Hvordan lage søtpoteter

Søtpoteter, også kalt yams, er en deilig og næringsrik mat som kan lages til en rekke sideretter. Du kan enkelt lage hele søte poteter i ovnen eller skrelle, kubbe og steke dem. Ved å følge noen få enkle trinn, har du en deilig sideskål på kort tid!

Å lage ovnsbakte søtpoteter

Å lage ovnsbakte søtpoteter
Vask potetene og stikk dem gjennom med en gaffel. Hold potetene under rennende vann og bruk en krattbørste for å fjerne skitt fra dem. Piercing potetene med en gaffel gjør at damp kan slippe ut av poteten mens den koker. Stick gaffelens teiner rundt 1,3 cm dypt inn i potetets kjøtt. Gjenta 6-12 ganger, og sørg for å stikke hull på alle sider av poteten. Du kan lage så mange søtpoteter du vil. [1]
Å lage ovnsbakte søtpoteter
Forvarm ovnen til 204 ° C og olje utsiden av potetene. Bruk vegetabilsk eller olivenolje og belegg utsiden av hver potet lett. Dette vil bidra til å holde huden fuktig og glatt. Du kan legge noen dråper olje direkte på poteten og gni den rundt med hendene. [2]
Å lage ovnsbakte søtpoteter
Pakk potetene løst i aluminiumsfolie. Pakk hver potet løst i aluminiumsfolie for å hjelpe til med å koke poteten jevnt. La litt plass i endene, i stedet for å pakke dem inn tett, slik at dampen kan slippe ut. [3]
Å lage ovnsbakte søtpoteter
Stek potetene i 45 minutter. Plasser de foliepakkede potetene direkte på midten av ovnen. Etter å ha bakt dem i 45 minutter, test 1 potet for å se om det er gjort. Fjern den forsiktig med en gryteholder, pakk den opp og stikk huden med en kniv. Hvis kniven skjærer lett i poteten, er den ferdig. Hvis poteten fremdeles er hard, fortsetter du å koke den i 5 minutters intervaller til den er myk. [4]
Å lage ovnsbakte søtpoteter
La potetene ligge i ovnen i 15 minutter etter at du har bakt dem. Slå av ovnen, men la potetene sitte på stativet i 10-15 minutter. Dette sikrer at potetene blir jevnt tilberedt! Når tiden er ute, bruk en gryteklut for å ta potetene ut av ovnen, da de fortsatt vil være veldig varme. [5]
Å lage ovnsbakte søtpoteter
Kjøleskap eller frys restene i en lufttett beholder. Hvis du har igjen søtpoteter, legg dem i en lufttett beholder som Tupperware. De vil vare i kjøleskapet i 5 dager, eller du kan fryse dem i opptil 6 måneder. [6]

Lage ristede søtpoteter

Lage ristede søtpoteter
Skrelle og terning potetene. Bruk en grønnsaksskreller eller en kniv for å fjerne skinnene fra søtpotetene. Bruk et skjærebrett og en skarp kniv til å skjære hver potet i to. Skjær deretter hver halvdel i skiver som er 3,8 cm tykke, og skjær hver skive i 3,8 cm terninger. [7]
Lage ristede søtpoteter
Forvarm ovnen til 232 ° C og legg potetene på en rimmet stekeplate. Bruk en rimmet bakeplate slik at du kan kaste potetene uten å bekymre deg for at de glir av arket. Fordel de skrellede, kuberte potetene jevnt ut på stekeplaten. [8]
Lage ristede søtpoteter
Kast potetene med olivenolje, salt og pepper. Duskregn kopp (59 ml) olivenolje på potetene, og kast dem rundt slik at hver bit blir jevnt belagt. Dryss 2 ts (10 g) salt og ½ ts (2,5 g) svart pepper over potetene. Kast dem igjen slik at de er jevn krydret. [9]
Lage ristede søtpoteter
Stek potetene i 35-45 minutter, kast dem av og til. Kast potetene hvert 15. minutt for å unngå at de fester seg på stekeplaten og for å sikre at de blir jevnt tilberedt på alle sider. Potetene gjøres når de er møre og brunes. [10]
Lage ristede søtpoteter
Server potetene og sett rester i kjøleskapet i opptil 5 dager. Fjern bakeplaten forsiktig fra ovnen og skru av varmen. Server potetene med favorittretten din. Hvis du har rester, legg dem i en lufttett beholder. Du kan lagre dem i kjøleskapet i opptil 5 dager. [11]

