Hvordan lage Arancini

Arancini er et herlig måltid med enkle rester. De er ganske tilfredsstillende å lage og er imponerende som en hovedrett eller hovedrett. Disse er enkle å lage glutenfri eller vegetarisk. Denne oppskriften gjør nok til å servere 4.
Tilbered fyllingsingrediensene dine ved å hakke dem i biter som ikke er større enn en liten drue.
Samle de to skålene dine. Pisk eggene i den første, og hell brødsmulene i den andre. Dryss sjenerøst med rismel på et brett.
Bruk en iskrem eller skje til å lage baller av risottoen. Størrelsen er ikke avgjørende, de kan være fine på størrelse med en stor drue eller valnøtt, opp til en liten eplestørrelse.
Hvis risen er hard og smuldrende, la den komme til romtemperatur. Du kan blande den i den veldig rene hånden din, som om du vil blande Play Doh, eller muse forsiktig med en gaffel for at den skal komme sammen.
Bruk tommelen eller en liten skje, trykk et hull i risen og sett fyllet i hullet. Hvis risen din har en konsistens som den kan lukke seg rundt fyllet uten å knekke, gjør du det, eller bare skje mer på. Barn er ganske gode assistenter på denne jobben.
Når du har laget dem til baller, rull dem i rismelet, og belegg dem jevnt. Rismelet fungerer godt sammen med risottoen for å lage et godt belegg. Det hjelper deg også med å gjøre dem sprø.
Dypp dem med de skutt eggene med en skje, og overfør deretter ballen i brødsmulene for å belegge. Legg den smulede arancini på den andre brettet til den er klar til å steke.
Varm opp en stor stekepanne med olje, du kan steke dem i partier som er den tradisjonelle metoden, eller steke dem. Det vil ta lenger tid å panne steke enn frityrsteke, men den er litt sunnere.
Når du er gyllen over, overfør til papirhåndkle for å tømme overflødig olje.
Serveres varmt sammen med salat og tomat relish. Vel verdt innsatsen og lager matrester til et nytt måltid og er flott å introdusere barna til matlaging.
Du kan også bake disse for et alternativ med lavere fett, ved å spraye dem lett med olje og bake i en forvarmet 200C ovn i omtrent 20 minutter eller til de er gyldne. Å bake dem på papir uten papir gjør jobben mye enklere.
Vask opp mens du går. Det gjør jobben så mye enklere at bollene kan sitte i kjøleskapet i 10-15 minutter før du steker dem for å gi rom for rydding.
Det er lettere å snu dem i en stekepanne ved hjelp av to skjeer (en i hver hånd). Ved å bruke tang kan arancini falle fra hverandre.
Vær forsiktig rundt den varme oljen. Hvis du stapper arancini-en din med en vannrik fylling (som for eksempel tomatbaserte sauser), hvis de går i stykker, kan de få oljen til å sprute. Hold en splatterbeskyttelse praktisk eller lokk. Bruk også et forkle for å beskytte klærne dine.
l-groop.com © 2020