Hvordan lage ostekuler

Ostekuler er en god forrett å servere på fest eller samling. Server dem som en kremet dukkert med kringler og kjeks, eller stek mini i ovnen for å gi dem et knasende ytre. Når du lærer å bake den grunnleggende oppskriften for begge disse forrettene, kan du eksperimentere med forskjellige ingredienser senere. For å komme i gang med en av disse oppskriftene, velg favorittypen din med strimlet ost og ta en stor miksebolle.

Lage ostebolldypp

Lage ostebolldypp
Rør 1 kopp (225 g) kremost i en miksebolle for å jevne ut konsistensen. Bruk en forskjøvet spatel eller en solid skje for å bryte opp klumpen med kremost. Rør deretter kremosten rundt blandeskålen til den har en jevn, kremet konsistens. [1]
  • Vurder å myke opp kremosten ved å la den hvile på disken ved romtemperatur i 20-30 minutter. Dette vil gjøre det lettere å røre inn de andre ingrediensene.
Lage ostebolldypp
Bland 1 kopp (125 g) strimlet skarp cheddarost i bollen. Rør osten med kremosten til begge ingrediensene er blandet sammen. Skrap ned sidene av bollen ved å bruke den til forskjøvet spatel om nødvendig før du tilsetter andre ingredienser. [2]
  • I stedet for en skarp cheddarost, kan du moro å eksperimentere med andre typer. Bruk 1 kopp (125 g) strimlet sveitsisk ost for en tangy smak, eller 1 kopp (125 g) strimlet pepper jack ost for en krydret smak. [3] X Forskningskilde
  • Bland to forskjellige oster sammen. Rund for eksempel ut skarpheten til en 1/2 kopp (62,5) strimlet cheddarost med en 1/2 kopp (62,5) sveitsisk ost.
Lage ostebolldypp
Tilsett 1 hakket grønn løk og rør blandingen til den er blandet. Bruk offset-spatelen din til å trekke blandingen opp fra bunnen av bollen slik at den grønne løken blir jevnt fordelt. Den subtile bitterheten i den grønne løken vil kontrast ostens fløte. [4]
  • Bruk mer enn 1 hakket grønn løk hvis du merker at lukten eller smaken av den ikke er sterk. Grønn løk har en subtil smak, men noen ganger kan du få et parti som har mindre smak enn andre gjør. Bruk din beste vurdering av hvor mye du skal tilsette, og smak blandingen før du tilsetter noe mer.
Lage ostebolldypp
Krydre osteblandingen med 1/4 ts (1,25 g) svart pepper. Bland inn den svarte paprikaen grundig slik at smaken blir jevnt fordelt. Vurder om du vil legge til ekstra krydder i osteblandingen om ønskelig. [5]
  • Kontrast blandingens kremethet med salte baconbiter eller små terninger skinke etter smak. [6] X Forskningskilde
  • Gjør osteblandingen krydret ved å tilsette i 2,5 ml (2,5 ml) varm saus eller Worcestershire-saus, eller 1/4 ts (1,25) malt rød paprika.
  • Gi osteblandingen en subtil jordaktig smak ved å tilsette 1/4 ts (1,25) timian-, rosmarin- eller oreganoblader.