Å lage kandiserte søtpoteter

Å lage kandiserte søtpoteter
Skrubb potetene. Hold hver potet under rennende vann og bruk en ren krattbørste for å fjerne skitt og korn fra skinnene. Forsikre deg om å komme inn i hver krik og pensel med penselen og skyll potetene grundig. [12]
Å lage kandiserte søtpoteter
Legg søtpotetene i en kjele og dekk dem til med vann. Du trenger omtrent 6 søtpoteter eller 0,91 kg. De skal vaskes, men ikke skrelles. Legg dem i bunnen av kasserollen, og tilsett akkurat nok vann til å dekke dem. [1. 3]
Å lage kandiserte søtpoteter
Varm potetene til vannet koker, og reduser deretter varmen. Snu brenneren til middels høy varme og vent til vannet koker. Reduser deretter varmen til lav. [14]
Å lage kandiserte søtpoteter
Dekk til pannen og la potetene småkoke i 25-35 minutter. Å dekke til pannen hjelper til med å holde varmen og dampen i, som koker potetene raskere. De er ferdige når du enkelt kan stikke dem gjennom med en gaffel. [15]
Å lage kandiserte søtpoteter
Tøm potetene, la dem avkjøles, og fjern deretter skinnene. Hell innholdet i kasserollen forsiktig i et dørslag. La potetene avkjøles i 10 minutter, og bruk deretter hendene til å skli av skinnene. Skinnene skal lett av, du trenger bare å trekke dem vekk fra potetkjøttet. [16]
Å lage kandiserte søtpoteter
Skjær potetene i 1,3 cm skiver. Bruk et skjærebrett og en skarp kniv. Skjær potetene på langs i skiver som handler om 1,3 cm tykke. Forsøk å gjøre skivene så jevn og jevn som mulig. [17]
Å lage kandiserte søtpoteter
Ha brunt sukker, smør, vann og salt i en stekepanne. En 10 cm lang skillet ville fungere bra. Bruk ⅓ kopp (65 g) pakket brunt sukker, 3 ss (44,4 ml) (42,6 g) smør eller margarin, 3 ss (44 ml) vann og ½ ts (2,5 g) salt. [18]
Å lage kandiserte søtpoteter
Varm opp blandingen under omrøring til den er glatt og boblende. Sørg for å røre brunt sukker, smør, vann og salt konstant for å kombinere alt grundig. Det kan ta rundt 10 minutter for blandingen å boble. [19]
Å lage kandiserte søtpoteter
Tilsett potetene og kok dem i ytterligere 2-4 minutter. Tilsett skiver poteter forsiktig i skillet. Rør dem forsiktig til de er jevnt belagt i smør- og sukkerblandingen. Når de er oppvarmet i hele, slår du av brenneren og serverer de kandiserte søtpotetene. [20]

