Slik fryser du pizza

Frysing av pizza er en fin måte å spare et tilberedt måltid til en annen gang. Pakk opp hver pizzaskive hver for seg og frys skivene i opptil 2 måneder. Du kan også fryse ukokt pizza! Lag deigen i forkant og frys den av seg selv i opptil 2 måneder. Eller du kan bake deigen og legge pålegg til å lage et frossent måltid, akkurat som du vil finne i en butikk. Popp den ferdiglagde pizzaen din i fryseren i opptil 3 måneder.

Frysende kokt pizza

Frysende kokt pizza
Skjær pizzaen fra hverandre i individuelle skiver, om nødvendig. Hvis du har mye pizza til overs, skjær du den fra hverandre i individuelle skiver med en pizzakutter. Hopp over dette trinnet hvis du bare har en skive å fryse.
  • De fleste pizzaene kommer allerede ferdig skiver, men de er fremdeles koblet langs skorpen. Du må skille skivene fra hverandre helt.
Frysende kokt pizza
Pakk hver skive individuelt med plastfolie. Riv av et stykke plastfolie og sett det på disken. Legg en pizzaskive på toppen av plastfolien, og pass på at den er sentrert. Brett kantene på plastfolien over pizzaen for å dekke den helt. Gjør dette med alle skivene.
Frysende kokt pizza
Pakk hvert lysbilde med aluminiumsfolie eller vokspapir for å forhindre klebrig. Plastfolie har en tendens til å holde seg til alt, så du må lage en barriere rundt det. Riv av et stykke aluminiumsfolie eller vokspapir, og pakk det rundt pizzaskiven.
  • Hvis du ikke har aluminiumsfolie eller vokspapir, kan du prøve frysepapir eller pergamentpapir.
Frysende kokt pizza
Legg pizzasnittet i en frysepose av plast og merk den. Du kan putte mer enn 1 pizzaskive i en frysepose, så lenge posen er stor nok. Hvis du ikke har noen fryseposer, kan du bruke en annen frysesikker plastbeholder. Skriv datoen på posen eller beholderen med en permanent markør.
  • Hvis du ikke vil ødelegge beholderen, skriver du datoen på et stykke maskeringstape, og legg deretter båndet på beholderen.
Frysende kokt pizza
Frys pizzaen i opptil 2 måneder. Tøm litt plass i fryseren, og legg deretter pizzaen inni. La pizzaen ligge i fryseren til du er klar til å spise den. Den vil holde seg frisk i opptil 2 måneder.
Frysende kokt pizza
Tine pizzaen i kjøleskapet i 2 til 3 timer, og stek den deretter. Når du er klar til å spise pizzaen din, tar du den ut av fryseren og pakker den ut. La den tine på en tallerken i kjøleskapet i ca 2 til 3 timer. Stek den i en forvarmet ovn ved 177 ° C i 5 minutter.
  • Du kan tine og koke pizzaen i mikrobølgeovnen, men det kan hende du ikke får den nybakte smaken.
  • For en godt gjort pizza, prøv i stedet 191 ° C i 12 til 15 minutter. [1] X Forskningskilde

Tilbereder og fryser ukokt pizza

Tilbereder og fryser ukokt pizza
Forbered og form pizzadeigen i henhold til oppskriften din. Lage pizza deig først i henhold til oppskriften din. Neste, kaste deigen og form den til en skorpe.
Tilbereder og fryser ukokt pizza
Overfør deigen til en rund bakeplate. Et bakeplate ment for pizza vil fungere best. Hvis du lager en liten pizza, kan du bruke bunnen fra en vårform kakepanne i stedet. Bare finn en kakepanne i vårform som har samme størrelse som pizzaen din. Åpne sperren på siden av pannen, og skyv deretter bunnen av pannen ut.
Tilbereder og fryser ukokt pizza
Stek skorpen ved 232 ° C i 4 til 5 minutter. Forvarm ovnen til 232 ° C. Legg pizzaen på en rund bakeplate, hvis du ikke allerede har det, stikk den inn i ovnen. Stek pizzaen i 4 til 5 minutter, eller til deigen ser pustete og tørr ut. [2]
  • Ikke legg pålegg eller stek skorpen helt. Du vil være ferdig med å bake skorpen når du er klar til å spise den.
  • Å bake jordskorpen er nøkkelen til å holde skorpen fra å bli søt når du tiner og baker pizzaen.
Tilbereder og fryser ukokt pizza
Ta jordskorpen ut av ovnen, la den avkjøles og tilsett pålegg. Når jordskorpen ser pustete og tørr ut, skyver du den ut av ovnen. La skorpen avkjøles til romtemperatur. Legg til ønsket pålegg, som pizzasaus, ost og grønnsaker. [3]
  • Hvor lang tid det tar å avkjøle pizzaen avhenger av hvor stor den er og temperaturen på kjøkkenet ditt. Forvent at dette vil ta rundt 10 til 15 minutter.
  • Ikke fjern pizzaen fra stekeplaten. Du fryser pizzaen mens den fremdeles ligger på laken.
Tilbereder og fryser ukokt pizza
Pakk pizzaen med 1 lag plastfolie og 1 lag folie. Pakk pizzaen med så mange ark plastfolie som nødvendig for å dekke den helt. Deretter pakker du den med aluminiumsfolie. Igjen, bruk så mye folie som trengs for å dekke pizzaen. Dette dobbeltlaget plastfolie og aluminiumsfolie hjelper til med å forhindre frysing. [4]
  • Hvis du ikke har noen aluminiumsfolie, bruk i stedet to lag plastfolie. [5] X Forskningskilde
Tilbereder og fryser ukokt pizza
Trekk pizzaen i fryseren og bruk den innen 2 til 3 måneder. Tøm nok plass i fryseren slik at du får plass til pizzaen. Sett pizzaen i fryseren, og pass på at den er flat. Lukk fryseren og la pizzaen fryse i noen timer. [6]
  • Skriv datoen på plastposen med en permanent markør. Dette vil hjelpe deg med å finne ut hvor lenge pizzaen har vært i fryseren.
  • Pizzaen vil smake best hvis du spiser den i løpet av 2 måneder, men det kan hende du kan oppbevare den i fryseren i 3 måneder. [7] X Forskningskilde
Tilbereder og fryser ukokt pizza
Stek pizzaen i en forvarmet ovn ved 260 ° C i 10 minutter. Slå på ovnen og la den varme opp til 260 ° C. Ta pizzasettet av fryseren og fjern plastfolie og aluminiumsfolie. La pizzaen ligge på stekeplaten, og stikk den inn i ovnen. Lukk ovnen og la pizzaen bake i omtrent 10 minutter, eller til osten har smeltet. [8]
  • Det er ikke nødvendig å tine pizzaen først.

