Hvordan lage Chocolate Chip Cookies

Den perfekte sjokoladebrikken er innen rekkevidde. Når du har mestret kunsten til sjokoladekakken fra bunnen av, kommer det ikke tilbake til de frosne karene! Denne artikkelen tilbyr noen få måter å lage sjokoladebrikke cookies - gi deg luksusen av å prøve ut alle sammen for å finne ut hvilke som er din favoritt. Du kan til og med tilpasse dine egne pålegg til å legge i kakedeigen.

Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies

Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Forvarm ovnen til 190 ° C.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Kombiner mel, salt og natron i en middels bolle. Sikt gjennom en sifter eller sil for å redusere klumpiness. Bland disse forsiktig sammen, og sett deretter bollen til side.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle, og slå deretter inn egg og vaniljeekstrakt. Grovheten i sukkergranulatene vil bidra til å bryte smøret ned, så husk å gjøre dette først. Tilsett så eggene og vaniljen og bland igjen til de er helt kombinert.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Etter hvert en kopp om gangen, tilsett de tørre ingrediensene fra middels skål til de våte ingrediensene i den store bollen, og tilsett deretter sjokoladebiter. Hell en kopp tørre ingredienser, rør om og gjenta til de tørre og våte ingrediensene er helt kombinert. Brett sjokoladebrikken inn til den er helt integrert. På dette tidspunktet bør du ha en moderat tykk kakedeig.
  • Ikke rør deigen for høyt. Mens de tørre ingrediensene skal tilsettes gradvis, ikke gjør så lite om gangen at deigen din blir til murstein. Målet for å tilsette de tørre ingrediensene i fire eller fem partier.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Slipp skjeer med kakedeig på en ferdig smurt eller en foret bakeplate. La minst en tomme plass mellom informasjonskapslene fordi de vil spre seg når de baker. Du kan vanligvis plassere 12 informasjonskapsler på et cookieark i full størrelse om gangen.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Stekes i cirka 10 minutter eller til bygg gyllenbrunt rundt kantene. Ikke stek over; hvis du gjør, vil informasjonskapslene være mørkebrune og brente. Ta kjelen ut av ovnen og la kakene hvile på pannen i 10 minutter. Dette koker cookien grundig mens de forblir seige.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
La avkjøle i ca 5-7 minutter. Løft av kakene med en slikkepott og legg dem på vokspapir, en tallerken eller et kjøleholder.
Lage grunnleggende Super Chocolatey Chip Cookies
Gå videre og spis! Spis når det er varmt og dampende eller avkjølt og litt sprøtt. Hvis du vil, kan du røre en liten virvel med glasur eller piskekrem på toppen og legge til noen strø for å få det til å se fancy ut.

Lage Chewy Chocolate Chip Cookies

Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Forvarm ovnen til 350 ºC / 180 ºC.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Tilsett vanilje, sukker, brunt sukker, egg og smør.
  • Bruk grovere sukker til tykkere, tyggere kaker. Når sukker løses opp, fungerer det som en mørtel som forstyrrer deigstrukturen. Dette øker spredningen fordi finere sukker oppløses lettere enn grovere sukker. Så hvis du vil at informasjonskapslene dine skal være tykke og seige, bruk grovt sukker (eller bruk fint sukker for motsatt effekt). Hvis du bestemmer deg for å bruke pulverisert sukker for ekstra sprø, må du passe på at det ikke har maisstivelse i seg, eller så får du uventede resultater. [1] X Forskningskilde
  • Bland disse ingrediensene til de er kremede.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Tilsett mel, salt og natron / pulver.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Bland til helt blandet; tilsett melken for å oppnå en jevn blandet deig. Etter at du har blandet blandingen, tilsett sjokoladebrikken.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Påfør kokespray på pannen slik at kakene ikke fester seg til bakepannen. Line alternativt pannen med bakepapir.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Rull en liten ball til hver cookie.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Legg kakebollene på bakepannen.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Flat hver cookie med en gaffel. Dette vil etterlate tydelige rygger og flate cookien pent.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Sett småkaker i ovnen i ca 8-10 minutter, eller til de er lyseblå. Ikke overdriv kokingen, da de fortsetter å koke etter at du har tatt dem ut av ovnen.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Ta kakene ut av ovnen og la dem sitte på en trådkjølestativ i cirka 15 minutter for å avkjøle seg. Vær forsiktig så du ikke brenner deg på de smeltede chipsene når du overfører informasjonskapslene til stativet - bruk en slikkepott. Informasjonskapslene er klare til å spise når sjokoladebrikkene stivner igjen.
Lage Chewy Chocolate Chip Cookies
Oppbevares i en lufttett beholder, eller spis kakene når de er avkjølt.

Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker

Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Olje cookiearket ditt lett når du forvarmer ovnen til 180 ° C.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Bland sammen mel, salt og natron i en middels bolle.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Fløt sammen margarin, brunt sukker, sukker, vanilje og egg erstatningsblanding i en stor bolle.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Rør melblandingen i de våte ingrediensene og bland til ingrediensene er godt kombinert.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Tilsett sjokoladebrikken og bland dem inn i røren.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Slipp deigen med skjeer på kakearket og stek dem i 8 til 10 minutter.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Avkjøl de veganske sjokoladebrikken på et stålstativ når du tar dem ut av ovnen.
Lage veganske melke- og eggfrie sjokoladekakekaker
Serveres varm eller legg dem i kakebeholderen når de er avkjølt til senere.

Lage banan sjokoladefiskekaker

Lage banan sjokoladefiskekaker
Forvarm ovnen til 200 ºC.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Sikte og kombiner mel, salt, bakepulver og natron sammen i en middels bolle.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Bruk en mikser til å krem ​​sukker og smør sammen i en stor bolle.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Kombiner eggene, vaniljen og moste bananene grundig i smørblandingen.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Tilsett melblandingen sakte i smørblandingen. Bland grundig med en tresleiv og tilsett sjokoladebrikken til sist.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Legg skjeer av deigen på et ferdig smurt eller pergamentpapir lagvis kakeark.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Stek kakene i 12 til 15 minutter.
Lage banan sjokoladefiskekaker
Avkjøl helt på kjøleholder.
Kan jeg fremdeles lage informasjonskapsler hvis jeg ikke har brunt sukker?
Ja. Sett inn den samme mengden hvitt sukker for det brune sukkeret som trengs, og bruk en skje melasse.
Kan jeg lage den med natron i stedet for bakepulver?
Bakepulver inneholder allerede alle ingrediensene som er nødvendige for å få dem til å stige. Hvis du bruker natron i stedet, bare pass på at det er sukker og / eller sitronsaft i oppskriften din.
Hva om jeg ikke har vaniljeekstrakt eller vaniljeessens?
Du kan fremdeles lage informasjonskapslene, da det ikke vil påvirke måten de lager mat på. De smaker kanskje ikke så godt.
Kan jeg fremdeles lage cookien uten brunt sukker?
Selvfølgelig. 1/4 kopp enten honning, lønnesirup eller melasse er en flott erstatning for sukker når du baker.
Hvordan vet jeg at informasjonskapselen er tilberedt grundig?
Stick en tannpirker midt på cookien din. Hvis noe av røren kommer ut, er det ikke gjort (hvis bare sjokolade kommer ut, så har du det bra).
Kan jeg bruke tinnfolie i stedet for pergamentpapiret til baking?
Ja, men det klistrer seg kanskje til pannen hvis du ikke smører det med smør eller kokespray.
Jeg vil lage nok av disse informasjonskapslene til å tjene 5 personer. Hvor mye mel trenger jeg å kutte ned?
Halver oppskriften - du må justere alt, ikke bare melet. Eller bare lage den fulle oppskriften og frys ekstrautstyret til en annen gang!
Hvordan kan jeg tjene nok til et bakesalg?
Det kommer an på hvor mye du vil selge. Du kan doble, tredoble eller firdobles oppskriften etter behov.
Hva kan jeg bruke for å erstatte sjokoladebrikken?
Hvit sjokolade chips, M & M, eller nøtter er noen av favorittene mine. Hvis du vil ha sjokolade i informasjonskapslene dine og har noen på hånden (bare ikke i chipform), kan du lage sjokoladebiter eller smelte sjokoladen ned og forme den til chips.
Trenger jeg melk for å lage disse informasjonskapslene?
Du trenger melk for å lage disse informasjonskapslene hvis du følger oppskriften. Imidlertid er det andre oppskrifter der ute som ikke krever melk.
Kan jeg bruke en smurt panne i stedet for å legge et pergamentpapir til bakst?
Gjør noen få testkaker for å se resultatet. Hvis de kommer rart ut, tilpasser du oppskriften.
Hvis du ikke har sjokoladeflis, ville et godt alternativ være en sjokoladestang (som Hersheys melkesjokolade) snappet i biter. Dette vil skape større biter av sjokolade enn bare sjokoladebiter, og ville gjøre informasjonskapslene chunkier og mer smakfulle.
Ikke plasser informasjonskapslene for tett sammen, ellers løper de og går sammen.
Hvis du ikke har noen vanilje, vil du ved å legge til litt honning smake søtere også.
Følg alltid informasjonskapslene dine slik at de ikke brenner.
Sikt melet for å forhindre klumper.
Legg til ditt eget pålegg, som havregrøt å være kreativ.
Rør kakedeigen med en tresleiv; Dette hjelper den med å holde mer luftbobler og være mer luftig.
Jo mer smør informasjonskapslene dine inneholder, jo mer vil de spre seg.
Bruk pergamentpapir eller silpatark for å forhindre klebrig.
Blandingen for de grunnleggende sjokoladekakekakene er veldig smøraktig, så ikke bli overrasket om de lekker smør når de legges på den varme pannen.
Mål med omhu.
Når du bruker sukker og vaniljeekstrakt, ikke legg for mye sukker i ellers blir det for søtt (vaniljeekstrakt inneholder allerede sukker og er veldig søtt).
Bruk alltid ovnsvotter når du tar noe ut av ovnen.
l-groop.com © 2020