Hvordan lage en god kopp te

God te er ikke bare noe varmt å drikke. Det er en drikke som er gjennomsyret av romantikk og ritual, og en historie fylt med alt fra rolig seremoniell tradisjon til kolonial imperialisme til å gjøre Boston Harbor til en gigantisk tekanne (ikke egnet til å drikke).

Setter opp

Setter opp
Begynn med vannet. Enten du bruker poser eller løs te, er vann den nest viktigste ingrediensen. Av smak i vannet ditt, for eksempel klor, jern eller svovel, vil gjøre din te skadelig for å lukte og drikke. Fyll en tom kjele med 1 kopp (250 ml) friskt, kaldt vann. Kranvann er akseptabelt for de fleste formål, men en virkelig flott kopp te starter med filtrert vann eller kildevann. Bruk aldri destillert vann eller tidligere kokt vann. Jo mer oksygen i vannet ditt, jo bedre vil te smake. [1]
Setter opp
Plugg inn kjelen og slå den på. Hvis du ikke har en vannkoker, kan du bruke en komfyr med komfyr - så lenge den lar deg få vannet varmt, er det bra.
Setter opp
Kok opp vannet. Vent til kjelen slås av automatisk eller til vannkokeren plystrer. [2]
  • Valgfritt: Vent til vannet er avkjølt. Noen te er gjennomsyret av kokende vann, mens noen er gjennomsyret av vann som er litt kjøligere. Eksperimenter med te for å finne hva som fungerer best.
Setter opp
Skyll koppen med kokende vann.

bløtlegging

bløtlegging
Legg teposen eller løs te i koppen. Hvis du bruker løs te, skje i en teskje per kopp. Du kan også bruke en tekule eller en infusjonsmiddel, men bruke samme mengde te. [3]
  • Hvis melk er ønsket, tilsett i koppen. Noen mener å tilsette melk før det varme vannet er best, andre føler at te brygger best i varmt vann, og ikke tilsett melk før te er ferdig steppet.
bløtlegging
Tilsett vann. Hell vann fra kjelen i koppen til den er 4/5 full. La rom for melk, hvis du vil legge til det.
bløtlegging
La bratt. Vent i tre til fem minutter for å la te bratt - mer eller mindre avhengig av te-typen du lager og anbefalt bryggetid. [4]
  • Cirka ett minutt for grønn te.
  • Tre til seks minutter til svart te.
  • Seks til åtte minutter for Oolong-te
  • Åtte til tolv minutter for urtete.
  • Merk: Hvis du liker sterkere te, ikke bratt lenger - legg til mer te i stedet.

