Hvordan steke ost

Det er enkelt å steke ost; den viktige delen for å få det riktig er å vite riktig type ost og hvordan kokk den.
Velg en bearbeidet og pasteurisert ost. Et godt valg er Mozzarella. Skjær i terninger.
Brød ostebiterne slik at de blir velsmakende. Alt du trenger å gjøre er å slå noen egg, belegg osten med den og "brød" den med noen italienske brødsmuler. [1]
Frys den i minst tre timer. [2]
Varm opp oljen. Bruk en grunne panne for å varme opp oljen; varme den til en varm temperatur. [3]
Stek osten forsiktig til brødsmulene er gyldenbrune. Bruk tanger for å hjelpe deg med å vri på kubene. [4]
La osten avkjøles på papirhåndklær til du kan spise den. [5]
Ferdig.
Kan jeg bake osten i en varm ovn i stedet for frityrsteking?
Ja, det kunne du. Legg lett på pergament med kokespray, og gjør det samme med den panerte osten. Stek i 5-8 minutter, vend, og stek i ytterligere 5-8 minutter.
Legges den frosne osten rett i oljen?
Nei, dette vil brenne osten din. I trinn 2 bør du brød det før du steker.
Kan jeg forhåndsskive og fryse osten før du smuler og steker med en gang for å spare tid?
Ja, dette er mulig. Du kan fryse osten foran dem og deretter peke og steke den etterpå. Dette endrer ikke prosessen, siden du fortsatt steker osten som er kald.
Sørg for å fryse osten i minst tre timer; ellers blir osten uhåndterlig.
Du kan også lage stekt ost uten å panne. Bondens ost og produkter merket "stekeost" vil fungere. paneer og queso blanco er henholdsvis indiske og meksikanske varianter av bondens ost som også steker godt.
Prøv herbed geitost. Frys den myke osten før du skjærer den, og rull den deretter i små baller. Dobbeltlakk alle ostestykkene før den fryses. [6]
Brødsmulene vil holde seg på, og osten vil holde formen bedre hvis du ikke takler osten for mye under steking. Frityrsteking er en enkel måte å oppnå dette på.
Oljen blir det veldig varmt. Bruk tykke klær og vær forsiktig når du arbeider med oljen. Ikke tilsett vann til oljen når som helst. Noen mennesker legger en dråpe vann i oljen sin for å se om den er varm nok. I stedet kan du legge spissen av en trespatel delvis inn i oljen for å se om den er litt boblende. Da vil du vite at oljen er klar.
l-groop.com © 2020