Hvordan lage en gammeldags rips kake

Denne oppskriften er påstått over 250 år og går fremdeles sterkt! Det er en krydderfylt kake med rips, ideell for en solid ettermiddagste eller kveldsmat ved bålet.
Forvarm ovnen til rundt 180 ºC / 350 ºC (moderat). Line eller smør kakepannen.
Krem smøret og sukkeret.
Brett inn eggeplommene. Tilsett den gylne sirupen og surmelken. Rør til å kombinere.
Tilsett siktet mel, kanel, blandet krydder og muskatnøtt. Veksle gradvis med tilsetning av rips, rosiner og malt nellik.
Pisk de 3 eggehvitene til de er stive. Brett inn kakedeigen.
Tilsett oppløst natron og bland gjennom.
Hell røren i den tilberedte kakepannen.
Sett i ovnen. Stekes i rundt 2 timer. Kaken er klar når et grillspyd som settes inn i sentrum kommer ut.
Ta den ut av ovnen når den er bakt. Avkjøl på et trådkjølestativ.
Kan kjæledyrmus spise denne kaken?
Jeg vil ikke anbefale det, siden kake inneholder fett og sukker som kan være skadelig eller til og med dødelig for mus.
Oppbevares i en lufttett beholder.
l-groop.com © 2020