Hvordan høste rosmarin

Rosmarin er en veldig robust urt som er enkel å ha vokse og ta vare på hjemme. De velduftende bladene fra rosmarinbusken lukter og smaker fantastisk i alle slags oppskrifter. Rosmarin er til og med vant til lage hårbehandlinger med mange fordelaktige egenskaper for håret og hodebunnen. Det er veldig enkelt å høste rosmarin og bruke den fersk, eller lagre den til senere bruk i ting som matlaging !

Skjære rosmarin

Skjære rosmarin
Vent til våren eller sommeren for å høste rosmarin. Rosmarin vokser mest aktivt om våren og sommeren, så dette er den beste tiden å høste, da kvistene du klipper av vil vokse raskere tilbake. Trim noe av planten av hver dag eller ukentlig for å oppmuntre til vekst. [1]
  • Hvis du planlegger å tørke rosmarin, vent til busken begynner å blomstre for å høste. Dette er når bladene inneholder mest olje og smak.
Skjære rosmarin
Velg hvilke grener av rosmarin du vil høste. Se etter grener som er minst 20 cm lange. Ikke høst fra nyvoksende grener. [2]
  • Hold flere planter samtidig for å sikre at du alltid har noen modne grener å høste fra. Antall planter du trenger, varierer av størrelsen på dem, men 2-3 bør være bra for de fleste.
Skjære rosmarin
Klipp av de øverste 5 cm (5 cm) av hver kvist med saks eller saks. Ikke klipp planten for nær, og sørg for å legge igjen noen grønne blader på hver gren. Legg de utskårne rosmarinkvistene i en kurv eller bolle.
  • Hvis du bare vil bruke en liten mengde fersk rosmarin om gangen, kan du plukke av noen få av bladene når du trenger det fra de øverste delene av kvistene. [3] X Forskningskilde
  • Ikke kutt mer rosmarin enn du trenger på en gang.
Skjære rosmarin
Ikke høst mer enn 1/4 av en rosmarinbusk på en gang. La minst 3/4 av planten ligge for å sikre at den vil fortsette å trives og produsere nye kvistar. La rosmarinplanten vokse tilbake før du høster mer av den. [4]
  • Selv om du ikke høster den for å bruke den, bør du beskjære rosmarin flere ganger i året for å oppmuntre til sunn vekst. [5] X Forskningskilde
  • Husk å ikke høste rosmarin for nær vinteren fordi den ikke vil vokse veldig raskt tilbake. Utfør den siste innhøstingen minst 2 uker før den første frosten, slik at den har tid til å vokse tilbake før vinteren setter seg inn. Større, fyldigere rosmarinbusker klarer å overleve vinteren bedre.