  • Transformer ostekulen til en søt dessertdukkert ved å utelate cheddarosten og svart pepper. Tilsett deretter 1,5 ml vaniljeekstrakt, 2 amerikansk ss (30 ml) sitronsaft, 3 ss (15 g) fersk revet sitronskall, 1/3 kopp (66,7 g) kornsukker, 3 ss (37,5 g) brunt sukker og 1/2 kopp (115 g) myknet smør. [7] X Forskningskilde
Lage ostebolldypp
Bruk offset-spatelen til å forme blandingen til en ball i bollen. Skrap ned sidene av bollen for å sikre at du får i deg all osteblandingen. Klapp den i midten av bollen til den grovt former formen til en ball. Dette vil gjøre det lettere å fjerne det fra bollen.
Lage ostebolldypp
Hell finknuste pekannøtter i en liten bolle som skal brukes som belegg. Bryt opp store biter med fingrene, da disse vil være vanskelige å øse med en cracker når ostekulen serveres. Bland om nødvendig andre knuste nøtter for å smake belegget ytterligere. [8]
  • I stedet for finhakket pekannøtter, bruk en annen nøtt som mandler, valnøtter eller pistasjnøtter.
  • Alternativt kan du bruke finknust krydret brødkrumm eller knuste tortillachips for å belegge ostebollen for å gi den en ekstra crunch. [9] X Forskningskilde
  • Dekk en ostebolle av en desserttype med knuste kaker, som gingersnaps eller til og med sjokoladebiter. [10] X Forskningskilde
Lage ostebolldypp
Strøk hendene med olivenolje og hold ostebollen i den ene hånden. Vugg ostekulen forsiktig i hånden for å unngå å punktere den med fingrene. Juster eventuelt ufullkommenhet rundt dens rundhet. [11]
Lage ostebolldypp
Bruk den andre hånden til å presse pekannøttene rundt ostebollen. Press pekannøttene forsiktig ned på ostekulen og roter den etter behov for å dekke hele overflaten. Hold ostekulen over blandeskålen din slik at den fanger opp pekannøtter som ikke fester seg. Fortsett denne prosessen til hele ostekulen er dekket. [12]
  • Alternativt kan du rulle ostebollen over et lag med knuste pekannøtter for å belegge den, men dette vil kreve flere pekannøtter for å belegge den ordentlig. Dette fordi vekten på ostebollen vil presse pekannøttene inni, i stedet for bare å belegge den.
Lage ostebolldypp
Plater ostebollen og server den med et utvalg av dyppende gjenstander. Sentrer ostekulen på tallerkenen. Deretter omgir du tallerkenen med kjeks, kringler, brødpinner eller tortillachips som folk kan bruke som dyppeartikler. Hvis du har flere dyppeartikler, kan du dele dem i mindre boller som omgir ostebolletallerkenen din. [1. 3]
  • Hvis ostekulen din virker myk, må du dekke den med plastfolie og la den feste seg i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Oppbevar rester i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Legg den resterende ostekulen i en beholder som har et lokk med en tett tetning. Sett deretter beholderen i kjøleskapet og kos deg med å spise ostebollen i løpet av de neste 2 ukene. [14]

