Hvordan lage mandelmør

Selv om det tar litt tålmodighet, er det en veldig enkel prosess å lage ditt eget mandelsmør. Den samme teknikken kan også brukes på andre varianter av nøtter for enda raskere resultater. Kos deg med mandelsmøret på egen hånd, eller legg det inn i alle oppskrifter som krever nøttesmør eller lim!

Å lage smøret ditt

Å lage smøret ditt
Stek mandlene . Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit (121 grader celsius). Ordne nøttene dine på en bakeplate. Kok dem i 10 til 15 minutter. [1]
  • Steketemperatur og tid kan variere etter ovn. For første gang starter du med den lavere temperaturen på 121 grader for å unngå å brenne nøttene. Når du har fått en bedre følelse av steketid, bruker du en høyere temperatur (350 grader F eller 177 grader C) for en raskere steketid (ca. 8 til 10 minutter. [2] X Forskningskilde
  • Vær oppmerksom på deres fargelegging når de lager mat. Fjern når de har ristet til svakt brunt, før de kan brenne. [3] X Forskningskilde
  • Dette trinnet er ikke strengt nødvendig, men å varme opp naturlige oljer av nøttene vil gjøre blandingen lettere.
Å lage smøret ditt
Overfør dem til en foodprosessor. Alternativt kan du bruke en matblender hvis det er alt du har, men en foodprosessor vil blande nøttene grundigere uten å trenge så mye tilsatt olje. [4] Hell sakte mandlene inn mens du kjører prosessoren på puls. La prosessoren begynne å hogge nøttene litt om gangen i stedet for å dumpe hele belastningen på en gang. [5]
  • Sett av noen nøtter til å legge til senere hvis du foretrekker et tykt smør. [6] X Forskningskilde
Å lage smøret ditt
Fortsett å behandle. Kjør prosessoren i omtrent 10 minutter, på hvilket tidspunkt nøttenes frigjorte oljer skulle begynne å glatte blandingen. Slå av maskinen mens de blandede mutterne begynner å bygge seg opp langs beholderens sider. Fjern lokket og bruk en slikkepott for å skyve blandingen nedover mot bladene. Sett på lokket og fortsett blandingen til du trenger å skyve blandingen ned igjen. Gjenta etter behov. [7]
  • Tiden kan variere avhengig av styrken til matprosessoren og mengden nøtter.
Å lage smøret ditt
Bland til smøret er glatt. Etter omtrent 20 minutter med konstant blanding, kan du forvente at blandingen oppnår en kremaktig konsistens. [8] Hvis klumpiness vedvarer, tilsett en teskje olivenolje for å myke opp blandingen. Fortsett å blande og tilsett olje til den når ønsket konsistens. [9]
  • Tilsett salt etter ønske, og fortsett å blande for å blande det inn.
  • Tilsett ekstra stekte mandler og prosess kort for tykk smør.
Å lage smøret ditt
Oppbevar smøret ditt. Trekk ut maskinen og trekk dunken fra basen. Bruk en skje for å overføre hoveddelen av smøret fra prosessoren til en lufttett beholder. Fjern S-bladet og bruk skjeen eller spatelen din til å skyve eventuelt klamrende smør i beholderen. Rekk deretter opp alt smør som klamrer seg fast til prosessorens sider. Forsegl beholderen når du er ferdig, og oppbevar den i kjøleskapet. [10]
  • Kjøleskap med mandelsmør skal vare i opptil 3 uker. [11] X Forskningskilde

Bruke alternative ingredienser

Bruke alternative ingredienser
Tilsett honningstekte peanøtter. Gi mandelsmøret ditt litt ekstra smak. Kjøp noen ferdigstekte peanøtter. Tilsett ⅓ kopp av disse til hver 2. kopp mandler under blandingen. [12]
Bruke alternative ingredienser
Erstatt cashewnøtter for mandler. Bruk denne mykere mutteren for raskere steking og blanding. Spar penger ved å kjøpe dem i rå biter fra bulkdelen, siden hele biter kan være dyrere enn mandler. De har også en tendens til å være tørrere, så husk å ha olje på hånden for å blande dem til ønsket konsistens. [1. 3]
  • Når du steker, bør du begynne å sjekke fargen deres senest 7 minutter etter tilberedning. Cashews vil begynne å brenne raskere enn mandler ville gjort.
Bruke alternative ingredienser
Bruk pekannøtter for minimal innsats. Bytt ut mandler med pekannøtter for å lage et smør på kortere tid med mindre oppstyr. Hopp over stekeprosessen helt, selv med rå pekannøtter. Bare bland til blandingen er jevn. [14]

Servering og bakst

Servering og bakst
Nyt mandelsmør rett fra kjøleskapet. Lag en vanlig mandelsmørsmørbrød, eller tilsett syltetøy som en tradisjonell PB - & - J. Scoop mandelsmør opp med epleskiver. Smør det over kjeks, kjeks, toast eller pannekaker. [15]
Servering og bakst
Tilsett mandelsmør i smoothies. Gi smoothien din ekstra protein og en nøtteaktig smak. Eksperimenter ved å legge til noen i favorittoppskriften din. Eller prøv å blande 1 spiseskje med følgende ingredienser: [16]
  • 2 kopper fersk spinat
  • 1 kopp mandelmelk (vanilje, original eller usøtet, etter din smak)
  • Halvparten av en moden banan
  • ¼ kopp ananasbiter
Servering og bakst
Stek kaker med mandelsmør. Forvarm først ovnen til 400 grader Fahrenheit (204 grader celsius). Mens ovnen varmer, lager du kakedeigen din: [17]
  • Kombiner følgende i en miksebolle: ½ kopp meierismør, ½ kopp forkortelse, 6 gram mandelsmør og 1 ⅓ kopp sukker.
  • Knekk ett egg og slå innholdet i blandingen.
  • I en egen bolle, bland 2 kopper mel til alle formål med 1 teskje natron.
  • Hell mel / brusblandingen sakte i den første skålen, mens du rører mens du går.
  • Kjevle deigen til kuler omtrent en kvart tomme og deretter ordne disse på en ikke-smurt stekeplate, med minst to centimeter mellom hver ball.
  • Stekes i 8 til 10 minutter, og overfør dem deretter til et kjøleholder.
Servering og bakst
Lag en mandelsmørkake. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader celsius). Bruk deretter smurt pergamentpapir til å linje en 8 "x 8" -panne. Lag deretter røren din: [18]
  • Bland først følgende i en bolle: 5 ss mandelmel, 5 ss bokhvetemel, 2 ss pilrotmel, ½ ts bakepulver, ½ ts bakepulver, ½ ts kosher salt og ¼ ts malt muskatnøtt.
  • I en annen, større bolle, kombiner disse ingrediensene: ½ kopp smeltet kokosnøttolje, ¾ kopp mandelsmør, ¾ honning og 1 ts vaniljeekstrakt.
  • Pisk deretter ett egg i de våte ingrediensene.
  • Hell sakte de tørre ingrediensene i den våte røren, rør mens du går.
  • Hell den ferdige røren i pannen og stek i 30 til 40 minutter.
l-groop.com © 2020