Hvordan lage en Cupcake-kjegle

Cupcakes og is er to av de beste dessertene. Det som er enda bedre er å rulle dem til en: en cupcake-kjegle. Cupcake kjegler ser ut som iskrem kjegler, men de er faktisk cupcakes! De ser skremmende ut og vanskelig å lage, men de er faktisk ganske enkle. Du kan lage hele oppskriften fra bunnen av, eller ved å bruke kakeblandinger og butikkjøpt frosting og sjokoladesaus. Når du vet det grunnleggende om å lage en cupcake-con, kan du eksperimentere med forskjellige smaker og farger!

Lage Cupcakes

Lage Cupcakes
Forvarm ovnen til 177 ° C og still iskremkeglene opp i en muffinsblikk. Hver brønn får en iskrem. Hvis du ikke kan passe alle iskremene dine i muffinsblikken, må du legge dem til side; du kan bake dem i en egen batch.
  • Noen bakere anbefaler å skjære hull i bunnen av en aluminiumsfolie steketinn, snu tinnet opp ned og stikke kjeglene inn i hullene.
  • Bruk iskremmer som har en flat bunn i motsetning til de som er kjegleformet; de vil stå bedre opp.
Lage Cupcakes
Bland sammen melet, bakepulveret og saltet. Hell melet i en stor miksebolle, tilsett deretter bakepulveret og saltet. Rør alt sammen for å kombinere, og sett deretter til side.
Lage Cupcakes
Krem smøret i en egen bolle. Skjær smøret først i små terninger, og sett det deretter i en egen bolle. Pisk smøret til det blir glatt ved hjelp av en elektrisk mikser på lav hastighet. Dette vil ta omtrent 2 minutter. [1]
  • Du kan bruke en elektrisk stativmikser, en håndholdt bedre eller til og med en foodprosessor for å gjøre dette.
Lage Cupcakes
Tilsett sukkeret litt om gangen i det kremede smøret. Fortsett å slå til blandingen er lett og luftig, cirka 3 minutter. Sørg for å skrape ned sidene av bollen ofte for å sikre at alt blandes sammen jevnt. [2]
Lage Cupcakes
Pisk inn vaniljeekstrakten, tilsett deretter eggene om gangen, og slå etter hver. Pisk inn vaniljeekstrakt først. Tilsett deretter bare ett egg, og slå til det er kombinert. Tilsett det andre egget ditt, og slå igjen. Forsikre deg om at det ikke er rester av eggeplomme igjen.
Lage Cupcakes
Veksle mellom å tilsette melblandingen og melken, bland godt etter hver tilsetning. Tilsett en fjerdedel av melblandingen i det kremede smøret, og rør godt. Hell i en fjerdedel av melken, og rør igjen. Fortsett å gjøre dette til du ikke har mer melk eller mel igjen. [3]
  • Du kan gjøre dette trinnet med en gummispatel eller bruke middels lav hastighetsinnstilling på beateren din.
Lage Cupcakes
Fyll kjeglene ½ til ⅔ av veien. [4] Hver kjegle vil ta omtrent 4 ss (60 ml) røren. [5] Ikke fyll dem hele veien; du trenger den ekstra plassen for utvidelse. [6]
Lage Cupcakes
Stek kjeglene i omtrent 18 minutter. [7] De er klare når en tannpirker som stikkes inn i sentrum kommer ut. Hvis du har rester kjegler og røren, fyll dem opp med røren og stek dem i ytterligere 18 minutter.
Lage Cupcakes
La cupcake-kjeglene avkjøle helt. Dette er veldig viktig. Hvis du froster dem for tidlig, smelter frostingen.

Lage og legge til frosting

Lage og legge til frosting
Pisk smøret på middels hastighet i 6 minutter. Skjær smøret først i små terninger, og legg det deretter i en miksebolle. Pisk smøret på middels hastighet ved hjelp av en elektrisk mikser til det blir lett og fluffy, ca 6 minutter.
Lage og legge til frosting
Tilsett sukker, vaniljeekstrakt og salt, og bland igjen. Pisk alt sammen på lav hastighet først for å kombinere, og deretter på middels hastighet i 6 til 7 minutter, eller til frostingen er lett og luftig.
Lage og legge til frosting
Bruk en stor cookie scoop for å slippe frostingen på cupcakes. Trykk litt på øse for å tette frostingen mot cupcaken. Dette vil få cupcakes til å se enda mer ut som iskrem! [8]
  • Alternativt kan du plassere en rørpose som er utstyrt med en stjerneformet dekoratørspiss med frostingen, og rør frostingen på cupcaken. Start fra ytterkanten, og klem sekken hardere når du kommer til midten. [9] X Forskningskilde
Lage og legge til frosting
Sett cupcakesene i kjøleskapet i 1 time slik at frostingen kan sette seg. For å hindre dem i å velte, plasserer du dem alle tilbake i muffinspannen. Når frostingen har satt seg, kan du begynne å tilberede toppingen av sjokoladeganache.

