Hvordan lage champagnesorbet

Det er enklere å lage champagnesorbet med en iskrem, men du kan også gjøre det i fryseren. I tillegg til en flaske sprudlende trenger du litt juice fra fersk grapefrukt og sitroner. Denne champagnesorbetoppskriften lager omtrent 8 halvkops porsjoner og kan lages opptil 3 dager i forveien.
Åpne champagnen 2 timer i forkant av de andre trinnene og hell den sakte i en stor miksebolle.
Klem nok juice fra den friske frukten. Du trenger 1 kopp grapefruktjuice og 1/3 kopp sitronsaft. Ikke fjern massen.
Kombiner 1 kopp vann og 1 kopp kornsukker i en middels kjele.
Varm blandingen over middels varme. Rør det til det kommer til å koke og sukkeret løser seg helt opp.
Senk varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter.
Slå av ovnen og fjern kjelen fra brenneren.
Sett lokket på kasserollen og la det avkjøle i 10 minutter.
Hell sukkersirupen i champagnen. Tilsett den ferskpressede grapefruktjuicen og sitronsaften, og rør deretter til den er blandet.
Frys champagnesorbet med en iskrem maker eller bare i fryseren.
  • Hell en blanding med en iskrem, og følg produsentens instruksjoner.
  • Bare bruk fryseren, hell blandingen i en tildekket beholder og legg den i fryseren. Etter at den har blitt en slaps, kan du mose den med en gaffel før du returnerer den til fryseren. Når den er helt frossen, overfører du den til en blender eller matprosessor og behandler til den er jevn. Hell den tilbake til den tildekket beholderen og sett den i fryseren til du er klar til å servere den.
Etter at du har laget champagnesorbet, server du den i vinglass toppet med litt frisk frukt.
Hvis du har problemer med å få champagnesorbet til å fryse på grunn av alkoholinnholdet, kan du koke den med sukker og vann for å fjerne noe av alkoholinnholdet. Avkjøl blandingen etter å ha tilsatt fruktjuicene ved å legge blandeskålen i en annen bolle fylt med is. Plasser deretter den kjølte blandingen i iskremen.
l-groop.com © 2020