Hvordan lage Apple Crumble

De fleste kulturer har en form for bakt eple dessert. Eple chips, betties, og nedganger eller grynter er alle nært knyttet til eple smuldre. Selv om det finnes mange varianter, består det av det enkleste av eplecrumble av skiver epler dekket med en smøraktig sprø topping. En bakt eplecrumble er søt, sprudlende, saftig og lukter utrolig. Begynn med en enkel eplemuldring, og spill deretter med variasjonene. Du vil raskt se hvorfor denne epledesserten er godt elsket over hele verden. Gjør en 9 tommers langpanne.

Enkel Apple Crumble

Enkel Apple Crumble
Varm opp ovnen og klar pannen. Slå ovnen på 1750 ºC. Smør en 8 eller 9-tommers ildfast form eller pai.
Enkel Apple Crumble
Tilbered eplene. Skrell og kjær eplene. Skjær dem deretter i 1/4 tommers skiver eller terning dem i små biter. Legg dem i den forberedte pannen.
  • Det kan hende du trenger flere epler, avhengig av størrelsen på bakende epler. Forsikre deg om at eplene fyller omtrent tre fjerdedeler av pannen.
Enkel Apple Crumble
Gjør smuldretoppingen. Visp mel, sukker, salt og kanel i en middels bolle.
  • Du kan også sile ingrediensene sammen i en bolle, men vispingen er raskere.
Enkel Apple Crumble
Tilsett smør i de tørre smuldrings ingrediensene. Bruk et konditor, gaffel eller hendene for å skjære smøret i den tørre blandingen. Å skjære inn betyr ganske enkelt å kombinere smøret med melet til det når en smuldrende sandete konsistens.
  • Hvis du bruker hendene, må du huske å ikke bearbeide smøret ellers vil det bli mykt og vanskelig å jobbe med. Forsøk å holde hendene kalde og jobb raskt.
Enkel Apple Crumble
Dekk eplene med smuldretoppen. Spre alt toppet jevnt over eplene i pannen. Trykk lett ned for å pakke den forsiktig over de haugede eplene.
Enkel Apple Crumble
Kok eplet smuldre. Stek den i 45 minutter til 1 time, eller til toppen er gyllen, juice er boblende og eplene er gjennomstekt.
  • Det kan være lurt å sette en stekeplate under eplemuldelen i ovnen. På denne måten vil arket fange eventuelle drypp fra den sprudlende eplemuldelen.
Enkel Apple Crumble
Fjern og server. La eplet smuldre sitte noen minutter før du oppvask. Server eplesmuler med krem, saus eller is.
  • Dekk til og avkjøl rester. Eplecrumble vil holde noen dager, men kan miste sin sprø tekstur.

Prøver du en variant på Apple Crumble

Prøver du en variant på Apple Crumble
Bytt frukt. Du kan smuldre hele året ved å bruke sesongens ferske råvarer. Prøv bjørnebær og jordbær om sommeren eller pærer og rabarbra om våren. Hvis du bruker frukt som er betydelig tarter, kan det hende du må justere sukkeret. Rabarbra vil for eksempel kreve ekstra sukker.
  • Frossen frukt kan også brukes i smuldrer. Ikke tine før du dekker det med smuldretopp. Bare topp og stek.
Prøver du en variant på Apple Crumble
Bruk havre i toppingen. For å legge til en heftig seigere tekstur til den smuldre topping, bør du vurdere å legge havre. Bytt ut halvparten av melet med havre. Dette vil gi smuldrene dine litt av en granola-smak.
  • Husk å ha litt mel i toppen, selv når du bruker havre. Mel fungerer som et bindemiddel og holder toppingen sammen. Det vil også hjelpe med å suge opp juice fra frukten.
Prøver du en variant på Apple Crumble
Tilsett nøtter. Nøtter kan legge smak, ernæring og knase til en smuldring. Bruk favorittmutteren din, eller prøv pekannøtter, valnøtter eller hasselnøtter. De er best hvis du bruker ristede nøtter og hakker dem før du legger dem til toppingen.
  • Forsikre deg om at nøtter er godt blandet inn i smuldretoppen. Hvis de bare er spredt over toppingen, vil de sannsynligvis brenne.
Prøver du en variant på Apple Crumble
Server med pisket krem, is eller crème anglaise. Mens eplecrumble er fantastisk på egen hånd, kan du prøve å legge en dukke med kremfløte eller en øs iskrem over den. Eller hell crème anglaise, en rik kremet vaniljesaus, over den varme smuldringen.
  • Du trenger ikke holde deg til vaniljeis. Eple smuldrer fungerer godt sammen med karamell eller dulce de leche-is.
Smuldringen min er for glatt. Hvordan kan jeg gjøre det mer smuldret?
Smøret ditt må være kaldt, ikke mykt. Ikke bland det for lenge, bare til du har en sandaktig tekstur. Når du baker den, spre den ut, ikke trykk klumpene sammen.
Må jeg legge kanel?
Du trenger ikke å legge til kanel, det er helt valgfritt, men det vil sannsynligvis smake bedre om du gjør det.
Kan jeg koke et eple crumble i mikrobølgeovnen?
Du kan, men du må bruke en annen oppskrift som støtter en mikrobølgeovn. Sjekk hvordan du lager eple sprø i mikrobølgeovnen for instruksjoner.
Trenger jeg mandler i det?
Nei, de er valgfrie.
Må du koke eplene?
Eplene steker i ovnen mens smuldelen koker. Du kan koke eplene med litt vann og sukker før du legger dem i den ovnsfaste parabolen, og deretter legge til smuldretoppen, hvis du vil redusere den totale koketiden. Ikke kok eplene på forhånd og kok smuldelen i 45 minutter, de blir til sopp, eller kan til og med tørke ut.
Bør jeg bruke vanlig eller selv stigende mel?
Vanlig mel vil fungere fint. Den smuldre blandingen antar ikke å stige. Den kommer ut av ovnen omtrent slik den går med tanke på volum, bakingen gjør bare smuldringene på toppen sprø og brun.
Bruk ovnsvotter og forsiktighet når du håndterer varme containere og oppvask.
Hvis du foretrekker å smuldre litt mer, kan du legge til et par skiver eple med litt sukker på toppen for en vakker presentasjon.
Hold øye med smuldringen for å forsikre deg om at den ikke brenner.
Når du lager bakverk eller kjeks, la alltid deigen ligge i opptil 30 minutter slik at den kan være enklere å bruke.
Tilsett eddik for å gjøre smaken veldig herlig og litt sur.
I stedet for å tilsette eddik, kan du legge til en teskje av sitronsaft .
Grøt havre tilfører en tykkere tekstur og gir en bedre knase.
l-groop.com © 2020