Hvordan lage cookie deg uten egg

Enten du vil spise rå kakedeig uten farene ved å konsumere ukokte egg eller du ønsker å lage informasjonskapsler uten egg på grunn av kostholdsrestriksjoner eller mangler forsyninger, er du heldig! Du kan lage kakedeig som er deilig og trygg enten rå eller bakt uten egg med bare noen få enkle ingredienser.

Å lage Raw Cookie Deig

Å lage Raw Cookie Deig
Krem sammen smøret og brunt sukker. Forsikre deg om at smøret allerede er i romtemperatur. Bland smøret først til det er fint og kremet, og trykk deretter sukkeret i smøret med en gaffel. Bruk deretter en tresleiv eller mikser for å kombinere ingrediensene grundig. [1]
Å lage Raw Cookie Deig
Tilsett melet og saltet i blandingen. Bland ingrediensene sakte inn i blandingen til den er grundig kombinert. En stativmikser eller hånddreper fungerer godt for å blande disse ingrediensene.
Å lage Raw Cookie Deig
Hell i melken og vaniljen. Tilsett vanilje og melken sakte i blandingen, til alt er blandet sammen. [2] Hvis deigen fremdeles virker for tykk til din smak, kan du fortsette å tilsette melk litt om gangen til den glatter ut.
Å lage Raw Cookie Deig
Brett inn tilleggs ingrediensene. Brett nøye inn sjokoladeflis, nøtter eller andre tillegg som du vil legge til kakedeigen din. Du bør brette dem inn med en tresleiv i stedet for slagere for å unngå å knuse sjokoladebrikken.
Å lage Raw Cookie Deig
Server den rå deigen. For en fastere tekstur, sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter eller lenger. Deigen kan spises rett ut av bollen med en skje eller rulles i kakedeigkuler.
  • Rester kan lagres i kjøleskapet i omtrent 4 dager eller fryses i opptil tre måneder [3] X Forskningskilde

Lage rå cookie deg baller

Lage rå cookie deg baller
Krem smøret og brunt sukker sammen. For å fløte smør og sukker, la først smøret sitte ut av kjøleskapet i omtrent en time til det har nådd romtemperatur. Du vil at den skal være myk, men ikke helt smeltet. [4]
  • Skjær smøret i terninger og legg det i en stor bolle, bruk en treskje til å slå det til du har laget en myk, jevn blanding og det ikke er biter igjen. Du kan også bruke en mikser hvis du har en.
  • Hell brunt sukker i bollen og bruk teinen til en gaffel for å presse sukkeret i smøret.
  • Bruk treskjeen til å blande ingrediensene sammen til blandingen stiger og er en lys gul farge.
Lage rå cookie deg baller
Tilsett de resterende ingrediensene til blandingen. Tilsett vaniljeekstrakt, mel, sjokoladebiter og peanøttsmør i blandingen. Bruk en treskje eller til og med en mikser for best resultat. Blandingen trenger ikke å være helt jevn - siden du ikke skal bake den, er det greit om noen deler er litt tykke.
Lage rå cookie deg baller
Rull ingrediensene i 2,5 cm baller. Hver ball skal være litt mindre enn en ping pong-ball. Du skal kunne kunne glede deg over hver ball i en eller to biter.
Lage rå cookie deg baller
Kjøle ballene til de er faste. Bare legg kakedeigsbittene på en tallerken og stikk dem i kjøleskapet i minst 30 minutter. Du kan også legge dem i fryseren i 10 minutter hvis du har en tidsbegrensning eller du føler deg utålmodig. [5]
Lage rå cookie deg baller
Dypp bollene i sjokolade. For en ekstra dekadent smak kan du dyppe bollene i sjokolade for å belegge dem fullstendig. Alternativt kan du smelte litt sjokolade i en panne eller i mikrobølgeovnen og deretter bruke en skje eller gaffel til å drysse sjokoladen i et sikksakk-mønster over sjokoladekulene.
  • Hvis ballene er til fest, kan du plassere en liten gaffel eller tannpirker i hver ball før du dypper den.
Lage rå cookie deg baller
La sjokolade avkjøles. Du kan plassere bollene i kjøleskap eller fryser for å avkjøle sjokoladesjiktet.
Lage rå cookie deg baller
Tjene. Strø disse rå kakedeigsbollene forsiktig med pulverisert sukker (du kan også erstatte kanel eller til og med et snev av chilipulver) og nyt din smakfulle godbit.

