Hvordan rive Zucchini

Riv courgette, i stedet for å hakke den, gjør at den nesten oppløses i bakevarer eller skaper myke, delikate tilsetninger til salater og sauter. Det er også en fantastisk måte å forberede courgette på frysing på. For å raspe zucchini, klipp av endene og fjern frøene, før deretter zucchiniene over bladene på et plankegratiner eller rivjern eller før koteletten gjennom bladene til en foodprocessor. Prosessen er enkel uansett hvilket verktøy du velger å bruke.

Forbereder Zucchini

Forbereder Zucchini
Vask zucchini. Selv om det ikke er synlig skitt, bør du alltid vaske dem under friskt rennende vann for å skylle dem av skadedyrmidler eller dvelende bakterier. Gni forsiktig huden på courgette mens du holder den under vann til den ikke lenger føles skitten.
Forbereder Zucchini
Beskjær endene. Fjern både stilkenden og blomsterenden av courgette med en skarp skivekniv.
Forbereder Zucchini
Fjern frøene. Hvis zucchini er større enn 5 cm i diameter, kan frøene være store og bitre. Hvis dette er tilfelle, del deretter courgette forsiktig fra ende til annen, på langs.
  • Hold en skje fast i den ene hånden og courgette i den andre, kjør spissen av skjeen ned courgette med forsiktig trykk for å fjerne frøene. Hvis courgette er mindre, er du klar til å rive dem.

Riv Zucchini

Riv Zucchini
Velg enten et rivjern eller en rivjern. Sett rivjernet på et fast underlag, for eksempel et skjærebrett. Du kan enten rive courgette i en haug rett på skjærebrettet, eller du kan plassere en skål under rivjernet for å fange revet courgette og gjøre opprydningen lettere.
Riv Zucchini
Velg stilen til revet courgette du vil ha. De fleste rivjern har både grove og fine flekker på gitterflaten. Riv litt på hver for å teste og se hvilken størrelse som passer riktig til dine formål.
  • Noen rivjern har en spalte i mandoline-stil for rist, noe som vil resultere i tynne skiver av courgette, passende for omrør, lasagne eller andre bruksområder du vil se kål. Dette vil sannsynligvis være upassende å bake i zucchini-brød, men.
Riv Zucchini
Hold redskapet fast i den ene hånden. Hold med zucchini. Kjør courgette jevnt opp og ned på den grove hålet på rivjernet mens du trykker godt ned.
  • En kasse rivjern vil samle courgette inni, og du må fjerne den for å rive flere zucchini. Når zucchini samler seg under rivjernet, kan du ganske enkelt øse den til side for å fortsette å rive.
Riv Zucchini
Vær forsiktig når du kommer nær fingrene. Du må plassere fingrene litt når du gradvis rasper opp courgette. Etter hvert vil det ikke være mye igjen å holde. Ikke prøv å rive den før den forsvinner, for du ender opp med en liten fingertupp i informasjonskapslene dine hvis du ikke er forsiktig.
  • Hvis du føler deg sparsommelig, stikk knubben av courgette igjen med en gaffel og prøv å rive så mye som mulig med det, fingrene dine trygt ut av veien.
Riv Zucchini
Sett opp matprosessoren. Fest det groveste eller største hullgitterfestet, i henhold til matprosessorens anvisninger.
  • Forsikre deg om at apparatet er rent og montert ordentlig før du begynner å rive.
Riv Zucchini
Tilbered zucchini. Avhengig av størrelsen på matprosessoren din, kan det være lurt å hogge din større rensede zucchini i noen mindre biter før du begynner å mate den inn i foodprosessoren.
Riv Zucchini
Slå på maskinen og mate zucchini i matruten. Når mottakskålen er full, tøm innholdet, fest skålen på nytt og fortsett å rive.
Skreller jeg en courgette for en skive?
Det avhenger av din personlige preferanse. Huden er spiselig, men ikke alle liker det.
Jeg vil lage zucchini-brød - fjerner jeg frøene fra courgette?
Fjern frøene definitivt. Når courgette har store og velformede frø, er den tøffere og frøene er tøffe å spise og smaker ofte bittert. De vil ikke være hyggelige i zucchini-brødet, så det anbefales at du øser dem ut før du legger kjøttet til brødet.
Kan jeg fryse courgette etter at jeg rasper den?
Ja, du kan fryse den, når du har revet courgette. Du kan bruke revet zucchini i gryteretter og supper om vinteren. Du kan lage en zucchini-pizza. Når du er frossen og tint, kan du skvise ut overflødig vann hvis det er nødvendig å bruke i pizza og brød osv.
Hvordan pakker jeg revet courgette?
Det trenger ikke pakkes tett for å måle. Bruk en liten mengde trykk for å legge den til din målebeger, men ikke trykk tett ned.
Må jeg tappe revet courgette før jeg lager zucchini brød?
Ja, ellers vil brødet ditt bli gummy. Legg revet courgette midt på et rent kjøkkenhåndkle, brett over og vri begge ender. Du bør få omtrent 1/2 kopp væske.
Kan jeg rive courgette i forkant, dagen før?
Ja.
Bør jeg presse vannet ut?
Bare hvis det var frossent og nå er tett. Sikt på et fuktighetsnivå som ligner på det det var før du frøs det.
Når jeg måler zucchini eller gulrøtter, trykker jeg den revede courgette eller gulrøttene godt inn i målekoppen, eller måler jeg den løst?
Mål det løst for å få en nøyaktig måling.
Når jeg baker courgettebrød, faller det alltid. Hva kan jeg gjøre?
Jeg opplever at dette vanligvis er et resultat av for mye væske. Juster oppskriften din væske og se om det hjelper. Sjekk også utløpsdatoen på natronen din, og når du legger til natron, ikke bland røren for lenge, ellers slutter den kjemiske reaksjonen før du får kaken i ovnen.
Hvis jeg lager vegetabilske karbonader med courgette, trenger jeg fortsatt å fjerne frøene, men ikke huden?
Ja, så lenge du vasker det på forhånd. Det er et spørsmål om preferanse.
Jeg skrellede courgette. Kan jeg fremdeles lage brød med det, eller skal jeg bare skaffe et nytt?
Når du rasper zucchini er det ikke nødvendig å skrelle den først.
Skrell moden courgette. Huden er seig og vil bli hard etter frysing eller matlaging.
Ristere, enten håndholdte eller automatiserte, er skarpe. Hold alltid fingrene og knokene så langt fra rivjernet som mulig mens du rasper.
l-groop.com © 2020