Lage og helle Ganache-toppingen

Lage og helle Ganache-toppingen
Ta den tunge kremen til et like under oppkok i en liten kjele. Hell den tunge kremen i en liten kjele, og legg deretter kasserollen på komfyren. Sett varmen på medium, og vent til den tunge kremen kommer til å koke.
Lage og helle Ganache-toppingen
Hell den tunge kremen over sjokoladebrikken. Legg sjokoladebrikken i en varmesikker bolle, og hell den varme, tunge kremen over dem. Du kan bruke melkesjokolade eller halvsøt sjokoladechips til dette.
Lage og helle Ganache-toppingen
Dekk bollen med folie, og la den sitte i 5 minutter. [10] I løpet av denne tiden vil den varme fløten smelte sjokoladebrikkene uten å svidde dem. Hvis du ikke har noe folie på hånden, kan du bruke en tallerken i stedet.
Lage og helle Ganache-toppingen
Rør sjokolade chips og melk sammen med en visp til de er sammen. Løft folien bort, og visp de to sammen raskt til alt er glatt. Sørg for å skrape bunnen og sidene av bollen ofte.
Lage og helle Ganache-toppingen
La blandingen sitte til den avkjøles og tykner. Hvis du ledet frostingen i stedet, kan du hoppe over dette trinnet og mer til det neste; vil du bruke ganache før den begynner å tykne.
Lage og helle Ganache-toppingen
Bruk en skje til å helle ganache over frostingen og surr den rundt. Hvis du piper frostingen på, hell hellingen på i stedet for at du ikke ødelegger den rørstrukturen.
Lage og helle Ganache-toppingen
Topp hver cupcake med et maraschino kirsebær og dryss. Du kan også bruke knuste nøtter i stedet for dryss.
Lage og helle Ganache-toppingen
Sett cupcakes i kjøleskap i 1 time før du serverer dem. [11] Sett nok en gang cupcakes ned på muffinsblikken og sett tinnet tilbake i kjøleskapet. Dette gjør at ganache kan konfigureres. Når tiden er ute, kan du servere cupcakes!
Lage og helle Ganache-toppingen
Ferdig.
Hva bør jeg gjøre for å forhindre at kjeglene mine mister sin knasende tekstur og smaker foreldet?
Etter at du er ferdig med å bake, bruker du en tannpirker for å tømme et hull i bunnen av hver kjegle. Dette vil la dampen slippe ut og hjelpe kjeglene med å beholde sin knasende tekstur.
Hva skjer hvis jeg legger til mye røren i kjeglen min?
Røren flyter for mye mens du baker og brenner.
Hvorfor brenner ikke kjeglen?
Kjeglen har en vaffelstruktur som er hard og motstandsdyktig mot brenning.
Hvilken type iskrem fungerer best?
Enhver kjegle som er solid og har en stor, flat bunn å hvile på. De klassiske kjegleformede er vanskeligere å bruke fordi de ikke står bra mens du baker.
Hvor mange cupcake-kjegler lager denne oppskriften?
Det avhenger av hvor mye røren og hvor mange kjegler du har. Generelt sett bør denne oppskriften lage omtrent 15 kjegler.
Fungerer dette med fargede iskrem?
Ja, du kan bruke enhver type iskrem, bortsett fra de klassiske kjeglene med spisse kanter.
Hvorfor er mine brent?
Vær forsiktig så du ikke bake kjeglene for lenge, siden de er veldig delikate. Forsikre deg også om at temperaturen til ovnen er riktig.
Hvilken størrelse kjegle skal jeg bruke?
Du kan bruke hvilken som helst størrelse så lenge den passer tett, men likevel løst i cupcake-brettene.
Du kan lage sjokoladeganachen med andre typer sjokolade også, for eksempel mørk eller melk!
Lag forskjellige iskrem-smaker ved å blande gelmatfarging inn i frostingen før du legger den på cupcakes.
Du kan bruke ferdiglaget frosting som kommer i en boks.
Disse er fantastiske for en aprilprins dagspåk! Tatt i betraktning at de fremdeles er deilige og spiselige, bør personen som blir pranked ikke bry seg for mye!
Disse cupcakes kan gjøre en godbit for en konfirmasjonsfest. Bruk dryss i skolefargene. Du kan også bruke frosting av den ene skolefargen og sprinkler av den andre skolefargen.
Du kan lage cupcakes ved å bruke din egen cupcake-oppskrift eller til og med en eske med kake.
Du kan bruke butikskjøpt sjokoladesaus, men husk at den kanskje ikke stivner.
Disse cupcakes bør spises samme dag som de er laget, ellers fjerner fuktigheten fra kaken bort sprøheten i kjeglene.
Ikke bruk for mye melis, da dette kan veie cupcaken ned og føre til at den velter.
l-groop.com © 2020