Hvordan dyrke safran

Safran er et unikt og deilig krydder som skaper signatursmaken i mange retter, som spansk paella og bouillabaisse. Safran produseres av krokusblomsten, som er lett å dyrke i hardhetssonene 6-9. Dessverre vil hver krokusblomst bare gi en liten mengde safran hvert år, noe som gjør safran til det dyreste krydderet i verden.

Å dyrke riktige forhold

Å dyrke riktige forhold
Kjøp krokuskuler. Den lillablomstrede safranplanten vokser fra krokusormen (som ligner en pære). Disse kormene bør kjøpes ferske, rett før plantingen. Du kan bestille dem på nettet, eller kjøpe dem fra en lokal barnehage. [1]
  • Krokuskuler vil vokse best i hardhetssonene 6-9.
  • Det er mer sannsynlig at lokale barnehager innen disse sonene bærer krokuskuler.
Å dyrke riktige forhold
Finn et plantested med godt drenerende jord og full sol. Velg et landområde som får en god mengde direkte sollys. Grav ned i jorda for å forsikre deg om at den ikke er for hard eller pakket for tett. Krokuskuler kan dø hvis de blir vannete, så du trenger jord som tappes effektivt. [2]
  • Du kan flislegge jorden før plantingen for å løsne den.
Å dyrke riktige forhold
Forbered jorda med organisk materiale. Fram til stedet der du planter kormene dine, og arbeid organisk materiale 25 cm dypt ned i jorden. Du kan bruke kompost, torv eller strimlet blad. Dette gir næringsstoffer for krokuspærene for å overleve gjennom vinteren. [3]
Å dyrke riktige forhold
Plant corms i containere som et alternativ. Hvis gnagere eller andre skadedyr er et vanlig problem i hagen din, kan det å plante i containere være et godt alternativ for deg. Du trenger plastkasser, ugressduk, duct tape og matjord. [4]
  • Sørg for å velge en beholder med dreneringshull eller tilsett dem hvis den ikke har noe.
  • Line plastmelkekasser med luke klut og fest med duct tape.
  • Fyll melkekassene med 13 cm toppjord.
Å dyrke riktige forhold
Planter krokuskormene før bakken fryser. For best resultat, bør du plante knollene dine 6-8 uker før den første dype frosten av sesongen. Avhengig av klima (og halvkule), kan dette være rundt oktober eller november. [5]
  • Sjekk en bondes almanakk eller spør lokale gartnere om du trenger hjelp til å bestemme når du kan forvente en dyp frost i ditt område.

Å plante Corms

Å plante Corms
Plasser krokuskormene dine i klynger. I stedet for å plante dem i rader, vil krokusblomstene dine vokse bedre i klynger. Plasser krokusen din omtrent 7,6 cm fra hverandre, og klyng dem i grupper på 10-12. [6]
  • Hvis du bruker containere, kan hver melkekasse ha en gruppe på 10-12 kormer.
Å plante Corms
Planter kormene 7–10,2 cm dype. Bruk en sparkel til å grave små hull på omtrent 7–10,2 cm dype. Plasser hver korm med den spisse enden, og legg 1 korm i hvert hull. Dekk hver pære med jord. [7]
  • Hvis du bruker containere, må du plassere kormen på toppen av 13 cm jord du allerede har lagt til beholderen. Dekk deretter knollene dine med ytterligere 5,1 cm jord.
Å plante Corms
Vann corms gjennom høsten. Høsten er vekstsesongen for krokuskormene dine. I løpet av denne tiden er det viktig å holde jorda fuktig, men ikke vann. [8]
  • Begynn med å vanne kormene dine 1-2 ganger per uke.
  • Sett inn to fingre i jorden flere ganger i uken for å måle fuktigheten.
  • Hvis det er stående vann mer enn et døgn etter vanning, må du begynne å vanne bare en gang i uken.
  • Hvis jorda er helt tørr (ikke fuktig) i løpet av en dag, begynn å vanne 3 ganger per uke.
Å plante Corms
Påfør gjødsel en gang per sesong. Hvis du bor i et område med en kort, varm vår, må du bruke gjødsel på kormene dine tidlig på høsten. Hvis du bor i et område med en lang, temperert vår, må du bruke gjødsel på pærene dine rett etter at de blomstrer. Dette vil hjelpe dine krokuskuler å bygge opp en sterk butikk med karbohydrater for å hjelpe dem å overleve til neste år. [9]
  • Bonemel, kompost eller gammel gjødsel er gode gjødselvalg.

Høsting av safran

Høsting av safran
Vær tålmodig. Krokusblomster er enkle å dyrke. De er naturlig hardføre og naturlig motstandsdyktige mot insekter og sykdommer. Problemet er at hver korm bare vil produsere 1 blomst, og hver blomst bare vil produsere 3 safran-stigmas. På slutten av innhøstingen vil du bare avvikle med en liten bit brukbar safran [10]
  • Selv om krokusblomster skal vises 6-8 uker etter at du har plantet pærene dine, vil blomstene noen ganger ikke vises før det påfølgende høst, et helt år etter at du har plantet pærene dine.
  • I noen tilfeller kan plante om våren gi blomster om høsten.
Høsting av safran
Trekk stigmene fra hver krokusblomst. I midten av hver lilla krokusblomst, bør du finne 3 oransjerøde stigmer. Vent på en solrik dag når blomstene er helt åpne, og fjern disse stigmene forsiktig fra hver av krokusblomstene dine ved hjelp av fingrene. [11]
Høsting av safran
Tørk og oppbevar safranen din. Når du forsiktig har fjernet alle safran-stigmaene, legger du dem ut på papirhåndklær på et varmt, tørt sted. La dem være i 1-3 dager til de er helt tørre. [12]
  • Tørket safran bør oppbevares på et kjølig, tørt sted.
  • Du kan lagre safran i en lufttett beholder i opptil 5 år.
Høsting av safran
Bruk safran i oppskrifter. Når du er klar til å bruke safranen din, bratt det tørkede stigmene i varm væske (for eksempel melk, vann eller buljong) i 15-20 minutter. Tilsett både væsken og stigmene i oppskriften din. Safran kan brukes til ris , supper, sauser, poteter, bakevarer og andre retter. [1. 3]
  • Ved å legge stigmene sammen med væsken, kan de frigjøre mer farge og smak i maten.
Jeg bor på et sted som har en varm og solrik sommer. Hvordan beskytter jeg pærene deres om sommeren?
Oppbevar den i et område som er skyggelagt halvparten av dagen, men som fortsatt får litt sol. Gi den også rikelig med vann hver dag.
Jeg er fra Maharashtra. Kan jeg dyrke safran her, og hvor skal jeg selge den?
Nei, du kan ikke høste safran i Maharashtra. På grunn av de høye temperaturene i Maharashtra, er det ikke et egnet sted å dyrke safran.
Jeg har en areca-hage i Karnataka. Maksimal temperatur er 40-42 grader. Kan vi vokse inn mellom areca-planter?
Ja, det vil vokse, men du må sprite vann på plantene regelmessig for å opprettholde fuktighet, da i Karnataka er fuktighetsprosenten lav.
Må planten plantes hvert år, eller vil den dukke opp igjen hvis jeg bare tar opp stigmaet?
Ja, effekten av planten vil avta. For eksempel planter vi en sukkerrør og den vokser og den kan vokse igjen hvis roten fortsatt er der. Men etter hver høst som denne, vil planten begynne å miste sin sødme.
l-groop.com © 2020