Hvordan lage Enchiladas Michuacan-stil

Det er forskjellige måter å lage enchiladaer på. Noen er mer ostete, mens denne måten er tørrere og veldig vanlig i staten Michoacan, Mexico.
Ha potetene, gulrøttene og vannet i en gryte og kok opp til de er møre.
Tøm potten med varmt vann.
Skrell de kokte potetene. Avkjøl potetene først under rennende vann. Kast huden.
Mos sammen potetene og gulrøttene i en stor bolle.
I en blender, purre de tørre chiliene, hvitløk, oregano, salt og tre kopper vann.
Filtrer den blandede blandingen ved å bruke en mel-sifter, og sparer bare den tynne sausen. Den gjenværende tykke delen kan kastes.
Olje stekepannen og bring den til medium varme.
Dypp tortillaen i chilisausen og ha i stekepanne
Spe potet gulrotblandingen i midten av tortilla.
Bruk en slikkepott, brett tortillaen på et stykke som sikrer at potetblandingen holder seg inne.
Stek tortillaen etter smak.
Ferdig.
Etter at enchiladasene er ferdige kan du toppe enchiladaene med strimlet ost, salat eller skiver med tomater om du vil.
Hvis chiliblandingen er for tykk, kan du bruke skyve ned på den tykkeste delen gjennom sifteren med en skje.
For kylling-enchiladas eller ost-enchiladas, erstatt potet med ost eller kylling.
Vær forsiktig når du steker. Tortillaene og sausen har en tendens til å lage stekeolje sprut.
l-groop.com © 2020