Baking Mini-Cheese Balls

Baking Mini-Cheese Balls
Hell 2 kopper (250 g) strimlet skarp cheddarost i en miksebolle. Bryt opp store klumper av strimlet ost med fingrene. Dette vil hjelpe melet til å belegge osten bedre når du lager deigen. Osten kan strimles fin eller tykk, men skal ikke festes sammen eller fryses. [15]
  • Eksperimenter med forskjellige ostetyper eller bland noen sammen for å lage forskjellige smakssammenkoblinger. Gi ostebollene et ekstra bitt ved å blande sammen en kopp 125 g strimlet skarp cheddarost og strimlet sveitsisk ost.
  • Alternativt kan du tilsette litt krydder i ostebollene ved å blande sammen en kopp 125 g strimlet mozzarellaost og pepper jack cheese.
Baking Mini-Cheese Balls
Bland inn 1 1/4 kopper (150 g) altmel i blandeskålen. Bruk en gummispatel for å røre inn melet mens du drysser det i bollen. Fortsett å blande osten og melet til begge ingrediensene er blandet. [16]
  • Hvis melet ditt har mye klumper i seg, kan du løpe det gjennom en sil før du legger det i bollen med osten.
  • Tilsett krydder i melet før du blander det sammen med osten for å heve smaken av de ferdige ostebollene. Vurder å blande inn 1,25 g (1,25 g) salt, nykvernet svart pepper eller paprika til melet.
Baking Mini-Cheese Balls
Mikrobølgeovn 1/2 kopp (225 g) smør i 20 sekunder for å smelte det. Legg smøret i en mikrobølgeovnbar beholder, og knekk lokket på toppen av beholderen. Dette vil la smøret luftes når det smelter og forhindrer at det spruter. Mikrobølgeovn smøret i 20 sekunder eller til det er helt smeltet. [17]
  • Hvis du ikke vil bruke smør, kan du erstatte det med like store mengder margarin.
Baking Mini-Cheese Balls
Rør det smeltede smøret i melet og osteblandingen for å lage deigen. Hell smøret i bollen med melet og osten. Bruk en gummispatel for å blande smøret grundig inn i blandingen. Når de er blandet, skal deigen være tett og fuktig. [18]
  • Bland deigen med hendene hvis nødvendig for å fullføre blandingen av ingrediensene.
  • Tilsett 1 ts (4,9 ml) vann til deigen hvis den virker smuldrende. Dette kan spesielt være nødvendig hvis du tilsatte terninger av grønnsaker eller kjøtt i deigen.
Baking Mini-Cheese Balls
Eksperimenter med smaker ved å tilsette terninger grønnsaker eller kokt kjøtt. Tilsett en fin terningen grønnsak eller strimlet kjøtt i ost- og melblandingen for å gi den lette forretten en solid tekstur. Avstå fra å plukke mer enn 1 ingrediens for å unngå at den ferdige deigen blir smuldrende. [19]
  • Lag for eksempel panerte kyllingostkuler med en søt chilisaus. Lag deigen ved å blande 3 strimlet kokte kyllingbryst, 1 kopp (125 g) strimlet mozzarellaost, 3-4 amerikansk ss (44–59 ml) majones, 2 amerikansk ss (30 ml) søt chilisaus og 1 egg . Rull deretter deigen til ball og belegg med en eggvask, mel og brødsmuler. [20] X Forskningskilde
  • Sett inn melet for crunchy panko-brødsmuler og lag en panne med brokkoliostkuler. Lag deigen ved å blande sammen 1 kopp (125 g) panko brødsmuler, 2 kopper (312 g) hakket steames brokkoli, 2 egg, 3/4 kopp (93,75 g) strimlet cheddarost og 1/4 ts (1,25 g) av salt og svart pepper. Da kan du vurdere å legge til to fedd hvitløk og scallions for å runde smakene. [21] X Forskningskilde
Baking Mini-Cheese Balls
Legg kuler av deig i marmor på en ikke-smurt stekeplate. Bryt av et lite stykke deig som er omtrent på størrelse med en marmor og rull den med hendene. Legg deigkulen på bakeplaten. La 1–2 i (2,5–5,1 cm) plass mellom hver rad og kolonne med deigkuler. [22]
  • For å få prosessen til å gå raskere, bruk en teskje som en liten øse for å bryte av biter av deig som har samme størrelse. [23] X Forskningskilde
  • Hvis du ikke la ekstra grønnsaker eller kjøtt i deigen din, kan du vurdere å fylle ostebollene mens du triller dem. Ta for eksempel den delvise delen av deigen og pakk den jevnt rundt en pimento-fylt oliven eller en liten terning kokt kylling. [24] X Forskningskilde
Baking Mini-Cheese Balls
Dekk bakeplaten med plastfolie og sett den i kjøleskap i 1 time. Oppretthold formen på ostekulen ved å avkjøle deigen i kjøleskapet før du baker den. Dette vil gi den håndterte deigen en sjanse til å faste og vil hindre den i å spre seg eller flate ut i ovnen. [25]
Baking Mini-Cheese Balls
Stek de kjølte ostebollene i ovnen ved 177 ° C i 15 minutter. Sjekk på ostebollene etter de 15 minuttene. Toppen av ostebollene skal ha en lys, gullbrun farge. [26]
  • Hvis ostebollene fremdeles virker deigete eller bleke, fortsetter du å bake dem i ytterligere 5 minutter.
Baking Mini-Cheese Balls
Anrett ostebollene på et fat og server umiddelbart. Lag et enkelt lag osteboller på en tallerken for å forhindre at de blir tette når de kjøler seg. Bare vær forsiktig når du spiser ostebollene etter at de har kommet ut av ovnen, da de fortsatt kan være veldig varme. [27]
  • Oppbevar rester i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
l-groop.com © 2020