Hvordan lage kyllingmol

Kylling føflekk er en veldig populær mat i Mexico. Mens denne oppskriften er til standard kylling føflekk, føflekk kan også lages ved å bare legge til en god mengde chili pulver til den klassiske kyllingen og melbollen som er så populær i den sørlige delen av USA.

Making the Mole

Making the Mole
Skjær eller riv chiliene i store biter. Rist dem i en tørr stekepanne på middels varme i omtrent 2 minutter.
Making the Mole
Legg de ristede chiliene i en bolle med rosinene og dekk dem med varmt vann. Bløtgjør til de er myke (bør ta omtrent 30 minutter).
Making the Mole
Rist mandler, sesamfrø, peppercorns, kanelstang, oregano og timian i samme stekepanne på middels varme i 2 minutter. Slip dem deretter i en krydderkvern og tilsett pulveret i en blender.
Making the Mole
Kok olivenolje, hvitløk, løk og serrano i samme stekepanne til de er lett brunet. Tilsett deretter tomatene. Kok grønnsaker til de er myke (dette bør ta 10-15 minutter). Legg dem deretter i blenderen.
Making the Mole
Tilsett sjokoladen, gjennomvåt chiliene og rosinene i blanderen. Du bør også helle i litt av vannet som chiliene og rosinene ble gjennomvåt i.
Making the Mole
Puré. Tilsett mer av vannet som brukes til å suge rosinene og chiliene etter behov for å lage en jevn saus.
  • dette vil lage omtrent 4 kopper føflekker. Oppskriften krever to kopper - restene kan fryses og gjenbrukes på et annet tidspunkt.

Å lage kyllingen

Å lage kyllingen
Hell sitronsaften over kyllingen. Krydre godt med salt og pepper.
Å lage kyllingen
Varm 3 ss olivenolje i en stor, kraftig bunnpanne. Brun kyllingen på alle sider.
Å lage kyllingen
Fjern den brunede kyllingen og legg den på en tallerken. La oljen ligge i pannen.
Å lage kyllingen
Hell 2 kopper føfleksaus i samme stekepanne og la det småkoke i omtrent 5 minutter.
Å lage kyllingen
Tilsett kyllingbestanden. Sett de brunede kyllingbitene i pannen og la det småkoke, tildekket, til kyllingen er gjennomstekt (dette skal ta 20-25 minutter)
Å lage kyllingen
Mens du venter legger du løken og reddikskivene i en bolle. Tilsett limesaft og de resterende 2 ss olivenolje. Smak til med salt. Bland godt og server med kyllingen.
Å lage kyllingen
Server over kokt hvit ris sammen med løken og reddikssalaten. Pynt alt med korianderblad.
Hvordan tilbereder jeg kyllingfølser med ferdiglagd butikkmøller?
Kombiner ris, vann og salt i en 2-kvart tung kasserolle og kok opp. Mens risen koker, bland føflekker og buljong i en blender til de er jevne, koke deretter i en 12-tommers stekepanne, rør innimellom.
Serveres med på nytt bønner og tortillas
l-groop.com © 2020