Hvordan holde hjemmelagde informasjonskapsler myke

Informasjonskapsler er deilige, spesielt når de er varme, myke og seige. Disse egenskapene er noen av de mest ønskelige du vil ha i en cookie. Men når cookies blir harde nok til å knekke tannen, er det når du knapt vil ha en cookie lenger. Men du vil redde dem og holde dem myke, ikke sant?
Tilsett litt ekstra smør i oppskriften. Tenk sukker til smør mengden nøye. Hvis du har mer sukker enn smør, vil du vanligvis ha en hardere, flatere cookie, men hvis du har litt ekstra smør, vil du ha en mykere, seigere cookie. Selv om det er litt mer kalorier å legge til systemet ditt, vil de forbli mye mykere. [1]
  • Hvis du er bekymret for kalorier og hva ikke, kan du få usaltet smør eller ha i litt mer olje i stedet.
Ikke la dem brenne. Hvis informasjonskapsler brenner, vil de begynne hardt, ikke bare bli harde. Ta dem ut litt etter at de er blitt gyldenbrune. Hvis du lager dem perfekt, kan du holde dem myke en stund. [2]
  • Forsikre deg om at de ikke er rå. Bare vær sikker på at du ikke lar dem være i for lang tid. Finn den perfekte tiden for deg å bake dem.
La småkakene sitte en liten stund. La informasjonskapslene avkjøles i omtrent to eller tre minutter, og transporter dem deretter til et kjølehylle i omtrent ti til tjue minutter. Ved å gjøre dette kan de tørke raskere og holde seg friske. Forsikre deg om at de er helt avkjølte før du legger dem bort.
Tilsett litt eplemos. Hvis du bruker eplesaus i omtrent en fjerdedel av mengden olje som kreves i oppskriften, vil informasjonskapslene dine holde seg litt mykere og gi dine småkaker en fruktig smak.
Lagre informasjonskapslene dine riktig. Oppbevar informasjonskapslene dine i en lufttett beholder og lukk dem tett. Hvis det kommer luft inn fordi det ikke er lukket riktig, er det mer sannsynlig at informasjonskapslene blir hardere. Sett beholderen i kjøleskapet (det vil holde dem kalde; bare sørg for å la dem tine noen minutter før du spiser dem), men lukk beholderen riktig før du legger den i. [3]
Tilsett en brødskive. [4] Dette er et klassisk triks som brukes til mange informasjonskapsler. Ved å legge en halv brødskive i kakens beholder får de til å absorbere brødets fuktighet og holde seg friske og myke. Det vil bli vanskelig om noen dager, så husk å endre det. [5]
  • Apple-skiver fungerer like bra, [6] X Forskningskilde, men de vil fortsette å råtne, så du må endre dem hver dag. Hvis du ikke legger til eplesaus til det, vil det gi det litt av en fruktig smak.
Hvis jeg legger en brødskive i kakken, vil det holde kakene myke?
Ja. Imidlertid, hvis du ikke vil ha en brødskive der inne, kan du legge et fuktig papirhåndkle over dem, og når du er klar til å spise dem, kan du legge dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. De vil komme varme og fuktige ut.
Hvor mye smør skal jeg bruke til sukkerkaker?
En generell tommelfingerregel er å ikke bruke mer enn en spiseskje per kvart kopp smør brukt. Hver oppskrift skiller seg noe avhengig av forholdet mellom sukker og smør, men mer enn en halv kopp + 2 ss smør til en kopp sukker vil ofte gjøre det motsatte, noe som gjør dem harde og sprø, så vær forsiktig så du ikke overdriver.
Hvordan kan jeg bake en myk cookie?
Smør vil gjøre kakene mykere, og det vil trekke den litt ut av ovnen før den er brun.
Vil papirhåndklemetoden fungere for sukkerkaker?
Ja. Det fuktige papirhåndkleet skal fungere for alle slags informasjonskapsler. Du kan prøve det på bare noen få av informasjonskapslene dine først for å være sikker på at du vil.
Tørrer vokspapir ut informasjonskapsler?
Nei, vokspapir kan brukes til å lagre informasjonskapsler.
Nå som kakene mine er harde, hvordan gjør jeg dem myke for å spise dem?
Prøv å legge dem i en forseglet plastpose med et stykke brød.
Er det nødvendig å tilsette melk i kakedeigen for å holde dem myke?
Nei, tilsetning av melk til deigen kan ødelegge konsistensen. Du bør tilberede deigen som anvist, og oppbevare dem i en lufttett beholder for å holde kakene myke.
Må jeg la informasjonskapslene avkjøles før jeg oppbevarer dem i kjøleskapet?
Ja. Plasser dem på et kjøleskap og la dem avkjøles helt før du kjøler dem ned.
Hvordan får jeg hjemmelaget informasjonskapsel til å være mykt hvis jeg ikke kan legge til brød til dem?
Bruk et fuktig papirhåndkle og legg det over dem; Dette vil holde dem mykere og fuktige.
Hvor på racket plasserer jeg informasjonskapslene slik at de blir myke?
l-groop.com © 2020