Hvordan lage en fruktkake

Tradisjonelt laget måneder før en feiring, som jul eller bryllup, kaker med frukt dynket i alkohol, er festlige og rustikke. Hvis du vil ha en fruktkake i nær fremtid, vil disse raske fruktkakeoppskriftene få deg til å spise hjemmelaget fruktkake på kort tid.

Å lage den tradisjonelle fruktkaken

Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Slå på ovnen og klar pannen. Forvarm ovnen til 325 grader F. [1] Smør lett en 8-tommers springformpanne. Skjær pergamentpapir slik at du kommer i bunnen av pannen og legg det på toppen av den smørede bunnen. Ta en ny lang stripe pergamentpapir og pakk den langs de smørede sidene av pannen.
  • La et par centimeter pergamentpapir stikke opp og ut fra sidene av pannen. Dette vil gjøre det lettere å fjerne fruktkaken etter at den har bakt.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Legg smøret, lysebrunt sukker og mørkebrunt sukker i en bolle. Hvis du har en stativmikser, legg dem i bollen med en beaterfeste. Hvis ikke, få en håndmikser ut. Pisk ingrediensene til blandingen er lett og luftig.
  • Forsikre deg om at smøret ditt ikke er helt kaldt og hardt, eller at det vil slå juling vanskelig.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Tilsett eggene. Tilsett et av eggene og slå blandingen til egget er innarbeidet. Tilsett det andre egget og slå blandingen igjen. Tilsett det endelige egget og rør til det er kombinert.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Tilsett konjakk, appelsinjuice og glede og sitronskall. Rør blandingen til disse ingrediensene er grundig kombinert.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Brett i bakken mandler, blandede nøtter og frukt (kandisert og tørket). Ta en slikkepott og bruk håndleddet, lager du sirkler forsiktig, fold disse ingrediensene i røren.
  • Ikke rør eller slå røren, ellers mister du volumet du har skapt ved å slå smøret.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Legg mel, salt og bakepulver i en egen bolle. Visp disse ingrediensene i 20 sekunder for å kombinere surdemiddelet fullstendig.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Brett de tørre ingrediensene i den våte røren. Tilsett den tørre melblandingen i den våte røren. Ta en slikkepott og bruk håndleddet, lager du sirkler forsiktig, fold disse ingrediensene i røren.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Fordel røren i pannen. Hell røren i den forberedte vårformen. Ta en kniv og glatt over toppen. Sett springformen på toppen av en større bakeplate.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Stek fruktkaken din. Sett brødet i ovnen og stek i 1 time. [2]
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Senk ovnstemperaturen og fortsett å bake. Skru ovnen ned til 300 grader F. Stek deretter fruktkaken i ytterligere 90 minutter.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Test fruktkaken og ta den ut av ovnen. Stikk en kaketester eller tannstikker i midten av kaken. Hvis den kommer ren ut, må du slå av ovnen og ta fruktkaken fra ovnen. [3]
  • Hvis det ikke er gjort, sett fruktkaken tilbake i ovnen og sjekk hvert 5. minutt til den er ferdig.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
La fruktkaken avkjøle helt mens den fortsatt er i vårformen. Stikk flere hull over toppen av kaken og pensle litt konjakk over toppen.
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Fjern fruktkaken og pakk den inn. Når kaken er helt kjølig, slipper du vårformens side av pannen og fjerner bunnen av kaken. Fjern pergamentpapiret fra bunnen og sidene, pakk deretter fruktkaken helt i plastfolie. Dekk den innpakkede fruktkaken helt med aluminiumsfolie. Sett fruktkaken i en forseglingspose eller en kake tinn. [4]
Å lage den tradisjonelle fruktkaken
Pensle fruktkaken med konjakk. Pensle fruktkaken med litt konjakk en eller to ganger i uken. Sørg for å pakke fruktkaken godt inn igjen. Gjør dette i flere uker, eller til du er klar til å servere fruktkaken. [5]