Visning

Visning
Bruk en teskje for å fjerne teposen. Kast den, eller gjenvinn den etter ønske.
  • Hvis søtningsmiddel ønskes, legg en skje sukker eller honning i koppen og rør grundig.
Visning
Drikk innholdet i koppen i et rolig tempo og nyt godheten som er te. Du vil gjerne legge litt kjeks eller et stykke kake på en tallerken sammen med te.
Visning
Ferdig.
Kan jeg lage te med melk i stedet for vann?
Jada, men mange foretrekker å tilsette melk etterpå! Bare la det koke slik du ville gjort når du lager varm kakao. Chai te er spesielt bra når den er laget med melk :)
Kan jeg lage te uten vannkoker?
Ja. Du kan enten mikrobølgeovn en kopp vann til det koker eller koker vann i en sauspanne.
Hvilken te er bedre, melkete eller sitronte?
Om du tilsetter melk eller sitron (eller ikke noe i det hele tatt), avhenger av te-typen og din personlige preferanse. Indisk chai-te er vanligvis laget med melk og sitron ville egentlig ikke gå bra med det, mens Earl Grey-te går bedre med sitron (i det minste etter min mening, det er mennesker som har forskjellige meninger i denne forbindelse).
Kan jeg legge løs te-pulver direkte i en vannkoker?
Nei, det vil ødelegge kjelen og te. I stedet legger du løs te i en tekanne eller direkte i koppen.
Er urtete en gul farge?
Det finnes forskjellige typer urtete, og de kan være i forskjellige farger.
Hvor lenge trenger jeg å la en vanlig tepose være bratt?
En tepose trenger bare å bratte i omtrent 3-5 minutter for å få full smak. Hvis du ønsker en sterkere te, la posen ligge lenger.
Hvor mye sukker er foreslått til te?
Det er helt opp til din egen smak (og helsemål, hvis du har det). Det er sunnest å ikke tilsette sukker, men du vil kanskje like smaken bedre med en teskje eller to (eller enda mer) sukker. Prøv ut forskjellige kombinasjoner og se hva du foretrekker.
Kan barna mine drikke te?
Selvfølgelig kan de det! Te har mange naturlige helsemessige fordeler, og mange barn liker det.
Hvorfor legger du ikke melk?
Melk tilsettes vanligvis te i England, men ikke i de fleste andre deler av verden. Du kan legge til det hvis du vil.
Hvor mye sukker er nødvendig for vanlig britisk te?
Det avhenger av mengden te du lager, og personlig preferanse. Vanligvis vil en teskje være tilstrekkelig for en 200 ml kopp.
Prøv å variere tiden du lar te bratte før du tilsetter melken.
Du kan også varme vann på komfyren ved hjelp av en kasserolle eller en gammeldags tekanne. Tekanningen skal lage den kjente plystrende lyden når vannet koker.
Ved å helle teen oppå teposene sakte vil det meste av vannet renne gjennom posen, noe som reduserer tiden som trengs for å brygge.
Hvis du foretrekker te varm fremfor varm, lager du teen med kokende vann og lar den avkjøles på egen hånd eller tilsett isbiter. Å bruke varmt vann vil lage en veldig svak te.
Hvis du legger te i vannet før du koker, vil det gi stuet te. Det er en veldig sterk te vanligvis drukket med mye sukker og er ikke etter alles smak.
Kos deg med småkaker eller tekake.
Hvis du lager grønn te, ikke steep den i mer enn et minutt eller to. Etter en stund blir den mettet og begynner å bli bitter.
Hvis du ikke har en vannkoker og må bruke en mikrobølgeovn for å koke vann, bør det ta omtrent 1-2 minutter på full kraft å nå kokepunktet. La det avkjøle før du lager te.
Å bruke teposer gir deg mange muligheter til å endre smaken på drikken:
  • Hvis du har en espressomaskin, kan du prøve å legge teposen i espressometallen. Te øser øyeblikkelig gjennom teposen (det er ingen grunn til å vente).
  • Hvis du takler teposen ved snoren, kan du riste den inne i koppen te etter noen minutter. Teen kommer til å smake sterkere eller ha litt mer 'aroma'.
Hvis du foretrekker å bruke teblader, kan smaken oppnådd ved å være tålmodig være uendelig:
  • Prøv å kombinere forskjellige blader av lignende smak, kjøpe forskjellige merker eller kvalitet (mange kjente engelske te-merkenavn er etternavnet til familiene som pleide å lage blandingen).
  • Grannies pleide å holde eplehud inni tebladens trebokser i noen måneder til te smakte som epler. Prøv å tilsette litt kanel når du helles.
  • Når du brygger blader i stedet for en pose, kan du prøve å koke vannet i en kjele, og deretter helle vannet over teblader i en tekanne. Tekannen skal deretter tappes og fylles på nytt med kokende vann, og effektivt brygges te to ganger. Denne metoden for bare å drikke den andre partien er en tradisjonell østlig metode, og brukes for å sikre at eventuelle urenheter blir vasket fra bladene.
Gjør deg kjent med hvilken type te du lager, ettersom de fleste teene krever vann som er mindre enn varmt for brygging, et bestemt forhold mellom vann og te (spesielt når du bruker pulverter som Latté) eller som krever en viss bryggetid.
Hvis du ikke har laget en kopp te før, legger du et kjøkkenhåndkle eller tallerken under koppen i tilfelle du søler noe.
Tilsett honning, sitron, kanel osv. For smaken.
Blanding av melk og sitron i teen din kan føre til at melken slynger seg.
Ikke bruk for mye sukker eller honning hvis du er diabetiker. Prøv produkter som Agave Nectar i stedet. Det senker glykemisk verdi og smaker godt på teen din.
Smak forsiktig! Ikke bare er det smertefullt å brenne munnen, men det skader også smaksløkene dine, noe som gjør det vanskeligere å nyte te.
Ikke la teen bli for kald!
Ikke stek te i en vannkoker.
Hell vannet fra kjelen forsiktig - dampen kan brenne deg.
Hvis du drikker te for helsemessige formål - som for EGCG-inntak - ikke bruk melk, da kaseinet det inneholder binder til EGCG. Hvis man ønsker en melkeaktig eller kremet smak, bruk soya, mandel, hvete eller annen erstatningsmelk i stedet for melk som stammer fra et dyr.
l-groop.com © 2020