Slik koker du ris i en ris komfyr

Å bruke en riskoker er en enkel og effektiv måte å lage mat på ris . Mange riskokere holder risen varm etter at den er kokt. Det er ingen grunn til å se på riskomfyren siden dette apparatet kommer med en automatisk tidtaker som klikker når risen er klar. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du kan lage ris med en riskoker, slik at du kan minimere sjansen for forbrent ris og ødelagte gryter. Hvis du fortsatt har problemer, kan du lese feilsøkingsveiledningen.

Cooking the Rice

Cooking the Rice
Mål risen med en kopp og ha den i kokekaret. Noen riskomfyrer har en avtakbar bolle eller gryte, mens andre må ha risen plassert direkte i komfyren. Det meste av tiden vil riskokere komme med en målende "kopp" eller øse som kan passe til 3/4 kopp (180 ml). Alternativt kan du bruke en vanlig målekopp.
  • Én kopp (240 ml) ukokt ris vil generere alt fra 1 1/2 kopp (360 ml) til tre kopper (720 ml) kokt ris, avhengig av variasjon. [1] X Forskningskilde La nok plass til denne utvidelsen til å forhindre at riskokeren smitter over.
Cooking the Rice
Skyll risen om nødvendig. Mange foretrekker å skylle ris for å fjerne skadedyrmidler, ugressmidler eller forurensninger som kan være til stede. Noen mindre moderne fresepraksis lager også ødelagte korn som frigjør overflødig stivelse i risen, som må skylles av for å hindre at risen klumper seg sammen. Hvis du bestemmer deg for å skylle risen, kan du helle drikkevann i bollen eller holde den under kranen. Rør mens du tilsetter vannet, til risen er helt nedsenket. Tøm vann gjennom en sil eller velg bollen langsomt mens du fanger falt riskorn med hånden. Hvis vannet ser misfarget ut eller fylt med flytende biter med ødelagt ris eller skitt, skyll du en annen eller tredje gang til nytt vann tilsatt ser relativt klart ut.
  • Hvit ris som selges i USA er lovpålagt å være beriket med pulverisert jern, niacin, tiamin eller folsyre; disse vitaminer og mineraler fjernes vanligvis ved vask.
  • Hvis riskomfyren din har en non-stick skål, vask risen (før du steker den) i et dørslag med flere vasker / skyll / avløp. Utskiftende non-stick skåler er veldig dyre.
Cooking the Rice
Mål vannet. De fleste instruksjoner for riskoker anbefaler kaldt vann. Hvor mye vann du tilsetter, avhenger av hva slags ris du koker og hvor fuktig du foretrekker den. Det er ofte graderte merker på innsiden av en riskoker, som indikerer hvor mye ris og vann som skal tilsettes, eller instruksjoner på pakken med ris. Alternativt kan du bruke følgende foreslåtte mengder, avhengig av din rekke ris, men husk at du alltid kan justere disse i fremtiden hvis du foretrekker riset ditt mer seigt eller mykt:
  • Hvit, langkornet - 1 3/4 kopp vann per 1 kopp ris (420 ml vann per 240 ml ris)
  • Hvitt, middels korn - 1 1/2 kopp vann per 1 kopp ris (360 ml vann per 240 ml ris)
  • Hvit, kort korn - 1 1/4 kopp vann per 1 kopp ris (300 ml vann per 240 ml ris)
  • Brun, langkornet - 2 1/4 kopp vann per 1 kopp ris (520 ml vann per 240 ml ris)
  • Selges som "parboiled" (ikke halvkokt hjemme) - 2 kopper vann per 1 kopp ris