Fryser rå pizza deig

Fryser rå pizza deig
Tilbered pizzadeigen og la den gjære om nødvendig. Du kan bruke denne metoden for å fryse kuler eller disker av rå pizzadeig. Hvis oppskriften din krever at du både gjærer og tester deigen, må du bare fullføre gjæringstrinnet; hopp over korrekturstrinnet. [9]
Fryser rå pizza deig
Form deigen etter ønske. Enten du triller deigen til en ball eller flate den ut i en jordskorpe det er opp til deg. En ball kan være enklere å lagre , men en skorpe vil redusere mengden arbeid du må gjøre senere. [10]
  • Du kan dele deigen i mindre porsjoner for å lage minipizzaer. Dette vil gjøre det lettere å oppbevare.
Fryser rå pizza deig
Støv deigen med mel. Kast ballen rundt i en bolle fylt med mel. Hvis du laget en skorpe, støv toppen med mel, snu den og støv baksiden. Dette er viktig, da det vil forhindre at deigen fester seg i de senere trinnene. [11]
Fryser rå pizza deig
Frys deigen på en pergamentforet bakeplate. Legg deigen på en bakeplate foret med pergamentpapir, og stek deretter bakeplaten i fryseren. Ikke bekymre deg for å dekke bakeplaten. Dette er bare den første frysen; vil du overføre deigen i en pose når den er helt frossen. [12]
  • Hvor lang tid deigen tar å fryse avhenger av om du forlot den som en ball eller formet den til en skorpe; en full ball vil ta lengre tid.
Fryser rå pizza deig
Overfør deigen til en frysesikker beholder. På dette tidspunktet er deigen din klar til å lagres i fryseren. Legg frosne boller med deig eller små skorper i en stor, frysepose av plast. Hvis du laget en stor pizzaskorpe, kan det være lettere å pakke den inn med 2 lag plastfolie i stedet. [1. 3]
Fryser rå pizza deig
Bruk deigen innen 1 til 2 måneder. Tøm litt plass i fryseren, og sett deigen ned. Hvis du laget en skorpe, må du sørge for at den sitter på en flat overflate. Ikke legg noe på toppen av pizzaen. [14]
  • Skriv datoen på plastposen du har pizzaen i. Dette vil hjelpe deg å følge med på hvor lenge pizzaen har vært i fryseren.
Fryser rå pizza deig
Tine deigen før du bruker den. Du kan tine deigen i kjøleskapet i 10 til 12 timer, eller du kan tine den på disken ved romtemperatur i 1 til 1 1/2 time. [15] Hvor lang tid dette tar avhenger av om du frøs deigen som en ball eller som en disk; ballen vil ta lengre tid å tine.
  • Hvis du ikke lot deigen heve helt før du la den i fryseren, la den heve ytterligere 1 til 2 timer før du steker den (eller gjorde den om til en pizzaskorpe). [16] X Forskningskilde
Hvorfor bare to måneder i fryseren når andre oppskrifter oppgir minst et leveår i fryseren?
Å holde mat frossen i lengre perioder utgjør ikke noe sikkerhetsproblem, men etter to måneder vil smaken begynne å forringes.
Frossen pizza vil smake best hvis du spiser den i løpet av 1 eller 2 måneder, men du kan strekke den til 3 måneder. [17]
Du kan legge igjen pizza som er tint i kjøleskapet i 3 til 4 dager. Hvis du tiner gjenoppvarmet rest pizza, spis den umiddelbart. [18]
Noen ganger går det dårlig med pizza før 1 eller 2 måneder. Hvis det ser ut, lukter eller smaker vondt, kast det. [19]
l-groop.com © 2020