Hvordan lage egyptisk molokhiasuppe

Molokhia Suppe er en populær mat fra Midtøsten. Mange anser Egypt for å være opprinnelsen til denne retten, selv om det er flere varianter av retten i hele Midt-Østen og til og med i Egypt. Molokhia er en mørk, bladgrønn som ser ut som mynte og smaker som spinat. Den er rik på forskjellige vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin A og C, fiber og jern, og antas ofte å hjelpe til med fordøyelsen. Til sammen tar dette deilige måltidet cirka 90 minutter å tilberede og mater tre til fire personer.
Forbered molokhia-bladene. Vask molokhia-bladene forsiktig og sett dem til side. Hakk molokhiaen i små biter.
  • Hvis friske blader ikke er tilgjengelige, kan frosne molokhia brukes i stedet.
Forbered kyllingen og rengjør den grundig.
Legg kyllingen i en gryte fylt med vann og la koke til vannet begynner å koke.
Tær løk og legg den i gryten.
Tilsett en spiseskje salt, koriander, hvitløksfedd og kanelstang for å gi smaken til kyllingen.
Legg kardemomme i gryten og la kyllingen koke i omtrent en time.
Legg kyllingen i en stekepanne (lagre buljongen), og sett kjelen i ovnen til den er stekt.
Tilsett de hakkede to fedd hvitløk og stek den med to ss maisolje, til hvitløksfargen blir gyldenbrun.
Tilsett kyllingbuljong, hakket molokhia og hakket hvitløk i gryten.
Krydre suppen med svart pepper og bring den til en småkoke. La det koke i omtrent tretti minutter.
Tilsett tomaten for å gjøre suppens tekstur mindre slemme, hvis ønskelig.
Hakk ytterligere to fedd hvitløk i små biter og hakk koriander. Legg dem i en stekepanne.
Mål og hell to ss maisolje i pannen og stek hvitløken til den er gyldenbrun.
Legg hakket hvitløk og koriander i molokhiasuppen. La suppen koke et par minutter til grønnsakene er myke og har kokt ferdig.
Lag hvit ris og / eller stekt pitabrød i ovnen for å servere det sammen med kylling- og molokhiasuppen.
  • Stek pitta ved 204 ° C i 7 minutter eller til pitta er lett brun
Tjene. Nyt!
Press sitronsaft i suppen for å gi mer smak.
Forsikre deg om at kyllingen ikke er underkokt og rosa. Sørg for å gi den nok tid til å koke slik at du ikke ender med rå kylling.
Varm olje kan være farlig, så vær forsiktig når du steker hvitløken.
l-groop.com © 2020