøling), slipper du den i mikrobølgeovnen en kort stund på avriming.
Pakk fondanten dobbelt når den ikke brukes.
Du kan bruke en plastbolle, men resultatene er bedre med glass.
Bruk klar vanilje hvis du ikke vil legge en fargetone til din fondant.
For å lage brun fondant, prøv å bruke kakaopulver i stedet for å blande farger, men vær klar over at fondantens egenskaper vil endre seg litt (tørker raskere og er vanskeligere å rehydrere), så bruk raskt eller tilbered denne fargen sist.
Hvis du har barn, bruk venstresiden for å holde dem underholdt på regnfulle ettermiddager! De kan bygge bittesmå skulpturer. La disse skulpturene tørke, og du kan male dem med vannet matfarger.
Det koster en brøkdel av hva kommersiell fondant gjør.
Den holder spray- og penselmaling (spiselig, selvfølgelig) veldig bra.
Du kan kjøpe materialene for dette når som helst på natt eller dag hos din lokale 24-timersforhandler.
l-groop.com © 2020