Slik holder du fruktkaken fra å synke under bakingen

Disse raske og enkle løsningene vil forhindre at fruktkakene dine synker til bunnen når du koker dem. Disse smarte rettsmidlene er absolutt verdt å legge til listen din over kaketips for effektiv bakst.

Bakepulver

Bakepulver
Dryss litt bakepulver over bunnen av kakepannen (tinn). Gjør dette før du legger til fruktkakedeigen. Hvis du bruker pergamentpapir (bakepapir), strø bakepulveret over det.
Bakepulver
Hell røren i pannen. Den vil sitte over toppen av natron.
Bakepulver
Stek fruktkaken som vanlig. Følg instruksjonene for oppskriften din på riktig måte - i samsvar med at du nøyaktig overholder målingene og kokeanvisningene, skal natron gjøre utslaget for å hindre fruktkaken i å synke under støtte.
Bakepulver
Ferdig. Ta ut av ovnen når den er bakt og avkjøl i henhold til instruksjonene i oppskriften. Fruktkaken din skal være i god form!

Melbelegg

Legg frukten som skal tilsettes fruktkaken i en bolle. Frukten skal være i den størrelsen som trengs allerede, så kutt om nødvendig før du legger til bollen.
  • Eventuelle store fruktstykker må kuttes mindre for å forhindre at vekten deres får disse bitene til å feste seg.
Legg en liten øse mel i denne bollen. Mengden mel skal tas ut av melet som brukes i oppskriften, for å unngå å legge for mye mel i oppskriften.
Kast melet forsiktig over all den tørkede frukten. Det er viktig å belegge så mye av fruktbitene som mulig. Melet hindrer frukten i å klumpe seg sammen (noe som gir bedre distribusjon over kaken), og det vil også forhindre at frukten setter seg fast i kaken røren og synker nedover.
Legg den melbelagte frukten i kakedet. Følg oppskriften og tilsett melbelagt frukt når det er aktuelt, og overfør deretter til den tilberedte bakepannen.
Frukten er allerede blitt gjennomvåt i vin, hvordan forhindrer jeg at de synker?
Tilsetning av omtrent 100 g selvhevende mel kan redusere synkemengden.
Kaken min reiste seg, men frukten ble liggende i bunnen. Hva skjedde?
Prøv å koke kaken noen minutter, og tilsett deretter frukten når kaken røren er fastere.
Er det natron eller bakepulver?
Kast heller ikke den tørkede frukten med litt mel for å belegge den. Skjær frisk frukt som epler eller kirsebærkirsebær i mindre biter og deretter belegg dem.
Jeg laget en nydelig brak og det viste seg perfekt, men med de to neste sank alle fruktene til bunnen. Hva gikk galt?
Kast tørket frukt med litt mel å belegge. Forsikre deg om at frukt og nøtter er terninger og ikke hele fordi jo større frukt eller nøtter, jo mer sannsynlig vil den synke.
Skal jeg bruke bakepulver eller natron i trinn en?
Bakepulver. Det var en feil i det trinnet som siden er korrigert for å gjøre dette klart.
Fruktkaken min er gjennomstekt, frukten er jevnt spredt, men den synker fortsatt i midten?
Du kan prøve å kaste frukten i mel før du legger den til røren. Du kan også tilsette frukten sist, rett før du baker. Du kan også øke mengden natron / pulver. Og strø pannebunnen med bakepulver. Til sammen skal disse tingene forbedre plasseringen av kakens frukt.
Bør fruktkaken bløtlegges før eller etter avkjøling?
Du kan bruke en kombinasjon av disse tilnærmingene hvis du vil.
l-groop.com © 2020