Lage den raske fruktkaken

Lage den raske fruktkaken
Slå på ovnen og klar pannen. Forvarm ovnen til 350 grader F. [6] Smør lett en 9x5-tommers brødpanne og legg den til side.
Lage den raske fruktkaken
Legg smør, sukker, kanel, ingefær, bakepulver, salt og vanilje i en bolle. Hvis du har en stativmikser, legg dem i bollen med en beaterfeste. Hvis ikke, få en håndmikser ut. Pisk ingrediensene til blandingen er glatt.
  • Forsikre deg om at smøret ditt ikke er helt kaldt og hardt, eller at det vil slå juling vanskelig.
Lage den raske fruktkaken
Tilsett eggene. Tilsett et av eggene og slå blandingen til egget er innarbeidet. Tilsett det andre egget og slå blandingen igjen.
Lage den raske fruktkaken
Tilsett melet. Tilsett melet i blandingen og rør forsiktig til melet er helt blandet inn.
Lage den raske fruktkaken
Rør inn ananasen. Dump i ananasboksen med saften. Rør til væsken er kombinert.
Lage den raske fruktkaken
Bland inn tørket frukt, nøtter og kandiserte kirsebær. Rør sammen ingrediensene til de bare er kombinert. Unngå å røre over blandingen, siden dette kan gjøre kaken tøff.
Lage den raske fruktkaken
Fordel røren i pannen. Hell røren i den tilberedte brødpannen. Ta en kniv og glatt over toppen. Dryss det grove hvite sukkeret jevnt over brødet.
Lage den raske fruktkaken
Stek fruktkaken din. Sett brødet i ovnen og stek i 1 time.
Lage den raske fruktkaken
Dekk fruktkaken med folie og avslutt bakingen. Etter en time, ta et ark med folie og sett det over toppen av fruktkaken. Stek i ytterligere 15 minutter. [7]
  • Folien vil holde fruktkaken fra å brenne mens den er ferdig tilberedt.
Lage den raske fruktkaken
Test fruktkaken og ta den ut av ovnen. Stikk en kaketester eller tannstikker i midten av kaken. Hvis den kommer ren ut, må du slå av ovnen og ta fruktkaken fra ovnen. [8]
  • Hvis det ikke er gjort, sett fruktkaken tilbake i ovnen og sjekk hvert 5. minutt til den er ferdig.
Lage den raske fruktkaken
Vend fruktkaken på et stativ. Når du har tatt fruktkaken ut av ovnen, la den hvile i brødpannen i 20 minutter. Kjør deretter en kniv rundt sidene av pannen og vend fruktkaken på et stålstativ for å avslutte avkjøling. [9]
  • Å la den hvile 20 minutter hjelper alle nøtter, frukt og kirsebær.
Lage den raske fruktkaken
La fruktkaken avkjøle helt. Vent til fruktkaken er helt kjølig før du skjærer den. Hvis du prøver å skive en varm fruktkake, vil bitene rive, og frukt eller nøtter kan komme ut i klumper.
Kan barna spise fruktkake?
Ja.
Hvor mye koster ingrediensene?
Dagligvarebutikker varierer med priser, men dette er alle vanlige ingredienser og kan koste opptil 15 dollar.
Hvordan stopper jeg frukten fra å synke til bunnen av blandingen?
Bland de våte ingrediensene og de tørre ingrediensene hver for seg, og brett dem deretter sammen i siste øyeblikk før du legger blandingen i ildfast formen. Blanding av tørket frukt i tørr melblanding - frukten får et lett belegg mel, noe som hjelper til med å holde frukten suspendert i blandingen mens du koker.
Hvordan lager jeg appelsinskall?
Vask frukt med fruktvask eller vann. Vask sitrusfruktene grundig for å fjerne voksbelegget. Bruk deretter en zester eller fin rivjern. Et mikrofly er et ideelt verktøy, fordi de fine hullene ødelegger bare skallet, ikke den bitre hvite membranen under. Gli frukten over flyet, rasp frukten fra topp til bunn.
Kan jeg bruke annen frukt i stedet for ananas til den andre oppskriften?
Ja, bruk hvilken frukt du vil ha. Dette er bare et eksempel.
Hvordan pynter jeg en fruktkake?
Jeg bruker spredte mandler ordnet eller spredt tilfeldig på toppen av fruktkaken før jeg baker. Glacé-kirsebær kan også skyves inn i overflaten.
Hva er 350ºF i Celsius?
350 grader Fahrenheit er 177 grader celsius. For å konvertere Fahrenheit til Celsius, trekker du fra 32 og multipliserer med 5/9. For matlaging er den imidlertid alltid avrundet til 180 ºC i oppskrifter fordi få ovner er kalibrert til tallene mellom 5 og 10 tallet og kokker er ikke vant til å lese 177 ºC i kokebøker!
Kan jeg bake fruktkaken min i engangspanne, kan jeg legge konjakk i den?
Ja, du kan bake kaken i en engangspanne, så lenge pannen ikke sannsynligvis brenner i ovnen. Og å tilsette litt konjakk vil få fruktkaken til å smake bedre.
Hvis jeg bruker halvparten av mengden ingredienser, hvordan skal jeg justere tiden?
Kan jeg lage kaken uten å legge til konjakk?
Hvordan suger jeg tutty frukt å bruke når jeg baker en fruktkake?
Kan jeg bake en fruktkake i en sveitsisk rullepanne? Hvor lenge baker jeg den til?
Hvor lenge kan jeg lage en bryllupskake før bryllupsdagen?
Å suge fruktene i konjakk kan tilsette en interessant smak og mer fuktig fruktkake.
Du kan bruke selvhevende mel i stedet for normalt mel og bakepulver.
l-groop.com © 2020