Hvordan lage en vanlig kake

Hvis du aldri har laget en kake før eller ønsker en godbit som ikke er så fancy, kan du prøve å bake en vanlig kake. Du trenger ikke mye foruten mel, sukker, egg og smør for å lage en enkel kake som er fantastisk på egen hånd eller toppet med din favoritt glasur. Når du først er komfortabel med å bake, kan du gjøre erstatninger eller tilsette smaker.

Blanding av batter

Blanding av batter
Visp melet, bakepulveret og saltet i en bolle. Ha 1 3/4 kopper (218 g) altmel i en miksebolle og tilsett 1 ts (4 g) bakepulver sammen med 1/2 ts 3 natron natron og salt. Visp i omtrent 10 sekunder så de tørre ingrediensene kombineres. [1]
Blanding av batter
Krem smøret og sukker i en egen bolle i 4 til 5 minutter. Ta frem en stor miksebolle og sett 3/4 kopp (170 g) romtemperert smør i den sammen med 1 1/2 kopp (300 g) kornet sukker. Slå på et stativ eller en håndmikser til middels hastighet og slå blandingen til den blir lett og fluffy. [2]
  • Det er viktig å bruke romtemperert smør, som vil kombinere jevnt med sukkeret. Dette vil gjøre kaken din lett og fluffy i stedet for tett.
  • Stopp mikseren og skrap sidene av bollen noen få ganger for å innlemme alt smøret.
Blanding av batter
Pisk 2 egg i smør-sukkerblandingen på lav hastighet, 1 egg av gangen. Skru ned mikseren til lavt og tilsett 1 romtemperert egg. Fortsett å blande til egget er integrert, og tilsett deretter det andre egget. Fortsett å slå blandingen til du ikke ser noen eggeplomme eller hvit. [3]
  • Å slå i romtempererte egg vil fange luft i røren slik at den vanlige kaken din stiger i ovnen.
Blanding av batter
Rør inn de tørre ingrediensene og karnemelk for å lage en jevn røre. Hold mikseren på lav hastighet og rør inn omtrent 1/3 av de tørre ingrediensene. Så kom deg ut kopp (180 ml) karnemelk eller helmelk og hell 1/2 av den i bollen. Når væsken er integrert, tilsett ytterligere 1/3 av de tørre ingrediensene. Avslutt med å lage røren ved å røre inn den gjenværende karnemelken etterfulgt av resten av de tørre ingrediensene. [4]
  • Slutt å røre så snart den siste av de tørre ingrediensene er blandet i. Hvis du blander røren for mye, kan kaken din bli tøff eller tett.

Baking the Cake

Baking the Cake
Forvarm ovnen til 177 ° C og før en 23 cm lang panne. Spray en 23 cm x 23 cm firkantet langpanne, 23 cm x 13 cm brødpanne eller 23 cm lang rundpanne med bakespray og kutt deretter et stykke pergamentpapir som passer til bunnen av pannen. [5]
  • Prøv å bruke en metallkakepanne siden dette leder varmen bedre enn glass eller keramikk.
  • Hvis du vil lage vanlige cupcakes, legger du muffinsfor i 16 til 18 hulrom i en muffinsblikk.
Baking the Cake
Fordel røren i pannen. Scoop hele den vanlige kakedeigen i den forberedte kakepannen og bruk baksiden av en kniv eller forskyvning slikkepott for å spre røren slik at den er jevn. Dette vil forhindre kaken i å kvele når den baker. [6]
  • Hvis du baker vanlige cupcakes i stedet for en kake, kan du prøve å dele røren ved hjelp av en cookie scoop.
Baking the Cake
Stek den vanlige kaken i 45 til 60 minutter. Sett kaken på midtstativet i den forvarmede ovnen og stek den i 45 minutter. Kaken skal bli en rik gylden farge og begynne å trekke seg bort fra kantene når den er bakt. Siden alles ovn er litt annerledes, kan det ta ovnen mer tid å bake kaken, så ikke bekymre deg om den trenger opptil 15 minutter til. [7]
  • Du kan også sette inn en tannpirker eller spyd i midten av kaken for å se om det er gjort. Testeren skal komme ren ut og hvis den ikke gjør det, bak kaken i noen minutter til før du sjekker den igjen.
  • Hvis du lager vanlige cupcakes, sjekk dem etter 20 minutter.
Baking the Cake
Fjern kaken og avkjøl den på en trådstativ i 1 time. Slå av stekeovnen og ha på deg ovnsvotter for å ta kaken ut. Sett pannen på et trådstativ og la kaken avkjøle helt før du tar den ut av pannen. [8]
  • Du trenger ikke bekymre deg for at kaken klistrer seg til pannen siden pergamentet er på bunnen.
Baking the Cake
Vend kaken ut av pannen. Når kaken er helt kjølig, kjører du en smørkniv mellom kaken og siden av pannen. Sett gryten på disken og sett et opp-ned-ledningsstativ på toppen av kaken. Hold deretter i trådstativet og bunnen av pannen slik at du raskt kan vende kaken over på stativet. [9]
  • Du trenger ikke bruke ovnvotter siden kaken er kald på dette tidspunktet.
Baking the Cake
Skrell av pergamentet og server den vanlige kaken. Skrell sakte pergamentpapiret og kast det. Vend kaken over og skjær den i biter til servering. Hvis du vil dekorere kaken litt, kan du vurdere å pusse den med sukker, frosting den med smørkrem, eller å helle en enkel glasur over det. [10]
  • Legg restkake i en lufttett beholder og hold den i romtemperatur i opptil 2 dager. Mens du kan kjøle kaken i opptil 7 dager, kan dette få den til å tørke ut.