Å lage bakte sukkerkaker uten egg

Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Forvarm ovnen til 176 ºC. Start ovnen når du begynner å tilberede ingrediensene slik at den er varm og klar til å gå når deigen din er klar.
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Krem smøret og sukkeret sammen. For å fløte smøret og sukkeret, sørg for at smøret allerede er i romtemperatur og bland det med en tresleiv til det er kremet. Trykk deretter sukkeret i smøret med en gaffel og rør ingrediensene sammen til du har laget en pisket-lignende, lys gul blanding. [6]
  • Når du fløter ingrediensene, bruk en gummispatel for å skrape den ekstra blandingen av sidene av bollen, så sørg for at du blander alt smør og sukker sammen.
  • Du kan bruke en stavmikser eller beaters hvis du har dem.
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Tilsett vaniljen. Når smør og sukkerblandingen er fin og kremet, tilsett vaniljen i blandingen før du begynner å tilsette de tørre ingrediensene.
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Sikt melet og natronen og bland dem inn i den kremede blandingen. Bare hold en sil eller sifter over en annen bolle og hell forsiktig inn mel og natron, rist det lett for å la ingrediensene absorbere litt luft mens de faller ned i bollen. Når du er ferdig, bland ingrediensene sammen til de er fullt integrert.
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Rull blandingen til baller. Når ingrediensene er blandet sammen, ruller du små baller som er litt mindre enn en lime, enten på et brett eller i hendene dine, til du har brukt opp all deigen. [7]
  • Alternativt kan du rulle kakedeigen ut flatt mellom to deler vokspapir og skjære i former med en kakekutter.
  • Å plassere deigen i fryseren i 5 minutter kan gjøre det lettere å skjære i former fordi den vil være mindre klissete. [8] X Forskningskilde
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Forbered kakene til bakst. Legg hver informasjonskapsel på et ikke-smurt kakeark eller på pergamentpapir. Hvis du lager runde sukkerkaker, klemmer du hver ball med bunnen av et glass eller et annet praktisk kjøkkenutstyr. [9]
  • Det kan være lurt å drysse toppen av hver cookie med kornet sukker.
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Stekes i 10-12 minutter, eller til kakene er lett brunet. Sjekk dem regelmessig for å sikre at de ikke brenner. Når de er ferdige, tar du dem ut av ovnen og lar dem sitte i 5 minutter.
  • Større informasjonskapsler vil ta lenger tid å bake enn mindre informasjonskapsler. Hvis du ønsker å lage minikaker, må du sjekke tiden før 10 minutter.
Å lage bakte sukkerkaker uten egg
Avkjøl og server kakene. Etter en kort periode med avkjøling kan du nyte disse smakfulle eggløse sukkerkakene alene eller sammen med et glass melk.
  • Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil en uke, men pass på at de er helt avkjølte før du legger dem i beholderen.

