Hvordan lage mandelmelk yoghurt

Mandelmelk er et sunt, fettfattig alternativ til melk fra dyr, og er gunstig for mennesker som må spise laktosefri mat. Det er også populært for folk som følger veganske dietter. Som mandelmelk har blitt mer populært, har de som tout fordelene utviklet mange mandelmelk oppskrifter. Mange mandelmelkoppskrifter ligner oppskrifter som krever animalsk melk. Denne artikkelen dekker hvordan du lager mandelmelkyoghurt. Hjemmelaget yoghurt tar tid å lage, men de som lager sin egen yoghurt synes den friske smaken er verdt tiden investering.
Lag mandelmelken. Før du kan lage noen form for vegansk yoghurt, må du lage vegansk melk. Mandelmelk er laget av mandler og vann. [1]
  • Bland 1 kopp mandler og 2 1/2 kopper (0,59 L) vann i en foodprosessor.
  • Sil mandelmelkblandingen for å fjerne ublandet deler av nøttene fra væsken. Du kan bruke osteklut, en teboll eller en nøttemelkpose tilgjengelig i spesialforretningsbutikker for dette trinnet.
Tilsett kulturstarter til melken. Fordi kulturstarterproduktene er forskjellige, må du sjekke pakningsinstruksjonene for å bestemme den nøyaktige mengden kulturstarter som du vil legge til mandelmelken. Mange kulturstarterprodukter anbefaler å tilberede kulturstarteren og mandelmelkblandingen når mandelmelken er i romtemperatur. Om nødvendig kan du varme yoghurten under lave omgivelser på komfyren.
Gjær mandel yoghurtblandingen. Enten du bruker en yoghurtprodusent eller ikke, tar gjæringsprosessen vanligvis omtrent 8 timer. [2]
  • En automatisk yoghurtprodusent vil varsle deg når gjæringsprosessen er fullført.
  • Hvis du ikke har en yoghurtprodusent, kan du putte mandelblandingen i en nederlandsk ovn og legge den i en ovn på den varme omgivelsen i 4 til 6 timer, legge den i en isolert termos i 8 timer (overfør blandingen til en rengjør beholderen for avkjøling i neste trinn), eller legg den i en forseglet crockpot som du har varmet, men koblet fra i 8 timer. [3] X Forskningskilde
Plasser den gjærede mandelmoghurten i kjøleskapet for å bremse gjæringen. Dette vil gjøre mandel yoghurten smaker friskere når du sil den.
Legg et stykke osteklut over en murkrukkeåpning og sett på det ytre lokket for å holde ostekluten på plass.
Hell den gjærede mandelmoghurten over ostekluten for å la yoghurten sil inn i krukken. For yoghurt, konsistensen av kjøpt yoghurt, vent i 1 time. For tykkere yoghurt, vent lenger. [4]
Ferdig.
Er yoghurten fortsatt god hvis den skiller seg?
Ja, bare rør det opp.
Kan man kjøpe kjøpt mandelmelk?
Det anbefales ikke, fordi mange ganger mandel eller andre nøttemelk har tilsetningsstoffer som karragenan, og det vil gjøre det vanskelig, om ikke umulig, å lage yoghurten.
Kan jeg bruke probiotisk yoghurt som startpakke?
All yoghurt er probiotisk. Merker som Activia reklamerer kun som probiotiske fordi de har en antall høyere kolonidannende enhet (CFU), noe som sikrer at du får levende kultur i større mengder. Probiotikum er ganske enkelt en indikator på gunstige bakterier. Probiotika er det yoghurtkultur er laget av.
Hvor mange kalorier er det i mandelmelkyoghurt og kumelkyoghurt?
Det kommer an på mengden yoghurt og om den inneholder tilsetninger (som frukt). Generelt vil en beholder (litt mer enn 1/2 kopp) vanlig kumelk gresk yoghurt være omtrent 150 kalorier, og mandelmelkyoghurt er omtrent det samme.
Må jeg bruke honning til smaken eller prosessen når jeg lager mandelmelkyoghurt?
Usøtet mandelmelkyoghurt smaker lik rømme. Sørg for å tilsette frukt eller søtningsmiddel etter at du har fullført alle trinnene ovenfor.
Kan jeg bruke probiotiske kapsler i mandelmelkyoghurt?
Ja, mange oppskrifter krever probiotiske kapsler. Bruk 1 eller 2. Du får en bedre tekstur.
Kan jeg lage cottage cheese med mandelmelk?
Sikker! Du trenger også tofu, eplecidereddik, næringsgjær, salt og rå cashewnøtter. Smuldre tofu. Bland de andre ingrediensene i en foodprosessor. Bland sausen forsiktig sammen med tofu. Spis innen 5 dager.
Hvor mange kalorier og fettinnhold vil det være i en kopp hjemmelaget mandelmelkyoghurt?
Hva er listen over alle ingrediensene og mengdene du kan lage cottage cheese med mandelmelk?
Usøtet mandelmelkyoghurt smaker lik rømme. Eksperimenter med denne oppskriften til du finner yoghurt hvis smak og konsistens du liker best. Noen forslag er å fjerne mandelskinn, eller tilsette frukt eller søtningsmiddel. Sørg for å tilsette frukt eller søtningsmiddel etter at du har fullført alle de foregående trinnene.
Hvis du plasserer yoghurten i murkrukken og dekker med osteklut festet med lokkebåndet, kan du bare tippe glasset opp ned over en beholder og la den renne av. Bytt ostekluten med lokket på ønsket tykkelse, og yoghurten er allerede i lagringsenheten. Ingen grunn til å prøve å helle den ferdige yoghurten ut av ostekluten i en krukke.
l-groop.com © 2020