  • For ris i indisk stil som Basmati eller Jasmine, trengs mindre vann da det er ønskelig med en tørrere ris. Bruk ikke mer enn 1 1/2 kopp vann per 1 kopp ris. Bruk bare 1 til 1 hvis du har vasket risen tidligere. Det er greit å legge laurbærblader eller kardemommeleier direkte i riskomfyren for å forbedre smaken.
Cooking the Rice
Bløtlegg risen i tretti minutter, hvis ønskelig. Dette er ikke nødvendig, men noen mennesker suger risen for å korte ned steketiden. Bløtlegging kan også gjøre den kokte risen klistrende. Bruk mengden vann som er målt tidligere for å suge risen ved romtemperatur, og bruk deretter det samme vannet til matlaging.
Cooking the Rice
Tilsett smakstilsetninger (valgfri). Aromaer skal tilsettes vannet før du starter riskomfyren, slik at risen vil absorbere disse smakene under tilberedningen. Mange foretrekker å tilsette litt salt for smak på dette tidspunktet. Smør eller olje er et annet vanlig alternativ. Hvis du lager indisk ris, kan det være lurt å tilsette noen få kardemommefrø eller et laurbærblad.
Cooking the Rice
Skyv riskornene fra sidene og under vannstanden. Bruk et tre- eller plastutstyr til å flytte eventuelle riskorn rundt gryten tilbake i vannet. Ris som er igjen over vannoverflaten kan brenne under tilberedningen. Hvis vann eller ris sølt utover kanten, tørk av utsiden av gryten med en klut eller fille.
  • Du trenger ikke å røre risen under vannstanden. Dette kan frigjøre overflødig stivelse og føre til klumpete eller klistrete ris.
Cooking the Rice
Sjekk riskomfyren din for spesielle alternativer. Noen riskokere har ganske enkelt en av / på-bryter. Andre har forskjellige innstillinger for brun eller hvit ris, eller muligheten til å utsette tilberedningen til en spesifisert tidsperiode har gått. Det er lite sannsynlig at du får problemer hvis du bare bruker de grunnleggende innstillingene, men det er lurt å finne ut hva hver knapp eller alternativ gjør hvis mulig.
Cooking the Rice
Kok risen i riskomfyren. Hvis riskomfyren din har en avtakbar kokekanne, legg potten med ris og vann tilbake i riskokeren. Lukk komfyrets lokk, sett inn komfyren og trykk på bryteren for å slå den på. Bryteren vil klikke, som en brødrister, når risen er ferdig. I de fleste riskokere varmes risen til du kobler fra komfyren.
  • Ikke løft lokket for å sjekke på risen. Kokeprosessen avhenger av utviklingen av damp inne i gryten, så det å la damp slippe ut ved å åpne lokket kan føre til feil kokt ris.
  • Riskomfyren slås automatisk av når temperaturen inne i potten overstiger vannets kokepunkt (212 grader F eller 100 grader ved havoverflaten), noe som ikke vil skje før alt fritt vann har fordampet. [2] X Forskningskilde
Cooking the Rice
La risen "hvile" i 10-15 minutter før du tar av lokket (valgfritt). Dette er ikke nødvendig, men anbefales ofte i instruksjonene for riskomfyr, og er automatisk i noen modeller. Å koble fra riskomfyren eller ta potten av varmen i denne perioden vil minimere mengden ris som fester seg til gryten.
Cooking the Rice
Lun og server. Når det ikke er vann igjen, skal risen være klar til å spise. Hvis du bruker en gaffel eller annet redskap til å røre risen etter tilberedningen, vil det bryte opp klumper og frigjøre damp og forhindre at risen blir overkokt.
  • Hvis risen ikke er klar til å spise, se feilsøking.

