Hvordan lage en traktekake

Ingen karneval eller fylkesmesse er komplett uten en stor tallerken søt, rik traktekake. Men hvis du elsker traktkake og er lei av å vente på at det årlige karnevalet skal rulle rundt for å få den, så er det på tide å ta saken i egne hender! Hvis du vil vite hvordan du lager en traktkake hjemme, er det bare å følge disse trinnene.

Traktkake

Traktkake
Pisk 3 egg. Pisk eggene grundig til hvite og eggeplomme er kombinert.
Traktkake
Tilsett sukkeret og melken i eggene. Tilsett 1/2 kopp sukker og 2 kopper melk i eggene og rør ingrediensene grundig for å kombinere dem.
Traktkake
Sikt melet, saltet og bakepulveret. Sikt 2 kopper mel, 1/3 ts. salt, og 2 ts. bakepulver sammen.
Traktkake
Tilsett melblandingen i eggeblandingen. Tilsett mer mel i eggeblandingen og fortsett å slå den inn til alt melet er integrert i eggeblandingen. Røren skal være glatt og ikke for tykk.
Traktkake
Putt fingeren i den nederste åpningen av trakten, og fyll den med en kopp røren. Legg koppen røren i bunnen av trakten.
Traktkake
Varm opp 4 ss. vegetabilsk olje i en panne over middels varme. Vegetabilsk olje vil steke traktkaken og gi den en rik tekstur og smak.
Traktkake
Hell røren i oljen i pannen. Fjern fingeren fra trakten og surr den rundt i en sirkulær bevegelse, eller i en kryss og bevegelse, til du har laget et traktkakemønster som fyller kjelen og er på størrelse med en vanlig plate.
Traktkake
Stek den ene siden av røren til den er gyldenbrun. Dette bør ikke ta mer enn 2-3 minutter. Bruk en tang for å sjekke når røren er gyldenbrun.
Traktkake
Vend røren og stek den andre siden. Bruk tangene til å snu røren og stek den til den er gyllenbrun akkurat som på første side. Dette burde ta kortere tid enn det gjorde for første side å steke - omtrent ett minutt.
Traktkake
Fjern traktkaken og tøm den på et papirhåndkle. La papirhåndkleet trekke inn ekstra fett i minst et minutt. Du kan vende over traktkaken for å tømme begge sider jevnt.
Traktkake
Dryss toppen av traktkaken med melis. Dryss så mye pulverisert sukker på traktekaken som du vil.
Traktkake
Tjene. Kos deg med denne traktkaken umiddelbart, mens den er varm.

Bakt traktkake

Bakt traktkake
Forvarm ovnen til 204 ºC. [1]
Bakt traktkake
Kok en 9 x 13 "stekeplate med kokespray. Plasser et trådstativ over vokspapir eller over et stort brett og sett det til side.
Bakt traktkake
Kombiner vannet, smøret og saltet i en middels kjele. Kombiner 1 kopp vann, 1/2 kopp smør og 1/8 ts. salt i en middels kjele.
Bakt traktkake
Kok ingrediensene.
Bakt traktkake
Tilsett melet i blandingen. Tilsett 1 kopp altmel til blandingen og rør det kraftig for å kombinere ingrediensene. Fortsett å koke ingrediensene og rør dem til blandingen danner en ball.
Bakt traktkake
Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøle i 10 minutter.
Bakt traktkake
Tilsett 4 egg i blandingen, om gangen. Vent til det første egget blir fullstendig integrert før du legger til det neste. Pisk ingrediensene godt med en tresleiv etter at du har tilsatt hvert egg.
Bakt traktkake
Skje deigen i en stor gjenlukkbar plastpose. Bruk saks for å knipse et 1/4 til 1/2 ”hull i det ene hjørnet av posen.
Bakt traktkake
Pipe deigen i tolv 3-4 "sirkler på bakeplaten. Lag virvler, krysse mønstre, eller bare frie formmønstre inn i de små sirklene for å få dem til å ligne traktkaker.
Bakt traktkake
Stek ingrediensene i omtrent 20 minutter. Når traktkaken er klar, bør den puffes og gyldenbrun. Overfør den til et trådstativ.
Bakt traktkake
Sikt 2 ss. med pulverisert sukker over de varme kakene.
Bakt traktkake
Tjene. Nyt denne bakte traktkaken mens den er varm.