Bruke eggutskiftninger

Bruke eggutskiftninger
Skille mellom en eggerstatning og en eggerstatning. Hvis du lager noe eggfritt på grunn av allergier, må du være sikker på at du bruker et produkt som erstatter egg (uten å ha noen ingredienser i egget. De fleste produktene som er erstatning for egg inneholder noe egg. [10]
Bruke eggutskiftninger
Bytt ut egg med andre bindemidler. Hvis egget i oppskriften du bruker fungerer som et bindemiddel, eller et middel som får andre ingredienser til å "feste seg" sammen, må du bytte det ut med andre elementer som serverer den samme funksjonen. [11]
  • Mos banan eller eplesaus er sunne fruktalternativer som kan fungere som permer. Bruk halvparten av en banan eller ¼ av en kopp eplesaus til hvert egg i oppskriften.
  • En spiseskje maisstivelse eller soyamel blandet med to spiseskjeer vann kan brukes som erstatning for hvert egg. [12] X Forskningskilde
  • En spiseskje malt malt linfrø blandet med 4 ss vann kan også brukes som et erstatningsbindemiddel.
  • Produkter i bakervangen fra matbutikken kalt "eggerstatninger" kan brukes. Følg instruksjonene for produktemballasje for mengde og prosedyrer.
Bruke eggutskiftninger
Bytt ut andre fuktemidler. Egg gir ofte fuktighet til informasjonskapslene dine. For å beholde fuktigheten i oppskriften din, kan du prøve å erstatte ¼ kopp vegetabilsk olje eller kokosnøttolje for hvert egg i oppskriften. [1. 3]
Kan jeg bruke selvhevende mel til denne oppskriften?
Du kan, men det kan påvirke konsistensen på informasjonskapslene, så det er best å bruke alt når du kan.
Jeg har bare bakepulver, kan jeg bruke det i stedet for natron?
Dobbelt mengden bakepulver du bruker. Bruk 2 til 3 ts, og det skal fungere helt fint.
Kan jeg smelte smøret?
Smelting av smør kan redusere effekten av natron. Prøv å bruke den i romtemperatur for maksimal natronkraft.
Kan jeg erstatte majones i egg?
Du kan i den forstand at den vil binde ordentlig, men det kan smake merkelig.
Kan jeg bruke søtet kondensert melk i stedet for vanlig melk?
Du kan, men vær oppmerksom på at informasjonskapslene vil smake søtere. Det kan være lurt å redusere mengden sukker som er tilsatt.
Jeg lager glutenfrie kaker ved å bruke kokosmel, sorghummel og maismel. Jeg bruker også honning i stedet for sukker, vil det påvirke smaken?
Nei, det vil ikke påvirke smaken, men påvirke tekstur. Husk at konsistensen vil være litt kjørere enn den gjennomsnittlige kakedeigen, så det kan være lurt å la melken være ute.
Kan jeg lage informasjonskapsler uten egg, vanilje eller sjokolade?
Ja. Vurder å lage eggløse sukkerkaker uten å tilsette vaniljeekstrakt.
Må vi bruke en tresleiv, eller kan vi bruke en elektrisk mikser?
Du kan bruke en av dem, men en elektrisk mikser vil gi en lettere og mykere konsistens.
Hva kan jeg erstatte vanilje?
Du kan bare la den være ute, eller du kan erstatte en annen smakstilsetning som mandel eller lønn.
Bør dette kjøles ned?
Den kan kjøles, men vil bli vanskelig. Hvis du vil ha en mykere informasjonskapsel, må du holde den i romtemperatur.
Bør jeg ikke bake melet før jeg legger det til deigen hvis jeg spiser det rått, siden det kan inneholde bakterier?
I metode 3, når jeg setter deigen i ovnen, smelter kakene. Hva kunne ha gått galt?
For å få deigen til å smake mer som sjokolade, kan du smelte noen få sjokoladebiter og røre dem inn i deigen før du tilsetter ingrediensene dine.
Bland små biter av deigen din med vaniljeis til din egen hjemmelagde kakedeigsis.
Fordel et lag med deig mellom to kaker i stedet for å frosting.
Prøv forskjellige typer sjokoladechips: melkesjokolade, halvsøt, hvit sjokolade eller mørk sjokolade.
For å spre kakedeigen, bland en kopp kakedeig og 1/2 kopp tung krem. Den vil smake den samme og lett spres på toppen av brownies eller andre gjenstander.
Rå kakedeigsoppskrifter som er ment å spises rå, fungerer kanskje ikke for bakte kaker.
l-groop.com © 2020