Feilsøking

Feilsøking
Senk vannnivået neste gang hvis risen er grøtaktig. Neste gang du lager ris, bruk 1 / 4–1 / 2 kopp (30–60 ml) mindre vann per kopp (240 ml) ris. Dette skal koke risen i en kortere periode, og gi den mindre vann å absorbere.
Feilsøking
Tilsett mer vann og stek på komfyren hvis risen er underkokt. Hvis risen blir for seig eller tørr for din smak, flytt den til komfyrtoppen med 1/4 kopp (30 ml) vann. Stek dekket noen minutter for å dampe risen.
  • Hvis du legger den tilbake i riskomfyren uten nok vann til å dekke den, kan det føre til svie, eller at riskokeren ikke klarer å slå seg på.
  • Neste gang legger du bare 1 / 4–1 / 2 kopp (30–60 ml) vann per kopp (240 ml) ris i riskokeren før du slår den på.
Feilsøking
Fjern ris omgående etter tilberedning hvis risen ofte brennes. En fungerende riskoker bør ikke brenne ris under kokingen, men hvis den er i "oppvarming" -modus, kan risen i bunnen og sidene bli brent. Hvis dette ofte skjer, må du fjerne ris fra komfyren så snart du hører "klikk" som betyr at det er gjort (eller når varmelyset lyser).
  • På noen komfyrer kan du slå av oppvarmingsalternativet helt, men i dette tilfellet bør du fortsatt spise eller kjøle ned risen før den avkjøles for å redusere risikoen for matforgiftning.
  • Hvis du koker andre ingredienser med risen, kan de brenne under matlagingen. Neste gang fjerner du sukkerholdige ingredienser og koker separat, eller ingredienser du merker.
Feilsøking
Finn bruk for overkokt ris. Grøtete, splittede korn kan fremdeles være velsmakende hvis de brukes i riktig oppskrift. [3] Vurder disse alternativene for å gjøre den grøtaktig tekstur mindre merkbar:
  • Stek den for å fjerne overflødig fuktighet
  • Gjør den til en søt dessert
  • Legg den til eventuell suppe, babymat eller hjemmelagde kjøttboller
Feilsøking
Juster for høyden. Hvis du bor på 910 m (3000 fot) eller over, kan du legge merke til at risen din havner underkokt. Hvis dette skjer, tilsett en ekstra 1 / 4–1 / 2 kopp vann per kopp ris (30-60 ml vann per 240 ml ris). Det lavere lufttrykket i stor høyde får vann til å koke ved en lavere temperatur, så det vil ta lenger tid på risen. Jo mer vann du tilfører en riskoker, jo lenger vil det fortsette å koke.
  • Ta kontakt med instruksjonene for riskomfyren, eller kontakt produsenten hvis du ikke finner riktig mengde ekstra vann. Mengden nødvendig varierer med høyden.
Feilsøking
Håndter resterende vann. Hvis det er vann igjen i en riskoker etter at den er ferdig tilberedt, er riskokermodellen trolig mangelfull og kan trenge å byttes ut. For den nåværende bunten med ris, tøm vannet og server hvis risteksturen passer til dine preferanser. Ellers kan du skru på ryskokeren igjen til vannet er brukt opp.
Feilsøking
Ferdig.
Kan man koke ris sammen med kyllinglager og tilsette løk for smak?
Ja. Det vil gi risen mer smak.
Hvor lang tid tar det riskomfyren å koke ris?
Svaret på dette avhenger av komfyren. Noen komfyrer har "hurtigkokemodus" som du kan lage mat i løpet av 20 minutter. Men generelt tar det omtrent 30-50 minutter. Les den medfølgende håndboken for et nøyaktig tidspunkt.
Må jeg legge vann til komfyren først, og deretter legge til risen?
Rekkefølgen for ingrediensene tilsettes spiller ingen rolle, så lenge vannet dekker risen og ingen ris fester seg til sidene over vannstanden.
Hvor mye vann skal jeg bruke til en kopp ris?
Det kommer an på hvor myk du vil ha det. Hvis du liker det grøtaktig, bør du bruke 1 1/2 kopp vann. For litt fastere ris bør du bruke litt mindre enn 1 kopp.
Hvor mange gram vann trenger jeg å tilsette for to kopper ris?
Hvor som helst mellom 16 og 30 oz vann (2 til 4 kopper), men 3,5 kopper (28 oz) anbefales.
Hvordan kan jeg forhindre at ris klistrer seg til sidene?
Sprøyt innsiden av pannen før du steker. Risen kommer lett ut og pannen vil være enkel å vaske.
Hvor lenge koker jeg brun ris i en riskoker?
Det tar vanligvis 45 - 55 minutter, i motsetning til hvit ris, som bare er 20 minutter.
Hva gjør jeg når jeg koker med for mye vann?
Hvis du vet at det er for mye før du begynner å tilberede det, kan du bruke noe som et lokk for å skyve risen tilbake og drenere vannet. Hvis den har begynt å tilberede, må du stoppe den og tømme den.
Hvordan gjør jeg ris vanskeligere?
Tilsett mindre vann. Ris absorberer vann for å få det til å koke og myke opp. Hvis du vil ha det vanskeligere, tilsett mindre vann i det.
Kan jeg bruke øyeblikkelig ris i en riskoker?
Nei du kan ikke. Umiddelbar ris er forhåndskokt, og vil brenne ganske raskt i komfyren.
Bruk en ikke-pinne skje som ikke vil skrape innsiden av gryten for å røre og "fluff" risen etter at den er ferdig. Det beste verktøyet for dette formålet er en plastisk rispadle som kommer med de fleste riskokere. Fukt padleren med kaldt vann for å hindre at risen klistrer seg til padlen.
En fancy datastyrt riskomfyr vil gi bedre resultater med uvanlig små mengder ris siden den bedre kan oppdage ristens status.
Hvis du har den typen riskomfyr med en avtakbar skål, må du alltid sørge for å tørke av utsiden helt før du setter den i igjen, ellers ødelegger du ris-komfyrene dine.
For helsemessig kan du legge til litt brun ris i blandingen. Brun ris tilsatt vil gi noen "seige" bitt. Hvis du vil legge til noen bønner (rød bønne, nyre bønne osv.), Suger du bønnene over natten før du legger til risen.
Ikke fyll over riskomfyren. Det kan koke over og gjøre rot.
Hvis riskomfyren ikke automatisk holder risen varm etter at den er ferdig tilberedt, forbruker eller kjøles det hele så raskt som mulig for å unngå matforgiftning. [4]
l-groop.com © 2020