Ekstra søt traktkake

Ekstra søt traktkake
Kok opp vannet, smøret, kornet sukker, brunt sukker og salt sammen i en kjele. Kok opp en kopp vann, 6 ss. med smør, 1 ss. med granulert sukker, 1 ss. med brunt sukker, og 1/8 ts. salt sammen i en kjele.
Ekstra søt traktkake
Legg melet i kasserollen. Rør ingrediensene til de er grundig innarbeidet. Deigen skal danne en ball.
Ekstra søt traktkake
Overfør blandingen til en stor miksebolle og la den avkjøle i 3-4 minutter. Dette vil tykkere ingrediensene.
Ekstra søt traktkake
Still mikseren til laveste hastighet og tilsett eggene om gangen. Tilsett alle fire eggene til ingrediensene, ett om gangen, og vent på at ett egg skal bli fullstendig innarbeidet før du legger neste egg til blandingen. Når du er ferdig, skal blandingen være fin og jevn.
Ekstra søt traktkake
Legg deigen i en dårlig piping med en nummer 12-spiss. Dette vil gi traktkaken den perfekte tykkelsen.
Ekstra søt traktkake
Varm opp 1,3 cm vegetabilsk olje i en tung panne eller frityrgryte. Vent minst ett minutt på at oljen blir varm.
Ekstra søt traktkake
Pipe deigen i oljen. Du kan surr deigen, krysse den eller bare lage et fritt mønster. Lag traktekakemønsteret omtrent ti centimeter bredt. Du kan gjenta denne prosessen med den overflødige røren senere.
Ekstra søt traktkake
Kok deigen til den er brun. Kok den første siden i 3-4 minutter til den er brun, og bruk deretter en slikkepott for å vri den over til den andre siden. Kok den andre siden til den også er brun - dette bør ta minst et minutt til.
Ekstra søt traktkake
Fjern kaken fra oljen og tøm den. Bruk en slikkepott for å flytte deigen over på en tallerken dekket med et papirhåndkle, og vent minst ett minutt på at overflødig olje tappes ut på papirhåndkleet.
Ekstra søt traktkake
Dryss toppen av deigen med sukkervarer. Tilsett så mye sukker du vil.
Ekstra søt traktkake
Tjene. Nyt denne velsmakende ekstra søte traktkaken mens den er varm.
Kan jeg bruke pannekakemiks ut av en boks?
Du kan sikkert! I noen tilfeller kan pannekakemiks faktisk fungere bedre enn denne oppskriften!
Er det nødvendig å ha mel?
Det er veldig nødvendig, fordi melet er med på å gjøre det tykkere. Selv om du kan bruke forskjellige typer mel, som glutenfritt mel.
Hva er en rørpose?
Rørposer er kjegleformede plastposer som kan brukes til å holde glasur mens du iser en kake, piper deig i olje, etc. Du skyver en valgt metallspiss ned i bunnen av rørposen, skru den på, fyll rørposen med frosting eller deig, og press deretter posen for at den skal komme ut av spissen. Disse posene kan kjøpes hos enhver større forhandler (Walmart, Target, etc.) eller online.
Er det et alternativ for sukker?
Hvis du ikke ønsker å toppe traktekakene dine med pulverisert sukker, kan du erstatte alle andre pålegg du vil like. Drypp for eksempel litt sjokoladesirup eller karamellsaus på kaken.
Kan traktekaken ha sukker i stedet pulverisert sukker?
Pulveriseret sukker skal strø på toppen. Du kan bruke kornsukker, men det ville være for sprøtt.
Du trenger ikke å bruke et kryss og tvers mønster. Du kan tegne figurer eller lage initialer.
Traktkake serveres ofte med melis på toppen. Du kan også bruke melasse, lønnesirup eller fruktkonserver.
Du kan legge velsmakende ingredienser på toppen som Honey!
Hvis du er barn og vil prøve å lage en, hell en voksen hel røren i oljen for deg!
l-groop.com © 2020