Hvordan lage Enchiladas

Enchiladas er en velsmakende meksikansk rett som er laget av en maistortilla rullet rundt en ostefull fyll. Enchiladas kan lages med en rekke ingredienser, for eksempel storfekjøtt, ost, grønnsaker eller sjømat. Følg disse trinnene hvis du vil vite hvordan du lager enchiladaer.

Å lage enkle enchiladas

Å lage enkle enchiladas
Forvarm ovnen til 176 ºC.
Å lage enkle enchiladas
Varm opp 2 ss. av vegetabilsk olje i en panne.
Å lage enkle enchiladas
Stek 10 maistortillas. Begynn med å plassere en tortilla i pannen. Kok den i 2-3 sekunder, løft den med en slikkepott og tilsett en ny tortilla under den. Kok denne i 2-3 sekunder, løft begge tortillaene igjen og legg til en ny tortilla under. Gjenta dette til du har kokt alle tortillaene, og tilsett mer olje under prosessen hvis det er nødvendig. Når tortillas brune, fjern dem fra pannen og hvile dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
Å lage enkle enchiladas
Varm opp to bokser enchiladasaus i en liten panne. Varm sausen til den er fin og varm.
Å lage enkle enchiladas
Dypp tortillaene i sausen.
Å lage enkle enchiladas
Legg tortillaene på disken. Dette er det første trinnet for å fordele ingrediensene i tortillaene.
Å lage enkle enchiladas
Dryss 1 pose med benløs og skinnfri strimlet kokt kylling midt på hver tortilla.
Å lage enkle enchiladas
Dryss 1 pose strimlet Monterey Jack-ost over kyllingen. Osten og kyllingen skal fordeles jevnt over alle tortillaene.
Å lage enkle enchiladas
Topp enchiladaene med 2 bokser skiver sorte oliven. Fordel oliven jevnt over enchiladaene. Olivenene skal puttes og tynt skiver.
Å lage enkle enchiladas
Rull enchiladasene. Rull dem i en sigarform, slik at ingrediensene står godt i sentrum.
Å lage enkle enchiladas
Legg sømmen ned i en ildfast form. Dette vil sikre at de ikke løsner mens du koker dem.
Å lage enkle enchiladas
Sett enchiladasene i ovnen i 20-30 minutter.
Å lage enkle enchiladas
Tjene. Dryss dem med 3 ts. av terninger koriander til pynt og server dem med en side rømme.

Å lage Tex-Mex Enchiladas

Å lage Tex-Mex Enchiladas
Forvarm ovnen til 176 ºC.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Varm opp 3 ss. av druefrøolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Stek tortillaene. Legg en tortilla i pannen. Kok den i 3 sekunder, løft den med en slikkepott, og tilsett en ny tortilla under den. Kok denne i 2-3 sekunder, løft begge tortillaene igjen og legg til en ny tortilla under. Gjenta denne prosessen til du har kokt alle tortillaene, og tilsett mer olje om nødvendig. Når tortillas brune, fjern dem fra pannen og hvile dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. [1]
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Sauter 1 hakket middels løk og 1 hakket fedd hvitløk. Sauter dem i den gjenværende oljen til løken og hvitløk har brunt litt, og skru deretter av varmen.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Tilsett 1 kopp salsa til blandingen.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Løs opp 3 ss. med tomatpuré i 1 kopp vann. Legg denne blandingen i pannen.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Tilsett 1 kopp knuste ildstekte tomater til blandingen. Tilsett en teskje sukker til denne blandingen hvis den smaker for mye som eddik.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Dekk bunnen av en stor gryterett med olivenolje.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Dryss 1/2 pund mild revet cheddarost over tortillaene. Forsikre deg om at osten er jevnt fordelt over 2/3 av hver tortilla.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Rull opp tortillaene i gryteretten. Rull dem alle sammen og legg dem i pannen, søm nedover, for å forhindre at de løsner.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Dekk tortillaene med sausen. Hell tomat-, løk- og hvitløksblandingen jevnt over alle tortillaene.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Dekk tortillas med de resterende 1/2 ost.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Sett tortillaene i ovnen i 10 minutter. Det kan ta litt kortere tid eller litt lengre tid, avhengig av hvor lang tid det tar osten å smelte.
Å lage Tex-Mex Enchiladas
Tjene. Pynt enchiladas med 3 ss. av koriander og server dem en side med rømme og skivet isbergsalat kledd med salt og eddik.

Å lage sjømat Enchiladas

Å lage sjømat Enchiladas
Forvarm ovnen til 176 ºC.
Å lage sjømat Enchiladas
Skrell og devein 1/4 pund. av reker. For å skrelle rekene, bare dra huden av hver reke, begynn med hodet. For å avdekke rekene, lag en 0,6 cm kuttet på baksiden av hver reke og trekk ut den mørke vene med hendene eller kniven. Gjenta denne prosessen til du har tenkt ut alt av reker. [2]
Å lage sjømat Enchiladas
Sauter 1 hakket løk og 1 ss. med smør i en stor stekepanne. Sauter dem til smøret er gjennomsiktig. Fjern deretter skillet fra varmen.
Å lage sjømat Enchiladas
Rør inn 1/2 pund fersk krabbekjøtt og 1/4 pund. av reker.
Å lage sjømat Enchiladas
Makulert 8 oz. av Colbyost.
Å lage sjømat Enchiladas
Bland halvparten av den inn i sjømaten.
Å lage sjømat Enchiladas
Legg en stor skje med sjømatblandingen i hver tortilla.
Å lage sjømat Enchiladas
Rull opp hver tortilla og ordne dem på en 9 x 13 tommers ildfast form. Plasser dem på skålen sømsiden ned for å forhindre at de løsner.
Å lage sjømat Enchiladas
Lag sausen. Kombiner 1 kopp halv og en halv krem, 1/2 kopp rømme, 1/4 kopp smeltet smør, 1 1/2 ts. med tørket persille, og 1/2 ts. av hvitløk salt hvitløksalt sammen i kasserollen. Rør blandingen til den er blandet og lunken.
Å lage sjømat Enchiladas
Hell sausen over enchiladasene. Fordel sausen jevnt over enchiladasene.
Å lage sjømat Enchiladas
Dryss dem med de resterende 4 oz. av Colbyost.
Å lage sjømat Enchiladas
Stek enchiladas i ovnen i 30 minutter.
Å lage sjømat Enchiladas
Tjene. Nyt disse velsmakende enchiladasene som er hovedrett.

Å lage andre enchilader

Å lage andre enchilader
Lag meksikanske Enchiladas. Lag disse smakfulle meksikanske enchiladasene med cheddarost og en rekke krydder.
Å lage andre enchilader
Lag grønne enchiladas. Lag disse enchiladasene med kylling, hvitost og fersk tomatillo saus.
Å lage andre enchilader
Lag kylling Enchiladas. Lag disse enchiladasene med kylling, rømme, cheddarost og en rekke krydder.
Å lage andre enchilader
Lag rømme Enchiladas. Disse enchiladasene er laget med en sunn porsjon rømme samt malt biff eller kylling.
l-groop.com © 2020