Prøver variasjoner

Prøver variasjoner
Sett inn noe av melet med kakao for å lage en sjokoladekake. For å gjøre din vanlige kake til en rik, sjokoladekake, bytter du en kopp (65 g) kakaopulver til en kopp (65 g) av melet til alle formål. Du kan også legge til en kopp (175 g) bittersøt sjokoladeflis for å lage en dobbel sjokoladekake. [11]
  • Vurder å frostet sjokoladekaken din med kremostfrosting eller sjokoladesmørkrem.
Prøver variasjoner
Rør inn 1 til 2 ts (4,9 til 9,9 ml) av et ekstrakt for å tilsette smaken. Juster smaken på den vanlige kaken din ved å røre inn litt smakstilsetning når du legger eggene til røren. Vurder å bruke vanilje, sitron, mandel, kaffe, kokosnøtt eller appelsinblomst ekstrakt til røren din. [12]
  • Hvis du lager en kake med sitrussmak, kan du prøve å gni platen fra 1 sitron, 1 appelsin eller 1/2 av en grapefrukt i sukkeret til kaken før du kremmer den med smøret. Dette frigjør sitrusoljer i sukkeret.
Prøver variasjoner
Tilsett krydder i de tørre ingrediensene for en varm krydderkake. Visp 1 ts (2 g) malt kanel, 1/2 ts (1 g) malt kardemomme eller allehånde, og en klype malt svart pepper til de tørre ingrediensene i vanlig kake. Når du har laget den krydret røren og bakt kaken, kan det være lurt å froste den med kremost smørkrem. [1. 3]
  • For ekstra krydder, rør 1 ss (7 g) revet ingefær i smør og sukkerblandingen.
Prøver variasjoner
Spre pålegg over den vanlige kaken før du baker den. For å gi kaken din litt ekstra farge eller knase, tilsett en håndfull hakkede eller skiver nøtter, for eksempel mandler eller pekannøtter. Du kan også spre fargerike dryss for en festlig bursdagskake eller en smuldrende streusel for å lage en enkel kaffekake. [14]
  • For den knasende tekstur, bruk ristede nøtter i stedet for rå nøtter.
Prøver variasjoner
Bruk en eggerstatning hvis du vil lage en eggløs kake. Hvis du ikke vil bake med egg, bruk en vegansk eggerstatning eller 3 flytende unser (89 ml) melk, karnemelk eller rømme i stedet for de to eggene. Husk at den vanlige kaken din vil være litt tørrere enn en kake laget med eggene.
  • For å lage en helt vegansk vanlig kake, må du også bruke et vegansk smørprodukt og erstatte alternativ melk, for eksempel mandel- eller havremelk, til karnemelken.
Prøver variasjoner
Lag en glutenfri kake ved å justere melet. Kjøp et glutenfritt bakermel som er designet for å brukes i stedet for altmel. Du bør kunne bruke erstatning for den samme mengden glutenfritt bakemel som altmelet krevde i oppskriften, så det er enkelt å bruke!
  • Hvis du ønsker å erstatte glutenfritt mel, for eksempel mandel- eller kikertmel, følger du produsentens instruksjoner for å bake med det. Husk at konsistensen på kaken din kan være mer smuldrende enn hvis du baker med mel til alle formål.
Hvor lang tid tar det å lage en vanlig kake?
Cirka 15 minutter for å lage deigen og 25 til 30 minutter å steke i en ovn forvarmet ved 160 grader Celsius (320 Fahrenheit).
Hva er vaniljeessens?
Vaniljeessensitet kalles også vaniljeekstrakt. Det er matsikker alkohol som har hatt vaniljebønner i bløt. Det er vanligvis ikke utvannet, så du trenger bare en liten bit. Alkoholen brenner av i ovnen, så den er trygg for barn.
Kan jeg lage denne kaken i en mikrobølgeovn?
Du kan ikke lage kaker i mikrobølgeovnen med mindre du har en spesiell oppskrift designet for det formålet. Ellers blir ikke kaken bakt skikkelig. Det vil være varme steder og andre steder der kaken er rå, eller den kan til og med eksplodere i mikrobølgeovnen, noe som skaper et forferdelig rot.
Hvordan lager jeg en femlags kake?
Gjenta denne prosessen fem ganger (for å lage fem separate kakelag) og stable kakene oppå hverandre med en tynn spredning melis mellom hver. Frost deretter kaken og dekor den.
Hvor mye smør kan jeg bruke i stedet for olje?
2 ss smør i romtemperatur er god nok.
Kan jeg ise denne typen kaker?
Ja, denne kaken kan være islagt eller frostet.
Er rørsukker det samme som melis?
Nei. Flessukker er finmalt og fungerer annerledes enn rørsukker. Ikke erstatt dem for hverandre.
Hvordan gjør jeg kaken min hvit inni?
Skjær den gjennom midten, og tilsett deretter kremfløte rundt hele senteret før du setter den øverste biten på igjen. Eller du kan lage en vaniljekake som er hvit.
Hvor mye tid tar det å bake en sjokoladekake?
Det kommer an på oppskriften. Hver oppskrift inneholder en baktid.
Hvis jeg lager en vanlig svampekake, er det viktig å bruke vaniljeessens?
Ikke nødvendigvis, selv om svampen din vil mangle smak hvis du ikke gjør det. Imidlertid kan du legge til enhver smak på kaken din!
Hvordan lager jeg en større kake?
Hvis du ikke har et stativ eller en håndmikser, kan du blande røren for hånd med en tresleiv.
Lek med å tilsette en liten håndfull tørket frukt, sjokoladebiter eller ristede nøtter til den vanlige kakedeigen.
l-groop.com © 2020