Lagring av rosmarin

Lagring av rosmarin
Heng bunter med fersk rosmarin til tørk i 10 dager. Bind sammen kvistene med rosmarin jevnt store og heng dem å tørke i et mørkt, godt ventilert og tørt område. Ta ned rosmarinen når den er helt tørr, etter omtrent 10 dager, og strip av bladene for å oppbevare dem.
  • Oppbevar de tørkede rosmarinbladene i lufttette beholdere eller krukker i overskap eller pantry.
  • Bruk garn eller gummibånd for å holde buntene med rosmarin sammen.
  • Tørket rosmarin vil vare evig, men den har den beste smaken i løpet av et år.
Lagring av rosmarin
Oppbevar fersk rosmarin i lufttette beholdere eller poser i kjøleskapet eller fryseren. Vask rosmarinkvistene, og la dem deretter lufttørke på et rent håndkle eller papirhåndkle. Strip av bladene, legg dem i en ziploc-pose eller tupperware, og sett den i kjøleskapet eller fryseren. [6]
  • Oppbevaring av rosmarin i kjøleskapet eller fryseren vil beholde mer av smaken enn tørket rosmarin, men mindre enn fersk rosmarin.
  • Rosmarin som er lagret i fryseren vil vare lenger enn i kjøleskapet, men rosmarinen i kjøleskapet vil ha en sterkere smak. Bruk rosmarin som du oppbevarer i kjøleskapet i løpet av 1-2 uker for best mulig resultat.
Lagring av rosmarin
Frys rosmarin i et isbitbrett. Strip av bladene på de høstede rosmarinkvistene og frys dem i vann eller olivenolje i en isbitbrett. Bruk disse terningene i sauser eller supper for å enkelt få en frisk rosmarinsmak i oppskriftene dine. [7]
  • Mengden blader du fryser per kube er opp til deg. Sjekk hvor mye rosmarin en vanlig oppskrift du måtte lage krever, og frys den mengden i en terning.
  • Når rosmarinen er frosset, kan du tømme isbitbrettet og oppbevare terningene i en lufttett beholder eller ziploc-pose i fryseren.
  • Velg vann eller olivenolje avhengig av hva slags oppskrifter du planlegger å bruke isbitene i. Hvis du ikke vet det, kan du gjøre noen av hver.
  • Rosmarin lagret i fryseren vil vare på ubestemt tid. Hvis det merkbart begynner å miste smaken, må du lage en ny batch.
Lagring av rosmarin
Ha fersk rosmarin i en flaske eddik eller olivenolje. Vask og lufttørk fersk, høstet rosmarin kvist, og legg dem direkte i en flaske eddik, som hvit eller balsamico, eller olivenolje for å skape en smakfull infusjon. Bruk rosmarinolje eller eddik i oppskrifter, eller kombiner dem i en tallerken for å lage en dukkert saus til brød.
  • Tilsett andre ingredienser til infusjoner med olje eller eddik som fersk hvitløk, peppercorns eller chilipepper for mer smak!
  • Rosmarinolje eller eddik vil vare så lenge rosmarinen holder seg dekket av oljen eller eddiken. Hvis den blir utsatt for luften, kan den utvikle mugg.
Er de lilla / hvite blomstene på rosmarin spiselige?
Hei, ja, blomster av rosmarinplanten er spiselige! De blir best spist friskt, og har en mild smak. Du kan bruke dem i en salat eller som pynt.
Jeg bor i sone 7. Rosmarin min begynner å dø ut på bunnen 1/3 av plantestammen.
Hei, rosmarinplanter overlever normalt ikke i temperaturer under -7 til -12 C. Hvis du bor i USDA plantehardhetssone 7, ta med rosmarinplanter inne før frysetemperaturer kommer.
Hvis det vokser en plante i hagen din, hvorfor gidder du å tørke den?
Du trenger ikke å tørke den, men du kan gjøre det hvis du vil bevare den til senere bruk.
Hvor høy kan rosmarin vokse?
Rosmarin er i utgangspunktet en busk, så den vil ikke vokse veldig høy. Avhengig av klimaet og jorda, kan rosmarin vokse til omtrent fire meter i høyden hvis den ikke er trimmet.
Kan jeg ta med anlegget mitt om vinteren?
Ja det kan du. Bare sørg for at den fremdeles får tilstrekkelig lys.
Er rosmarin en årlig eller flerårig plante?
Rosmarin er en flerårig, men den vil ikke stå i minusgrader, så det kan hende du må ta den med om vinteren.
Kan du tørke rosmarin i en dehydrator?
Ja, du kan tørke stort sett hva som helst i en dehydrator. Bare vær forsiktig med rosmarinen siden den ikke har mye vann i seg til å begynne med.
Rosmarin min gikk ut av hånden og er ganske stor - 12-18 tommer høy. Hva er den beste måten å få det under kontroll?
Om høsten bruker du en elektrisk trimmer for å trimme den pent til en ball.
Er det noen konsekvenser av å plukke nye kvister rosmarin?
Hvis alt du har er unge kvistar, er det greit å velge noen få.
Hvordan planter jeg nye rosmarinbusker?
Kan jeg tørke rosmarin i solen?
Hjemmelaget tørket rosmarin brukes best innen et år etter produksjonen.
l-groop.com © 2020