Matlaging søtpotetfries

Matlaging søtpotetfries
Vask og skrell søtpotetene. Du trenger omtrent 1 pund (0,45 kg) søtpoteter, som tilsvarer omtrent 2 store poteter. Hold hver potet under rennende vann, og rens bort kornet og smusset med en krattbørste. Deretter bruker du en kniv eller en grønnsakskreller for å fjerne skinnene fra hver potet. [21]
Matlaging søtpotetfries
Forvarm oljen til 166–177 ° C. Du kan bruke en frityrgryte eller en nederlandsk ovn for å lage disse pommes frites. Fyll den ¾ full med vegetabilsk eller rapsolje. Hvor mye olje du trenger, avhenger av størrelsen på frityrgryten eller den nederlandske ovnen. Bare sørg for at oljen er fersk, og varm den til 166–177 ° C til 330–350 ° F. [22]
Matlaging søtpotetfries
Skjær potetene i 0,64 cm store skiver. Skjær hver potet i to på langs, og skjær deretter hver halvdel i tommer (0,64 cm) skiver. Sørg for å stabilisere skjærebrettet og bruk en skarp kniv. [23]
Matlaging søtpotetfries
Skyll og tørk skivene. Etter å ha kuttet søtpotetene, skyll dem av og tørk dem med papirhåndklær eller et gammelt kjøkkenhåndkle. Dette bidrar til å fjerne stivelsen og gjør dem sprøere når du steker dem. [24]
Matlaging søtpotetfries
Kast potetene i en blanding av klubbbrus og maisstivelse. Legg ½ kopp (55 g) maisstivelse og 6 ss (89 ml) klubbbrus i en Ziploc-pose. Hvis du ikke har klubbbrus, kan du bruke kaldt vann i stedet. Legg potetskivene i posen og forsegle den, rist den deretter opp for å belegge hver skive. [25]
Matlaging søtpotetfries
Stek søtpotetene i 2-4 minutter. Legg et lite parti av de skiver og belagte søtpotetene forsiktig i frityrgryten eller den nederlandske ovnen. Kok dem i 2-4 minutter, eller til de blir sprø og begynner å bli brune. Gjenta for de resterende partiene. [26]
Matlaging søtpotetfries
Krydre pommes fritesen med salt, om ønskelig, og server dem. Du kan krydre pommes frites med vanlig salt, Old Bay krydder eller til og med Cajun krydder. Server dem med din favoritt-dyppesaus, som ketchup eller ranch. Hvis du har rester, må du oppbevare dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. [27]
Kan jeg skrelle søtpoteter dagen før jeg steker dem, og i så fall hvordan beskytter jeg dem?
Du kan skrelle potetene, men pass på at potetene blir holdt i kjøleskapet, i en beholder eller tallerken dekket med plastfolie.
Er stekte søtpoteter gode?
Ja. Mange tror de er det, men det er et spørsmål om din egen smak.
Er søtpoteter greit å spise for diabetikere?
Ja. Ikke vær redd for komplekse karbohydrater.
Hvordan kan jeg bli kvitt biter av søtpoteter når de ikke masser?
Stek dem lenger neste gang. Eller slå dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, og mos dem deretter. Hvis det bare er noen få biter, plukk dem ut. Ingen blir klokere.
Nærer mikrobølgede søtpoteter næring?
Ja! Mikrobølgende søtpoteter er en veldig rask og enkel måte å få bløtkjøttede, sprøhudede søtpoteter. Mikrobølgeovn går heller ikke på bekostning av en søtpotets ernæringsprofil. Bare ikke skrell dem!
Jeg dyrker mine egne søtpoteter, men når jeg laget paiene mine, er de for tykke. Hva skal jeg gjøre for å tynne dem ut?
Du kan bare tilsette litt melk. Hvis de er mursteinlignende, lager du en blanding av ett egg og 3/4 kopp melk og bruker den til å tynne ut blandingen til den konsistensen du ønsker, så stek den.
Kan søtpoteter varmes opp igjen etter å ha blitt kokt?
Ja de kan.
Lager søtpoteter god pommes frites?
Ja. Lag søtpotet pommes frites ved å følge din favoritt fransk yngel oppskrift, og bruke søtpoteter i stedet.
Kan jeg koke søtpoteter?
Er kokeanvisningene annerledes hvis jeg bruker japanske søtpoteter?
Jeg fikk noen søte poteter som er innpakket i plastfolie. Hvordan koker jeg dem, og hvor lang tid tar det?
Du kan også koke søtpoteter eller stek dem i mikrobølgeovnen . Kokte søtpoteter kan det være most og brukes til en rekke andre formål.
l-groop.com © 2020